Grile la gestiune hotelieră

1.Între aptitudinile sefului Receptiei (sau Receptioner principal) trebuie sa se regaseasca:

a. abilitati de munca în echipa

b. capacitate de concentrare

c. capacitate de analiza

d. abilitati de comunicare

e. persuasiune

2.Receptionerul informeaza clientul asupra ofertei de camere de cazare. În acest caz este vorba de:

a. Sistem de prestatii de tip I

b. Sistem de prestatii de tip II

c. Sistem de prestatii de tip III

3.Reducerea riscului generat de intangibilitatea serviciilor în cazare si alimentatie se poate face prin:

a. informarea clientului

b. crearea unei reputatii, notorietati

c. recomandarea primita de la un client satisfacut de serviciul anterior consumat

d. furnizarea de garantii

4.Chelnerul recomanda clientului care a luat loc la o masa într-un restaurant un anumit meniu. În acest caz este vorba de:

a. Sistem de prestatii de tip I

b. Sistem de prestatii de tip II

c. Sistem de prestatii de tip III

5.Ocazii bune pentru a testa aptitudinile fizice, psihologice si tehnice ale angajatilor apar atunci când:

a. se efectueaza evaluari periodice

b. apar oboseala sau chiar epuizarea care rezulta în momentele de suprasolicitare

c. angajatii urmeaza cursuri de formare care se încheie cu evaluari, certificate, etc.

6.Polivalenta în cazare si alimentatie se obtine:

a. prin angajarea de persoane care au experienta profesionala pe posturi diferite

b. prin aplicarea metodei rotirii pe posturi a angajatilor pentru largire „paletei” calificarilor lor

c. prin repartizarea unui numar de sarcini din grupe de activitati diferite

7.Într-un restaurant, la masa, clientul analizeaza meniul în vederea efectuarii alegerii. În acest caz este vorba de:

a. Sistem de prestatii de tip I

b. Sistem de prestatii de tip II

c. Sistem de prestatii de tip III

8.Compartimentul Front Office din structura organizatorica a unui hotel grupeaza activitati care se desfasoara în general:

a. la nivelul etajelor

b. la nivelul holului de primire

c. la nivelul departamentului de cazare

9.Un restaurant adopta sistemul de servire self-service. În aceasta situatie clientul se afla într-un:

a. Sistem de prestatii de tip I

b. Sistem de prestatii de tip II

c. Sistem de prestatii de tip III

10.Produsul hotelier reprezinta un ansamblu complex care cuprinde:

a. constructia si amenajarea hotelului;

b. serviciul furnizat clientului;

c. personalul care presteaza servicii;

11.Activitatile specifice serviciului front office se desfasoara într-un hotel în principal:

a. la nivelul etajelor;

b. la nivelul holului de primire;

c. la nivelul serviciilor administrative;

12.Lucratorul concierge are ca responsabilitati:

a. rezervarea si alocarea camerelor;

b. înmâneaza si primeste cheia camerei pe timpul sejurului turistului;

c. închiriaza la cerere autoturisme

d. ofera informatii diverse;

13.Echipamentele si amenajarile pentru agrement fac parte din categoria serviciilor:

a. de baza;

b. periferice;

c. materiale;

14.Factorii naturali sau cei creati de om fac parte din grupa:

a. elementelor constitutive de baza;

b. mediului ambiental apropiat;

c. ambiantei generale;

d. elementelor antropice;

15.Mediul ambiental apropiat poate fi inclus produsului hotelier:

a. indirect prin privelistea de la fereastra unei camere;

b. direct prin vizita parcului amenajat lânga hotel;

c. acest lucru nu este posibil întrucât nu sunt elemente componente ale produsului hotelier;

16.La hotelurile mari, din front office fac parte urmatoarele compartimente:

a. Concierge;

b. Receptie;

c. Casierie;

d. Guvernanta generala;

e. Contabilitate