Kandia - comportamentul consumatorului

I. PREZENTAREA PRODUSULUI

GENERIC

Ciocolata este obtinuta din boabe de cacao si isi are originea in Italia. Aici apar primii fabricanti de ciocolata a caror reputatie ajunge departe si a caror arta este bine vazuta in Franta, Germania si Elvetia. Prima masina de produs ciocolata estye pusa in functiune in Barcelona in anul 1870.

Elvetienii construiesc prima fabrica de ciocolata cu ajutorul fondatorului Francois-Louis Cailler care invata secretul comertului cu ciocolata in Italia. Reputatia ciocolatei elvetiene este intarita este recunoscuta prin numeroasele medalii obtinute, dar si prin aprecierea cunoscatorilor din intreaga lume.

Astazi romanii consuma putina ciocolata, desi le place, in special sub forma de tablete (70% din piata) considerate energizante si chiar un inlocuitor al cafelei. Batoanele si pralinele detin pe piata romaneasca cote minore si anume 20% si respectiv 10%.

Tablete 70

Batoane 20

Praline 10

Din anul 2003 consumul pe piata romaneasca de ciocolata a crescut semnificativ deoarece boabele de cacao din care este fabricata ciocolata este un bun energizant datorita feniletilaminei si reprezinta un afrodisiac efficient datorita continutului de teobromina. In urma unor studii s-a demonstrate ca ciocolata vindeca tusea datorita continutului de teobromina care este mai eficient decat codeine.

In secolul XVII ciocolata era folosita pentru tratarea unor boli cu ar fi anemia, tuberculoza si intoxicatiile alimentare.

1. DATE DESPRE PRODUS

Boabele de cacao din care este fabricate ciocolata contin polifenoli antioxidanti care reduce riscul bolilor cardiovasculare. Antioxidantii ajuta si in lupta impotriva cancerului. Ciocolata este de asemenea o excelenta sursa de calciu, in special cea cu lapte, si de mangan, ceea ce permite mentinerea unor oase puternice dar si de magneziu, substanta utila pentru sistemul nervos. Ciocolata mai contine microelemente cum ar fi fluorurile care ajuta la mentinerea unor dinti puternici, si potasiu care lupta impotriva stresului, este eficienta in diminuarea tensiunii arteriale, imbunatateste irigarea cu sange a creierului si a articulatiilor periferice.

Este recomandat a se consuma ciocolata in locul cafelei deoarece aceasta contine mai putina cofeina sin e da o senzatie de buna dispozitie.

Ciocolata este buna pentru sanatate. Diferitele variante in care se gaseste pe piata ajuta organismul si il mentine in forma. De exemplu cea cu lapte contine un nivel ridicat de proteine, calciu si fosfat, substanta care protejeaza smaltul dintilor, precu si taninuri, care incetinesc dezvoltarea bacteriilor dentare, iar cea amaruie reduce capacitatea sangelui de a se ingrosa si coagula. Stearina nu duce la cresterea nivelului de cholesterol din sange, spre deosebire de alti acizi grasi.