Managementul Calității Serviciilor

Curs
7.9/10 (14 voturi)
Domeniu: Management
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 53 în total
Cuvinte : 15565
Mărime: 110.88KB (arhivat)
Puncte necesare: 0
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Conf. Univ. Dr.VADIM DUMITRASCU
UNIVERSITATEA PETRE ANDREI DIN IASI FACULTATEA DE ECONOMIE SPECIALIZAREA: ECONOMIA COMERTULUI, TURISMULUI SI SERVICIILOR

Cuprins

  1. CAPITOLUL 1  CONCEPTUL DE CALITATE
  2. 1.1 Calitatea  definitii, concept general.6
  3. 1.1.1 Definitii clasice ale calitatii.6
  4. 1.2 Planificarea si ingineria calitatii.8
  5. 1.3 Controlul calitatii produselor.9
  6. 1.4 Conceptul de sistem al calitatii.10
  7. 1.5 Avantajele implementarii unui Sistem de Management al Calitatii.11
  8. 1.6 Concluzii.11
  9. CAPITOLUL 2  STANDARDE ISO APLICABILE ÎN DOMENIUL PRODUCTIEI SI SERVICIILOR
  10. 2.1 Organizatia Internationala de Standardizare.13
  11. 2.2 Standardul ISO 9001  Sisteme de Management al Calitatii  Cerinte.14
  12. 2.2.1 Generalitati.14
  13. 2.2.2 Principiile de baza ale ISO 9001.15
  14. 2.2.3 Structura de documente a SMC.18
  15. 2.2.4 Compatibilitatea cu alte Sisteme de Management.20
  16. 2.2.5 Cerinte generale ale unui SMC în vederea certificarii.20
  17. 2.2.6 Concluzii.21
  18. 2.3 Standardul ISO 22000:2005 - Sisteme de management al sigurantei alimentului.22
  19. 2.3.1 Generalitati.22
  20. 2.3.2 Principiile sistemului de management al sigurantei alimentelor
  21. (HACCP).23
  22. 2.3.3 Elaboraea unui plan HACCP.24
  23. 2.3.4 Domeniul de aplicare al ISO 22000.24
  24. 2.3.5 Avantajele implementarii unui sistem de management al sigurantei alimentelor.25
  25. 2.4 Standardul ISO 14001  Sisteme de management al mediului.26
  26. 2.4.1 Generalitati.26
  27. 2.4.2 Domeniul de aplicare a standardului ISO 14001.27
  28. 2.4.3 Cerinte ale standardului ISO 14001.27
  29. CAPITOLUL 3  STUDIU DE CAZ : IMPLEMENTAREA UNUI SISTEM INTEGRAT DE MANAGEMENT AL CALITATII, SIGURANTEI ALIMENTULUI SI MEDIULUI LA SOCIETATEA TRUST LF TRADE S.R.L
  30. 3.1 Prezentarea generala a societatii TRUST LF TRADE S.R.L. 29
  31. 3.1.1 Calitatea, prioritate a companiei Trust LF Trade.30
  32. 3.1.2 Orientarea catre consumator.30
  33. 3.1.3 Portofoliul de produse.30
  34. 3.2 Generalitati.34
  35. 3.2.1 Proiectarea SMC. 34
  36. 3.2.1.1 Decizia privind echipa de proiectare. 34
  37. 3.2.1.2 Asigurarea cadrului organizatoric necesar proiectarii SMC. 35
  38. 3.2.1.3 Asigurarea resurselor necesare proiectarii SMC. 36
  39. 3.2.1.4 Modul de lucru al echipei de proiectare.36
  40. 3.3 Implementarea Standardului ISO 9001- Sistemul de management
  41. al calitatii. 37
  42. 3.3.1 Etapele implementarii Sistemului de Management al Calitatii la
  43. SC TRUST LF TRADE S.R.L Focsani. 37
  44. 3.3.2 Instruirea personalului implicat în buna functionare a SMC. 38
  45. 3.3.3 Implementarea procesului de relatii cu clientii.38
  46. 3.3.4 Implementarea procesului de aprovizionare.38
  47. 3.3.5 Implementarea proceselor de fabricatie (fabricarea alcoolului etilic, a bauturilor alcoolice, îmbutelierea).38
  48. 3.4 Implementarea Standardului ISO 22000 - Sistemul de management al
  49. sigurantei alimentului.39
  50. 3.4.1 Elaborarea Politicii sigurantei alimentare.39
  51. 3.4.2 Constituirea si organizarea echipei HACCP.39
  52. 3.4.3 Identificarea pericolelor potentiale.40
  53. 3.4.4 Evaluarea riscurilor potentiale.40
  54. 3.4.5 Determinarea punctelor critice de control (PCC).41
  55. 3.4.6 Stabilirea limitelor critice. 43
  56. 3.4.7 Monitorizarea si supravegherea.44
  57. 3.5 Implementarea Standardului ISO 14000  Sistemul de
  58. management al mediului.45
  59. 3.5.1 Conditii prealabile pentru implementarea ISO 14001.45
  60. 3.5.2 Planificarea implementarii Sistemului de Management al Mediului.45
  61. 3.5.3 Aspecte de mediu specifice societatii.46
  62. 3.5.4 Monitorizarea si masurarea aspectelor de mediu.46
  63. 3.5.5 Resurse, atributii, responsabilitati necesare implementarii. 47
  64. 3.6 Auditarea Sistemului Integrat de Management al Calitatii, Sigurantei
  65. alimentului si mediului.47
  66. 3.6.1 Generalitati.47
  67. 3.6.2 Analiza auditului intern al SMI la SC TRUST LF TRADE S.R.L.48
  68. 3.6.3 Responsabilitati, resurse si proceduri ale programului de audit.49
  69. 3.6.4 Implementarea programului de audit.50
  70. 3.6.5 Înregistrarile programului de audit.50
  71. 3.6.6 Monitorizarea si analizarea programului de audit.50
  72. 3.6.7 Desfasurarea auditului.51
  73. 3.6.8 Pregatirea Planului de audit.53
  74. BIBLIOGRAFIE. 87

