Aditivi alimentari

Curs
7.6/10 (7 voturi)
Conține 1 fișier: pdf
Pagini : 33 în total
Cuvinte : 4058
Mărime: 2.60MB (arhivat)
Publicat de: Ladislau Preda
Puncte necesare: 0
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Neagu Ana

Extras din curs

„Cu exceptia maladiilor provenind din cauze accidentale,

otravire (plumb, arsenic, etc), din microorganisme extrem de

virulente, malformatii congenitale, majoritatea bolilor cunoscute

îsi au originea direct sau indirect într-o alimentatie incorecta”.

(Dr. W. Kollath)

„Bolile de care sufera omul, urmare a civilizatiei,

iau nastere mai ales prin intermediul alimentatiei

si pot fi vindecate tot numai pe calea unei alimentatii corecte”.

(Dr. H. P Rusch)

Aditivii alimentari

Majoritatea produselor alimentare contin aditivi (cunoscuti sub denumirea

generica de "E"-uri), care conserva, dau culoare, forma, spumeaza si mai ales dau

aroma în mod artificial, facând astfel produsul atragator si vandabil timp

îndelungat.

“Produsele alimentare cu termen de garantie de un an sau doi nu sunt o raritate. Nu

ne putem astepta ca un produs atât de vechi sa fie bun pentru organismul nostru,

chiar daca el are autorizatia sanitara pentru a fi comercializat. Este suficient sa ne

gândim ca o maioneza se altereaza în mod normal foarte repede (în 24 sau maxim

48 de ore), deoarece ea constituie o hrana foarte buna pentru bacterii. Va puteti

închipui cât de hranitoare poate fi o maioneza din conserva, care a fost produsa

acum o luna, a fost pastrata la temperatura camerei si care nu are semne evidente

de alterare deoarece are atât conservant încât bacteriile nu pot trai hranindu-se cu

ea. Oare de ce corpul uman s-ar putea hrani cu aceeasi substanta, cu aceeasi hrana

moarta pe care bacteriile o refuza?”

Întrebare pe care o adreseaza ing. Leonard Radut,

director al Laboratoarelor Genna

Cercetatorii spun ca aditivii alimentari sunt substante chimice de sinteza si,

deoarece ele nu se gasesc în mod natural, nu ar trebui sa faca parte din

alimentatia noastra. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator,

deoarece ele nu sunt recunoscute si acceptate de catre acesta. O substanta

straina, afirma medicii, nu poate fi administrata timp îndelungat fara a produce

efecte secundare. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic

produce în organismul uman un bombardament asupra organelor interne,

provoaca distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge sa produca anticorpi

peste masura, folosindu-i împotriva propriului organism), precum si o serie de

tumori maligne si benigne.

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari

Alimentare, membru al Academiei de Stiinte Agricole si Forestiere, considera ca

incidenta alarmanta a unor forme de cancer este strâns legata de avalansa

produselor alimentare bogate în E-uri nocive, consumate frecvent de români. De

asemenea, E-urile periculoase sunt "vinovate" de raspândirea bolilor

cardiovasculare, ale tubului digestiv si a alergiilor.

Preview document

Aditivi alimentari - Pagina 1
Aditivi alimentari - Pagina 2
Aditivi alimentari - Pagina 3
Aditivi alimentari - Pagina 4
Aditivi alimentari - Pagina 5
Aditivi alimentari - Pagina 6
Aditivi alimentari - Pagina 7
Aditivi alimentari - Pagina 8
Aditivi alimentari - Pagina 9
Aditivi alimentari - Pagina 10
Aditivi alimentari - Pagina 11
Aditivi alimentari - Pagina 12
Aditivi alimentari - Pagina 13
Aditivi alimentari - Pagina 14
Aditivi alimentari - Pagina 15
Aditivi alimentari - Pagina 16
Aditivi alimentari - Pagina 17
Aditivi alimentari - Pagina 18
Aditivi alimentari - Pagina 19
Aditivi alimentari - Pagina 20
Aditivi alimentari - Pagina 21
Aditivi alimentari - Pagina 22
Aditivi alimentari - Pagina 23
Aditivi alimentari - Pagina 24
Aditivi alimentari - Pagina 25
Aditivi alimentari - Pagina 26
Aditivi alimentari - Pagina 27
Aditivi alimentari - Pagina 28
Aditivi alimentari - Pagina 29
Aditivi alimentari - Pagina 30
Aditivi alimentari - Pagina 31
Aditivi alimentari - Pagina 32
Aditivi alimentari - Pagina 33

