Integrarea în lanțuri hoteliere internaționale

INTRODUCERE

Importanţa deosebită a dezvoltării serviciilor turistice în economia oricărei ţări decurge din faptul că acestea asigură creşterea nivelului de trai şi ridicarea continuă a calităţii vieţii, utilizarea mai eficientă a resurselor societăţii în satisfacerea variatelor nevoi de consum, stimularea creşterii şi diversificării producţiei bunurilor materiale, creşterea eficienţei economice şi sociale a muncii, stimulând capacitatea creativă, folosirea mai bună a timpului de muncă şi a timpului liber, îmbunătăţirea stării de sănătate, condiţii mai bune pentru formarea şi perfecţionarea profesională, culturală şi ştiinţifică a membrilor societăţii, pentru promovarea tot mai susţinută a ştiinţei şi a tehnicii.

În ultimii cincizeci de ani dezvoltarea sectorului hotelier a luat o amploare fără precedent ca parte a industriei turistice cu precădere în ţările dezvoltate din punct de vedere economic şi mai puţin substanţial în ţările în curs de dezvoltare; această dezvoltare a fost posibilă datorită multitudinii factorilor de influenţă: economici, sociali, tehnici, demografici, politici, psihologici, educativi şi de civilizaţie.

Gradul de dezvoltare a sectorului hotelier într-o ţară poate spune foarte mult despre ţara respectivă, el este un adevărat barometru al calităţii vieţii, al stabilităţii politice, al dezvoltării economice de ansamblu, al civilizaţiei în general.

Legătura dintre turism şi industria hotelieră este complexă şi se desfăşoară în ambele sensuri. Pe de o parte, industria hotelieră se dezvoltă, se amplifică cantitativ şi structural ca urmare a circulaţiei turistice, iar pe de altă parte, dezvoltarea turismului este condiţionată de existenţa spaţiilor de cazare, gradului lor de echipare, de calitatea şi varietatea prestaţiei oferite.

Industria hotelieră joacă un rol important şi prin valorificarea superioară a patrimoniului turistic, prin atragerea în circuitul economic a diferitelor zone, şi aceasta deoarece zone bogate în obiective turistice pot rămâne în afara interesului turistic datorită echipării necorespunzatoare şi invers.

Globalizarea turismului a condus la crearea de grupuri de societăţi cu activităţi de prestare a serviciilor turistice tot mai puternice, adevărate imperii care îşi desfăşoară activitatea pe toate continentele şi în aproape toate ţările lumii, acestea beneficiind de asemenea de capital internaţional. Profiturile realizate de aceste grupuri sunt şi ele destul de ridicate, permiţând dezvoltarea în continuare a lanţurilor hoteliere

Astăzi, lanţuri hoteliere de talie internaţională precum: BEST WESTERN, HOLIDAY INN, MARRIOTT, HILTON, SOFITEL, IBIS sunt o prezenţă cotidiană, operând şi în România.

CAPITOLUL 1

INDUSTRIA HOTELIERĂ

1.1. Caracteristicile industriei hoteliere

Industria turistică se caracterizează prin structuri care se condiţionează reciproc.

Printre acestea avem sectorul hotelier care, figurativ, corespunde atât caracteristicilor industriei grele, cât şi industriei de manoperă:

- Industrie grea - prin importanţa investiţiilor de efectuat, cât şi prin capitalul pe care îl mobilizează pe termen lung şi mediu, corespunzând construcţiei imobiliare.

- Industrie de manoperă - prin faptul că activitatea de servicii corespunde funcţionării hotelurilor şi necesită un important număr de forţă de muncă, în special în unităţile de categorie superioară.

Din aceste considerente, ţările industriale dispun de un avantaj comparativ considerabil, întrucât pot mobiliza mijloacele necesare investiţiilor. În schimb, ţările în curs de dezvoltare nu au întotdeauna posibilitatea de a beneficia de avantajele pe care le poate oferi abundenţa forţei de muncă, din cauza dificultăţilor de finanţare a infrastructurilor de la baza dezvoltării turistice, şi de gestionare concurenţială a serviciilor.

Importanţa industriei hoteliere este majoră, întrucât prin intermediul acesteia se derulează principalele servicii:

- cazarea (asigură odihna turiştilor);

- restauraţia (asigură alimentaţia turiştilor);

În afara acestor servicii care satisfac necesităţile vitale(primare) ale turiştilor, industria hotelieră trebuie să răspundă şi altor nevoi sau cerinţe superioare, ale acestora, cum ar fi : recunoaşterea statutului social, dorinţa de cunoaştere a unei alte culturi sau tradiţii, petrecerea agreabilă a timpului, etc.

Industria hotelieră, respectiv oferta acesteia, prezintă anumite particularităţi, dintre care trebuie evidenţiate :

- produsul hotelier, ca orice produs turistic este compus dintr-un ansamblu de bunuri materiale şi servicii menite să satisfacă nevoile turiştilor;

- produsul hotelier are în componenţă elemente tangibile, materiale (echipamente tehnice, alimente, metode de lucru, etc), şi elemente intangibile, nemateriale (atmosfera, comportamentul personalului);

- clientul nu poate şti dinainte ce cumpără, deci el investeşte bani şi aşteptări într-un produs ale cărei caracteristici le va cunoaşte ulterior;

- clientul este nevoit să se deplaseze la locul de producţie a serviciilor pentru a beneficia de ele;

- clientul vine în contact direct şi permanent cu prestatorul serviciilor.

Fiecare structură de primire turistică are anumite particularităţi care se răsfrâng şi asupra naturii şi caracteristicilor produselor (serviciilor) oferite.

Între serviciile prestate de diferite hoteluri pot exista elemente identice din punct de vedere structural dar întotdeauna vor exista şi elemente de diferenţiere, cum ar fi calitatea serviciilor, comportamentul personalului, etc.

Sectorul hotelier este o parte vitală a industriei hoteliere. Pentru a putea înţelege operaţiunile hoteliere este nevoie să înţelegem în primul rând natura industriei hoteliere.

Oxford English Dictionary defineşte ospitalitatea ca fiind “recepţia şi întreţinerea oaspeţilor, vizitatorilor si străinilor cu generozitate si bunăvoinţă”.

Industria hotelieră cuprinde totalitatea serviciilor care asigură cazarea şi/sau hrana si băuturile persoanelor care nu se află în zona de reşedinţă.

Cu alte cuvinte industria hotelieră nu include doar marile hoteluri si restaurante, ci şi o categorie largă de afaceri, cum sunt micile case de oaspeti, snack-barurile si fast-foodurile etc.

Industria hotelieră asigură servicii pentru persoanele care se află in afara reşedinţei permanente, fie că sunt mai departe sau mai aproape de aceasta, indiferent dacă pentru perioade mai lungi de timp sau mai scurte.

Aceste servicii diferă atât în funcţie de persoanele care beneficiază de ele, cât şi în funcţie de organizaţiile care le prestează.