Ferma Ecologică Țopa

- Studiu de caz -

Agricultura ecologica - generalitati

,,Agricultură ecologică”, termen protejat şi atribuit de U.E României pentru definirea acestui sistem de agricultura este similar cu termenii ,, agricultură organică” sau ,,agricultură biologică” utilizaţi în alte state membre.

Acest sistem de agricultură este un procedeu “modern” de a cultiva plante, de a creşte animale şi de a produce alimente, care se deosebeşte fundamental de agricultura convenţională.

Rolul sistemului de agricultură ecologică este de a produce hrană mult mai curată, mai potrivită metabolismului organismului uman, dar în deplină corelaţie cu conservarea şi dezvoltarea mediului în respect faţă de natură şi legile ei. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de alimente cu gust, textură şi calităţi autentice şi atractive.

Aceste alimente se obţin în etapa producţiei la fermă prin interzicerea strictă a utilizării organismelor modificate genetic (OMG-uri şi derivatele acestora) şi prin restricţii drastice privind folosirea fertilizanţilor şi pesticidelor de sinteză, a stimulatorilor şi regulatorilor de creştere, hormonilor, antibioticelor şi sistemelor intensive de creştere a animalelor.

Agricultura ecologică are o contribuţie majoră la dezvoltarea durabilă, la creşterea activităţilor economice cu o importantă valoare adăugată şi la sporirea interesului pentru spaţiul rural.

Pentru obţinerea şi comercializarea produselor ecologice care poartă eticheta şi sigla comunitară specifică modului de producţie ecologic, producătorii trebuie să parcurgă un proces strict ce trebuie urmat întocmai.

Astfel, înainte de a putea obţine produse agricole ce pot fi comercializate cu menţiunea ,,produs obţinut din agricultura ecologică” exploataţia trebuie mai întâi să parcurgă o perioadă de conversie, de minimum doi ani.

Pe durata întregului lanţ de obţinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie să respecte permanent regulile stabilite de Regulamentul (CEE) nr. 834/2007 al Consiliului. Ei trebuie să-şi supună activitatea din exploataţie, unor vizite de inspecţie, realizate de organisme de inspecţie şi certificare în scopul controlului conformităţii cu prevederile legislaţiei în vigoare privind producţia ecologică.

Ferma ecologica Topa

Ferma ecologica Topa se afla in comuna Albesti, satul Topa, judetul Mures, la 8 km de Sighisoara, pe malul drept al raului Tarnava Mare. Proprietarii acestei ferme sunt Dan si Tincuta Cismas. Aceasta ferma produce ceaiuri (musetel, galbenele, amestecuri), gemuri (coarne, trandafir), legume (morcovi, patranjel, telina, rosii), sare condimentata (contine 80% legume uscate), lactate (lapte vaca, branza telemea, branza cu condimente).

Ferma ecologica functioneaza din 2005 printr-un proiect finantat integral de o fundatie din Germania in parteneriat cu Fundatia pentru Cultura si Ecologie din Medias. Este o ferma model pentru elevii locali care au terminat scoala de 8 clase, pentru a invata bazale agriculturii si in special cea ecologica. A fost administrata timp de trei ani de neamtul Wolfgang Raddatz si apoi de Dan Cismas.

Ferma ecologica se intinde pe aproximativ 35 de hectare, 15 fiind proprietatea fermei, iar 20 fiind luate in arenda de la oamenii din zona. Pamanturile sunt cultivate cu lucerna, cu grau, cu secara si cu ovaz. Are, de asemenea, gradini cu legume, o plantatie de trandafiri si loturi cu plante medicinale. In plus, fermierii cresc 10 vaci cu lapte din care fac telemeaua ecologica, foarte cautata pe piata. Ferma a fost construita in sistem biodinamic. Ferma Topa face parte si din cooperativa "Bioccop" Sibiu.

Pamanturile sunt lucrate cu oameni din sat, dar si cu voluntari. Voluntarii care ajung la ferma ecologica de langa Sighisoara lucreaza la gradina, insamanteaza pamanturile, culeg plante aromatice, trandafiri si fructe, prepara branza, coc paine, vand produse de la ferma, cosesc fanul si aduna paiele.