Extras din proiect
Monozaharide
nr. de atomi de carbon– trioze, tetroze, pentoze, hexoze, etc
functiunea carbonil – aldoze, hexoze
Oligozaharide – oligomeri ai monozaharidelor unite prin legaturi eterice
Polizaharide – produsi macromoleculari cu rad mare de policondensare
- Existenta grupelor hidroxil - dovedita prin reactii de eterificare si esterificare
- Existenta grupei carbonil in aldoze
Monozaharidele exista in forma ciclica semiacetalica aflata in echilibru cu forma aciclica
oxidare blândă - cu apă de clor sau brom, oxid umed de argint Ag2O, reactiv Fehling
sau apă oxigenată – acizi aldonici.
Conținut arhivă zip
- Zaharurile.ppt
Te-ar putea interesa și
CAPITOLUL I INTRODUCERE. JUSTIFICAREA DOMENIULUI ABORDAT Sucurile de fructe sunt acele băuturi obţinute din diferite specii de fructe, coapte şi...
INTRODUCERE Lucrarea îşi propune prezentarea principalelor aspecte legate de sucurile naturale de fructe: compoziţia fructelor, metode de...
INTRODUCERE Spre deosebire de celelalte bunuri materiale, care asigură în principal cerinţele de bunăstare şi de confort ale omului, alimentele...
CAPITOLUL I ASPECTE GENERALE PRIVIND ISTORIA ŞI DIVERSITATEA PÂINII ÎN LUME Pâinea este un aliment popular în aproape toată lumea, cu excepţia...
SUMAR EXECUTIV Pentru desfăşurarea normală a activităţii zilnice şi menţinerea stării de sănătate organismul are nevoie de o anumită cantitate de...
Mărul este specia pomicolă cu cea mai mare plasticitate ecologică fiind întâlnit deopotrivă în zona de șes, câmpie cât și în zonele colinare. În...
Glucidele Sunt substanțe cu funcțiuni mixte,care conțin în molecula lor grupări hidroxilice și grupări carboxilice.Ele polihidroxialdehide și...
1.Consideraţii generale Tescovina reprezintă subprodusul rezultat de la presarea strugurilor şi a mustuielii dulci sau fermentate; în compoziţie...