Extras din curs

1.1 Calitatea  defininitii, concept general

Definitii

Calitatea: este ansamblul de proprietati si caracteristici ale unui produs / serviciu care îi confera acestuia aptitudinea de a satisface necesitatile exprimate sau implicite.

Controlul calitatii: tehnicile si activitatile cu caracter operational utilizate pentru îndeplinirea conditiilor de calitate.

Asigurarea calitatii: ansamblul de actiuni planificate pentru a da încrederea corespunzatoare ca un produs sau un serviciu va satisface conditiile de calitate specificate.

Politica în domeniul calitatii: obiectivele, orientarile generale ale unei organizatii, în ceea ce priveste calitatea, asa cum sunt ele exprimate oficial de catre conducerea societatii comerciale la nivelul cel mai inalt.

Conducerea calitatii: parte a functiei generale de conducere care determina si implementeaza politica în domeniul calitatii.

1.1.1 Definitii clasice ale calitatii

Pâna la formularea definitiei standard, calitatea a fost definita în diferite moduri de catre diversi cercetatori în domeniu, astfel:

J.M. Juran numea calitatea ca aptitudinea sau adecvanta la utilizare.

P. Crosby spunea ca un produs este de calitate daca este potrivit necesitatilor.

Ambele definitii prefigureaza prezenta clientului. Produsul de calitate este apt sau adecvat pentru utilizarea pe care i-o da clientul, respectiv, este potrivit necesitatilor stabilite de client.

G. Tagughi a formulat definitia urmatoare: calitatea este costul minim pe care un produs îl impune societatii. Definitia se bazeaza pe principiile:

- a preveni este mai ieftin decît a prepara

- a face totul bine de la început.

Dupa P. Drucker calitatea reprezinta ceea ce clientul este dispus sa plateasca în functie de ceea ce obtine si valorifica.

P.Kotler spunea despre calitate ca poate fi privita sub doua aspecte: nivel si consistenta. Calitatea produsului reprezinta capacitatea unui produs de a-si indeplini functiile. În aceasta notiune se includ : durabilitatea, siguranta, precizia, usurinta în functionare si reparare, împreuna cu alte atribute.

Calitatea strategica presupune obtinerea unui avantaj în fata concurentilor prin oferirea în mod constant de produse si servicii care satisfac mai bine nevoile si preferintele legate de calitate ale consumatorilor. Calitatea a devenit o necesitate impusa de concurenta, deoarece numai companiile care ofera cea mai buna calitate vor suprevietui în viitor.

Rezulta ca termenul de calitate are un înteles mai larg. El cuprinde o latura intrinseca sau tehnica legata strict de caracteristicile si proprietatile produsului sau serviciului. Din acest punct de vedere un produs poate avea un nivel de calitate mai ridicat decât altul.

Calitatea unui produs sau a unui serviciu este principala caracteristica a produsului / serviciului care face ca acesta sa se vânda. Factorii care determina succesul vânzarii sunt multi si variati. Ei includ conditiile de piata, natura produsului / serviciului, imaginea create prin reclama, particularitatile socio-culturale ale clientilor, etc. Factorul major care asigura vandabilitatea unui produs/serviciu este însa calitatea lui asa cum a fost probata de catre clienti.

Vânzarile repetate si sustinute pot fi obtinute numai pe baza produselor / serviciilor de calitate la un pret rezonabil. Interesul pentru o firma poate sa esueze în anumite circumstante-, în ciuda unor produse / servicii de calitate, dar daca produsele / serviciile sunt de proasta calitate nici o firma nu se poate sustine pentru mult timp.

