Fundamentarea Planului de Afaceri Privind Construirea Ceainăriei Lorena

INTRODUCERE

“Povestea ceainăriei Lorena începe în martie 2009.

Mai exact pe data de 8 a primaverii însorite, ne-am adunat în jurul unui ceainic japonez pentru a privi uimiţi cum savoarea ceaiului începe sa ne intre în corp, apoi în minte, în cele din urmă în suflet şi să rămână acolo pentru totdeauna.

Uimiţi de efectul pe care aceasta licoare îl are asupra fiecăruia din noi, am început să ne întâlnim mai des, să povestim mai mult, să fim mai veseli şi mai deschişi. Ceaiul işi facea încet încet efectul. Ceainăria Lorena devenise un adevarat loc al dezvăluirilor amoroase, al amiciţiei, al povestirilor cotidiene, al pasiunii despre ceai, al deschiderii sufletului către frumos.

Ne propunem ca prin ambientul creat, cu iz oriental să vă oferim posibilitatea de a vă petrece timpul liber într-un mod cât mai relaxant şi plăcut cu putinţă. Meniul existent vă oferă sortimente variate de ceai, prajituri şi diverse băuturi. Ambianţa este susţinută de lumini plăcute, fonduri muzicale liniştitoare şi de servicii excelente.”

Mi-am ales această temă pentru lucrarea de licenţă, deoarece îmi doresc ca în viitorul apropiat sa-mi deschid o ceainărie în staţiunea Predeal.

Proiectul este alcătuit din trei capitole: în primul capitol sunt prezentate noţiuni de teorie din care putem învăţa să întocmim un plan de afaceri bine conceput care să ne asigure sucesul dorit, în al II-lea capitol am prezentat staţiunea în care se va deschide ceainăria şi anume staţiunea Predeal, una dintre cele mai renumite staţiuni turistice din Carpaţi, iar în al III-lea capitol am prezentat proiectul propriu-zis care este structurat în două părţi:

Partea I- descrierea afacerii

Partea II- descrierea proiectului de construire al ceainariei, concluziile şi bibliografia.

CAPITOLUL 1

PLANUL DE AFACERI INSTRUMENT AL MANAGEMENTULUI MODERN

1.1. Definiţia planului de afaceri

În ultima perioadă se remarcă o evoluţie din ce în ce mai accelerată a economiei în ansamblul ei, evoluţie susţinută de apariţia unor noi idei de afaceri, a unor noi societăţi, de dezvoltarea şi perfecţionarea celor deja existente.

De cele mai multe ori, persoanele care vor să pornească o afacere au doar o idee despre ceea ce ar vrea să realizeze şi despre posibilităţile de a-şi pune ideile în practică. Eventual, supun aceste idei dezbaterilor în cercurile lor de prieteni. În acest moment, viitorul întreprinzător are nevoie de un plan de afaceri pentru a realiza o veritabilă planificare a afacerii.

Pentru a înţelege necesitatea planului de afaceri, trebuie să definim conceptul de afacere. Astfel, “afacerea” reprezintă “intenţia unei persoane fizice sau juridice de a desfăşura diverse activităţi, pe risc propriu, în scopul obţinerii de profit” .

O afacere trebuie însă pregătită minuţios şi, ca orice proiect în fază incipientă, necesită un plan bine conceput.

Planul de afaceri constituie un instrument indispensabil întreprinzătorilor ce construiesc o afacere sau caută parteneri, managerilor ce propun proiecte noi altor persoane sau instituţii de finanţare, instituţiilor care gestionează fonduri pentru proiecte de investiţii.

Rolul acestuia este de a demonstra viabilitatea afacerii, de a ghida întreprinzătorul în toate deciziile pe care le ia cu privire la afacere, de a controla afacerea pe parcursul derulării ei.

În doctrină, planul de afaceri a fost definit ca fiind “un instrument al prezentului, elaborat prin aproximaţii succesive, utilizând experienţa şi realizările din trecut ale firmei pentru a proiecta în mod realist calea spre viitor. El are drept scop cel mai avantajos şi realizabil compromis între ceea ce doreşte şi ceea ce poate să facă firma respectivă.”

1.2. Necesitatea planului de afaceri

Planul de afaceri este un concept foarte cunoscut în afaceri, iar motivul este simplu: este un instrument esenţial şi indispensabil pentru succesul unei afaceri.

În lipsa lui, întreprinzatorul trebuie să fie un geniu al improvizaţiei, ceea ce este mult mai dificil decât realizarea iniţială a unui plan al afacerii şi îmbunătăţirea lui periodică.

Toţi întreprinzătorii îşi fac un plan înainte de a începe o afacere, chiar dacă deseori doar în minte.

Întocmirea unui plan de afaceri este cea mai bună metodă de a testa daca afacerea la care ne-am gandit este viabilă. . Este o metodă mult mai sigură decat sa pornim în mod direct o afacere. Astfel, planul poate reprezenta o masură de siguranţă. Întocmirea unui plan de afaceri ne poate împiedica să irosim bani şi timp sau ne poate arăta dacă afacerea este susţinută prin argumente solide. De multe ori, o idee de afaceri este respinsă în urma analizei de marketing sau în etapa de analiză competitivă, lăsându-ne posibilitatea de a avansa o alta idee, mai nouă sau mai bună.