Toate documentele din domeniul Chimie Organica

  • Compozitia chimica a fainii

    1. Compoziţia chimică a făinii Făina de grâu este principala componentă, materie primă pentru obţinerea pâinii. Este o sumă de componente biochimice, cu anumite proprietăţi, care sunt speculate şi folosite pe parcursul procesului de panificaţie. Făina se obţine prin măcinarea boabelor de grâu şi deci compoziţia chimică a făinii şi proprietăţile ei tehnologice depind de însuşirile grâului măcinat. Aceste proprietăţi variază de la o făină la alta, datorită faptului că ele depind de...

  • Acidul acetilsalicilic

    1. MEDICAMENTELE Sunt cuvinte pe care le folosim zi de zi și al cãror sens pare a fi știut de când lumea. Cu toate acestea puțini știu cã medicament și drog înseamnau pânã nu demult același lucru: substanțe folosite pentru a ameliora și a trata o boalã. Ele se preparau și se vindeau în drogherii, sinonim al denumirii folosite azi farmacii. În prezent este unanim acceptat cã: – medicament este orice compus sau amestec de compuși chimici (naturali sau de sintezã) , administrat sub formã de...

  • Degradarea proteinelor din alimente sub actiunea luminii

    Introducere Alimentele parcurg un circuit complex înainte de a ajunge la consumatorul individual, incluzând modalitaţi de prelucrare tehnologică, conservare şi păstrare pe toată durata circuitului. Începând cu momentul în care se prelucrează produsele, după strangerea recoltei, respectiv sacrificarea animalului, materia primă de origine vegetală sau animală este supusă unei deteriorări progresive, desfăşurându-se lent sau rapid, încât în unele cazuri alimentul poate deveni inutilizabil....

  • Betacaroten

    1.Proprietaţi fizice Formulă moleculară C40H56 Masă molară 536,87 g/mol Densitate 0,941 g/ cm3 Punct de topire 167-184˚C Punct de fierbere 654,7˚C Solubilitate alcool, benzen, cloroform Indice de refracţie 1,565 R 20/21/22, 36/37/38, 44 S 15, 18, 26, 36, 57 [1] Beta-carotenul prezintă un miros slab aromat, caracteristic. Nu este toxic si nici iritant. [3] 2.Încadrare în clasă de compuşi "Beta-carotenul face parte din clasa de compuşi, numită corotenoide. Carotenoidele sunt...

  • Coloranti utilizati in vopsele de par

    Introducere Părul este alcătuit dintr-o structură solidă de proteină, denumită cheratină, cu lipide încorporate, care dau elasticitate firului de păr. Cheratina reprezintă acelaşi tip de proteină din care sunt compuse şi unghiile. Numărul firelor de păr variază între 85 000 la persoanele cu păr roşu până la 150 000 la cele cu păr blond, ceea ce înseamnă între 300 şi 900 de fire de păr pe centimetru pătrat. Firul de păr are o grosime de 0.08 mm şi creşte între 0.1 mm şi 0.2 mm pe zi. Fiecare...

  • Uleiuri esentiale si actiunea lor in organism

    1. Caracteristici generale Uleiurile esenţiale reprezintă esenţa plantei, substanţa cea mai preţioasă a acesteia. Ele se obţin din plante, prin stoarcere sau prin distilarea într-un alambic [1]. Uleiurile esnțiale mai poartă denumirea de uleiuri volatile sau eterice [5]. Uleiurile esențiale sunt extractele cele mai puternice și performante obținute din plante care conțin molecule aromatice volatile (uleiuri volatile) și nu trebuie confundate cu uleiurile vegetale [2]. Aceste uleiuri...

  • Acid lactic

    1.Generalităţi Acidul lactic (denumire standard IUPAC: acid 2-hidroxipropanoic), este cunoscut popular şi ca „acid laptic”. [1] Acesta este un acid carboxilic cu formula chimică brută C3H6O3 şi formulă structurală CH3-CH-(OH)-COOH,. Are grup auxiliar hidroxil ataşat grupării carboxilice, ceea ce îl încadrează în categoria acizilor α-hidroxilici. În soluţie, ca orice acid monobazic, pierde un proton producând ionul lactic, CH3CH(OH)COO-. [1] acid lactic Acidul lactic este cea mai simplă...