O slaba calitate a produselor / serviciilor duce în mod inevitabil la cresterea cheltuielilor generale ale unei societati comerciale datorate în special urmatorilor factori:

v rebutarea produselor neconforme;

v costuri cu manopera de refacere a produselor neconforme;

v stocuri mari datorate produselor nevândute;

v pierdere de timp si bani pentru rezolvarea litigiilor cu clientii nemultumiti;

v penalizari datorate neîndeplinirii cerintelor clientilor;

Analiza acestor costuri suplimentare datorate slabei calitati a produselor a dus la concluzia ca ele pot ajunge la 15-20% din costurile totale ale fabricarii produsului.

Toate functiile legate de calitate pot fi grupate în cadrul unei societati comerciale în una din categoriile:

v planificarea si ingineria calitatii;

v controlul calitatii;

Preview document

Managementul Calității Serviciilor - Pagina 1
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 2
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 3
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 4
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 5
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 6
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 7
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 8
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 9
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 10
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 11
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 12
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 13
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 14
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 15
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 16
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 17
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 18
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 19
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 20
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 21
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 22
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 23
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 24
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 25
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 26
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 27
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 28
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 29
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 30
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 31
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 32
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 33
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 34
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 35
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 36
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 37
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 38
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 39
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 40
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 41
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 42
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 43
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 44
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 45
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 46
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 47
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 48
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 49
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 50
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 51
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 52
Managementul Calității Serviciilor - Pagina 53

Conținut arhivă zip

  • Managementul Calitatii Serviciilor.doc

Alții au mai descărcat și

Studiu privind Motivarea Resurselor Umane

ARGUMENT PRIVIND ALEGEREA TEMEI „Oamenii contează, iar în lumea afacerilor, modul în care ştii să te apropii de ei şi să-i conduci constituie...

Strategia instituției prefectului - Județul Gorj privind implementarea managementului calității

INTRODUCERE Actualitatea temei: Consolidarea instituţională este un proces complex de întărire, adaptare la schimbări şi diversificare a...

Implementarea managementului calității la SC Rolast SA Pitești

INTRODUCERE Etimologic cuvântul “calitate” provine din latinescul ”qualitas”, care înseamna fel de a fi. La originea natiunii exista mai multe...

Managamentul calității

Introducere Calitatea poate fi definita ca un ansamblu de proprietati si caracteristici ale unui produs sau serviciu, care ii confera acestuia...

Motivarea

CAP.I. MOTIVAŢIA-CONSIDERAŢII GENERALE I.1. INTRODUCERE - CONCEPTUL DE MOTIVAŢIE Termenul de motivaţie a apãrut in literatura de specialitate in...

Structura organizatorică a întreprinderii

ARGUMENT Structura organizatorică este o parte a organizării de ansamblu a întreprinderii. Aceasta din urmă implica o serie de activităţi cum ar...

Managementul Calității

INTRODUCERE O analiză succintă a tabloului economic mondial al anilor ’90 permite evidenţierea unor trăsături definitorii incontestabile:...

Mangementul calității în firmă

SR EN ISO 14001:2005 este un standard de larga recunoastere internationala care contine cerinte obligatorii referitoare la respectarea legislatiei...

Te-ar putea interesa și

Managementul calității totale cu aplicație în serviciile bancare

Managementul calitatii reprezinta un ansamblu de activitati având ca scop realizarea unor obiective, prin utilizarea optima a resurselor. Acest...

Managementul Calității Serviciilor Medicale

Introducere Realităţile lumii contemporane, după o perioadă relativ lungă, de peste 50 de ani, evidenţiază o evoluţie deosebit de dinamică atât...

Managementul calității serviciilor în comerț

INTRODUCERE În contextul economic actual, marcat de creşterea importanţei calităţii ca factor hotărâtor al competitivităţii întreprinderilor, tot...

Managementul Calitatii Serviciilor în Cadrul Spitalul Clinic Județean de Urgență Sibiu

CAPITOLUL 1. NOTIUNI GENERALE PRIVIND MАNАGЕMЕNTULUI CАLITĂŢII 1.1.Dеfinirеа mаnаgеmеntului cаlităţii Cаrаctеristicа principаlă а lumii în cаrе...

Calitatea Serviciilor

INTRODUCERE În contextul economic actual, marcat de creşterea importanţei calităţii ca factor hotărâtor al competitivităţii întreprinderilor, tot...

Calitatea și managementul calității serviciilor hoteliere

INTRODUCERE Hotelul reprezintă o organizaţie al cărei principal scop este acela de a furniza facilităţi de cazare pentru publicul larg şi care...

Managementul calității serviciilor bancare

Nevoile pe care le satisfac serviciile bancare Băncile oferă servicii pure sau însoţite de produse care servesc drept suport fizic pentru...

Managementul calității serviciilor

Cap. I. Prezentarea generală a organizației. Descrierea generală a produsului/serviciului realizat 1.1 Prezentarea firmei RE/MAX Timeline...

Ai nevoie de altceva?