Ciocolată

Etapa 1: Studiul de piața. Lansare în fabricație a produsului

1.1.Prezentarea produsului: Ciocolata

Ciocolata este un un produs alimentar obținut dintr-un amestec de cacao, zahăr, uneori lapte și unele arome specifice. Ciocolata este servită, de obicei, sub formă de tabletă, baton, praline, înghețată sau alte produse de cofetărie.

Ciocolata conține anumite substanțe organice ce se găsesc în plante, care au un efect stimulativ asupra corpului uman. Cea mai importantă este theobromina, care influențează activitatea renală. Într-o tabletă de dimensiuni normale se pot întalni până la 200 de miligrame de theobromină. În ciocolată este prezentă si cofeină (care stimulează sistemul nervos central), dar în cantități reduse aproximativ 25 miligrame.

De-a lungul timpului, efectele nutriționale şi medicale ale ciocolatei au fost recunoscute de medici şi alți specialişti. Un studiu independent a demonstrat că în urma consumării unui baton de ciocolată amăruie, bogat în flavonoide, se îmbunătățeşte funcția vaselor sangvine. Ciocolata, prelucrată corespunzător, poate conține suficiente flavonoide pentru a avea un efect pozitiv asupra sănătății inimii.

În urma prelucrării pentru obținerea ciocolatei se distrug o parte din substanțele benefice, iar adiția de lapte le dilueaza concentrația. De aceea, medicii recomandă mai mult cicolata neagră (pură) pentru organismul nostru. Aceasta scade presiunea sângelui, asta nu înseamnă că trebuie să mâncați ciocolată în exces. Specialiştii spun că persoanele care au atins o anumită vârstă şi care au probleme cu presiunea ridicată a sângelui pot recurge la acest supliment neobişnuit. Însă va trebui să echilibrați excesul de calorii conținut de ciocolată mâncând alte alimente slab calorice.

Ciocolata este un aliment controversat, ale cărui calități sunt de multe ori necunoscute. Pe scurt voi reda câteva dintre ele care sunt adevărate:

- Ciocolata măreşte tonusul pielii- în cacao se gaseşte vitamina E, un antioxidant care încetineşte îmbătrânirea pielii. Industria cosmetică utilizează praful de cacao ca ingredient pentru măşti faciale sau corporale, săpunuri şi geluri de duş pentru o piele mai catifelată.

- Ciocolata nu îngraşă- nutriționiştii consideră că un consum de două tablete de ciocolată pe zi este rezonabil. Este important sa nu se facă abuz.

- Ciocolata este o sursa de energie substanțială - 100 de grame de ciocolată aduce în medie 450 - 500 de calorii.

- Ciocolata îți dă o senzație de plăcere - ridică nivelul de endorfine.

1.2.Identificarea clienților potențiali

CHESTIONAR

Având in vedere metodele de investigare din literatura de specialitate, am ales metoda chestionarului pentru a afla dorințele şi nevoile oamenilor si de asemenea ceea ce doresc ei să cumpere, să folosească sau să consume.

Bună ziua, mă numesc Iuliana şi vă rog daca doriti să-mi răspundeți la următoarele întrebări din acest chestionar.

1.În ce categorie de vârstă vă încadrați?

a) sub 18 ani;

b) 19 – 30 de ani;

c) 31 – 45 de ani;

d) 46 – 60 de ani;

e) peste 60 de ani.

2. Care este sexul dumneavoastră?

a) Masculin;

b) Feminin.

3. Care este venitul dumneavoastră lunar?

a) 500-700 lei

b)700-1000 lei

c) mai mult de 1000 lei

d) nu am nici un venit

4. Care au fost ultimele studii absolvite?

a) Scoala generală

b) Liceu

c) Facultate

3. Cât de des consumaţi ciocolată în general?

a) O dată pe zi sau mai des

b) De 2-3 ori pe săptămână

c) Lunar

d) Mai rar de o dată pe lună 4. Ce cantitate de ciocolată consumaţi în medie pe săptămână?

a) Mai puţin de 100 de grame

b) Între 100-300 de grame

c) Peste 300 de grame

5. Marcaţi principalele caracteristici pe care în opinia dumneavoastră, trebuie să le prezinte o ciocolată de calitate:

a) Să fie fină

b) Să conţină minim 60% cacao

c) Să aibă un ambalaj corespunzător

d) Să aibă un preţ suficient de ridicat

e) Să beneficieze de o promovare intensă

f) Să nu ofere reduceri de preţ

g) Să aibă un termen de valabilitate lung

h) Să aibă un gust deosebit care să o individualizeze

i) Altele (precizaţi care) 6. Ce tip de ciocolată preferati?

a) Tablete

b) Praline

c) Batoane

7. Ce sumă cheltuiţi în medie pe saptamană pe ciocolată?

a) Mai puţin de 5 lei

b) Între 5 si 10 lei

c) Peste 10 lei

8. Care e preţul maxim pe care sunteţi dispus(ă) să îl plătiţi pentru o ciocolată premium de 100gr.?

a) Sub 3 lei

b) Între 3 si 5 lei

c) Peste 5 lei

9. De obicei de unde cumpăraţi ciocolata?

a) De la un centru comercial

b) De la magazinul din cartier

c) De la chioşcul cel mai apropiat de locuinţa mea

d) Din alt loc (precizaţi care) 10. Ambalajul influenteaza mult cumpararea unei ciocolate?

a)Foarte putin

b) Putin

c) Mult

d) Foarte mult

În urma aplicării chestionarului s-a constatat - consumul de ciocolată este o dulce experiență pentru toate vârstele şi s-a hotărât lansarea în fabricație a ciocolatei DELICIOUS.