  • Proiectarea unei instalatii de producere a hidrogenului din metan

    Instalatia are ca scop producerea din metan a hidrogenului de puritate 99.9999% utilizat drept combustibil pentru autovehicule. Datorita scaderii drastice a resurselor fossile si cresterii preturilor acestora sectorul industrial a inceput sa investeasca in surse alternative de combustibil precum H2.Din moment ce gazele naturale sunt o resursa mai ieftina decat combustibili fosili producerea de H2 din gazele naturale prin reformare catalitica este o investitie atractiva in cea ce priveste...

  • 4 metil piridina

    ARGUMENT Eu am ales acest produs,de fapt mai exact am extras un bileţel pentru că eram nehotărâtă ce produs să aleg şi extrăgând din bileţele mi-a nimerit compusul chimic “4-metil piridină”. Informându-mă de pe internet am găsit ceva despre piridină în ce produs se găseşte da nu ştiu exact dacă este bine. Piridină heterociclic compus aromatic; este un lichid incolor, cu ardere gust, miros caracteristic intens. Am extrage uleiuri de gudron de cărbune, în care este conţinut. Acesta este...

  • Bioremediere in-situ a Solurilor Contaminate

    Bioremedierea in-situ a solurilor contaminate Introducere Metodele in situ nu presupun excavarea porțiunii de sol poluat ci aplicarea unor tehnici care să: - Limiteze creșterea ariei poluate; - Permită refacerea zonei subterane poluate; - Asigure desfășurarea procesului natural de autoremediere. Aplicarea procedeelor de remediere in situ se bazează pe o serie de avantaje, cel mai important fiind legate de costurile de operare reduse implicate, deoarece solul poate fi tratat local, fără...

  • Poluanti din Apa

    Apa reprezinta sursa de viata pentru organismele din toate mediile. Fara apa nu poate exista viata. Calitatea ei a inceput din ce in ce mai mult sa se degradeze ca urmare a modificarilor de ordin fizic, chimic si bacteriologic. Daca toata apa de pe pamant ar fi turnata in 16 pahare cu apa, 15 si jumatate dintre ele ar contine apa sarata a oceanelor si marilor. Din jumatatea de pahar ramasa, mare parte este inglobata fie in gheturile polare, fie este prea poloata pentru a fi folosita drept...

  • Falsificarea Vinului Rosu

    Odată cu comerţul de vinuri au apărut şi fraudele, prin care un vin obişnuit, de calitate inferioară, se vindea sub numele unui vin din podgorie sau de calitate superioară. Falsificările de vinuri în ţara noastră, ca de altfel în orice altă ţară viticolă, au urmărit diferitele etape ale viticulturii. Comercianţii însă aveau nevoie mai mult de vin roşu, pe care podgorenii nu-l puteau produce în cantităţi suficiente. Ei au început să-l prepare din vin alb, colorat cu boabe de afine, de soc,...

  • Asigurarea Protectiei Consumatorilor pentru Branzeturi

    Brânza este un produs lactat obținut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar și capre, oi și bivoli. Pentru a se obține închegarea laptelui, este folosit cheagul, dar unele tipuri de brânză sunt închegate cu acizi precum oțet sau suc de lămâie. Culoarea naturală variază de la alb la galben. La anumite tipuri de brânză se adaugă plante și mirodenii. Diferitele tipuri și variante de brânză sunt rezultatul unor tipuri diferite de bacterii și mucegaiuri, niveluri diferite...

  • Biosenzori Enzimatici

    Un biosenzor, conform definiției IUPAC, este un dispozitiv integrat, care este capabil să genereze informație analitică cantitativă sau semi-cantitativă folosind un element biologic cu rol de recunoastere (receptorul biochimic) ce este fixat în contact spațial cu un traductor fizic. De fapt acest sistem transformă reacția dintre un analit și componenta biologică într-un semnal detectat și monitorizat de către traductor, semnal ce reflectă concentrația substratului. BIOSENZORI PE BAZĂ DE HRP...

  • Acid Glutamic - Tehnologie de Obtinere

    TEMA DE PROIECTARE Să se proiecteze instalația pentru obținerea acidului glutamic cu o productivitate de 34 t/an. CAPITOLUL I MEMORIUL TEHNIC Memoriu tehnic În cadrul acestei lucrări s-a prezentat tehnologia obținerii acidului glutamic din surse de carbon, surse de azot, minerale și vitamine pentru dezvoltarea corespunzătoare a microorganismului producător, M. glutamicus. În capitolul II s-a descris tehnologia de fabricaţie. Astfel, s-a prezentat produsul și domeniile de utilizare, s-au...

Pagina 1 din 35