Conținut arhivă zip

  • Aditivi Alimentari.pdf

Alții au mai descărcat și

Proiectare secție de fabricare a conservelor de tip corned beaf

Sa se prioecteze o sectie de fabricare a conservelor de tip Corned Beaf cu o capacitate de 19 t pe zi cutiile de conserve sunt d 340grame....

Calitatea Globală a Cărnii

I. ARGUMENT Noţiunea de „calitate” a cărnii este utilizată în sensuri diferite, în funcţie de preocuparea şi pregătirea celor ce o folosesc....

Tehnologia Preparatelor de Bază din Carne de Porcine

ARGUMENT Preparatele de baza sunt acele preparate cunoscute ca preparate de felul II incluse special în meniurile de dejun. Aceste preparate...

Tehnologia Cărnii

1. Generalitati Transarea este operatia de sectionare a carcasei (întregi, jumatati, sferturi) în portiuni anatomice mari, în vederea dezosarii si...

Microbiota de Fermentare pentru Produse Lactate Acide

Laptele acru. Se obţine prin fermentaţie spontană, la care participă, pe lângă streptococii lactici şi alte microorganisme nedorite (bacterii...

Conservanți Alimentari

Alimentele, prin compoziţia lor bogată în elemente nutritive sunt expuse degradării în timp. Deteriorarea alimentelor nu poate fi stopată dar...

Igiena

CUPRINS 2 INTRODUCERE 3 CAPITOLUL I ACTE NORMATIVE PRIVIND REGULILE DE IGIENĂ VETERINARĂ 9 CAPITOLUL II IGIENA AERULUI 13 CAPITOLUL III...

Aditivi alimentari

Din timpuri strãvechi oamenii au adãugat în alimente diverse substanþe chimice în scopul îmbunãtãþirii caracteristicilor acestora. Materiile prime...

Te-ar putea interesa și

Aditivi alimentari în industria cărnii

1. Generalitati Aditivii alimentari sunt substanţe adăugate intenţionat alimentelor pentru a le oferi proprietăţi suplimentare fata de cele de...

Toxicitatea unor aditivi alimentari utilizați în industria cărnii, laptelui, brânzeturilor, panificației, conservelor

1. Noţiuni introductive privind aditivii alimentari Aditivii alimentari reprezintă un grup heterogen de substanţe care se adaugă în cantităţi...

Aditivi alimentari

I. INTRODUCERE Aditivii alimentari au fost folositi in prepararea si pastrarea alimentelor inca din cele mai vechi timpuri. Insa, in ultimul...

Efectele Aditivilor Alimentari asupra Sănătății Consumatorului

„Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“ prof. dr. Mencinicopschi INTRODUCERE Astăzi,...

Aditivi alimentari

I. INTRODUCERE Aditivi alimentari si efectele lor asupra organismului, voi încerca să dau un răspuns cât mai practic, şi util bazat pe date...

Aditivi alimentari

I. INTRODUCERE Aditivii alimentari au fost folositi in prepararea si pastrarea alimentelor inca din cele mai vechi timpuri. Insa, in ultimul...

Aditivi în băuturile energizante

1. Noţiuni generale privind aditivii alimentari Aditivii alimentari au fost folosiţi în prepararea şi păstrarea alimentelor încă din cele mai...

Aditivi alimentari E621

1. Aditivi alimentari 1.1. Clasificare si codificare Conform Anexei I la Normele privind aditivii alimentari din Monitorul Oficial al Romaniei...

Ai nevoie de altceva?