Perspectivele Serviciilor Hoteliere și de Restaurație în Regiunea Nord-Est

Introducere

În ultimele decenii, îndeosebi dupa 1980, tot mai multi specialisti sustin ca societatea viitoare poate fi caracterizata ca o economie a serviciilor cu trasaturi specifice, diferite de cele ale modelului industrial sau neo-industrial de dezvoltare. Orio Giarini în cartea sa Limitele certitudinii afirma faptul ca în prezent în majoritatea tarilor lumii traim într-o economie a serviciilor care se caracterizeaza nu numai prin faptul ca ramuri de servicii precum serviciile financiare, asigurarile, telecomunicatiile si transporturile, serviciile de întretinere si inginerie se dezvolta nelimitat, dar în cadrul industriei producatoare si chiar al agriculturii, majoritatea functiilor îndeplinite si a activitatiilor desfasurate implica activitati de servicii.

Intensificarea calatoriilor si dezvoltarea circulatiei turistice, ajunse la dimensiunile atinse în prezent, asociate cu cresterea vertiginoasa a solicitarilor cotidiene pentru repaos si hrana au transformat serviciile hoteliere si ospitalitatea traditionala în servicii complexe respectiv ospitalitate comerciala de anvergura, adaugând la satisfacerea pe baze economice a nevoilor primare de gazduire si de ospatare (de alimentatie) si alte oferte de servicii pentru recreere, destindere, amuzament etc.

Activitatile tertiare contribuie într-o proportie însemnata la crearea PIB-ului în orice economie, fiind evidenta contributia pe care o au în economiile tarilor dezvoltate (peste 70%). De asemenea populatia ocupata în acest sector din totatul populatiei ocupate detine o pondere hotarâtoare. Din nou se poate observa un procent însemnat al populatiei ocupate în servicii în tarile dezvoltate, 70-75%. Este firesc sa afirmam ca serviciile se fac remarcate în evolutia economiei prin crearea de locuri de munca suficiente pentru a se putea limita problema somajului, având desigur si o oferta diferentiata si adaptata la cerere. Importanta este si aspectul legat de lipsa reglementarilor în acest sector.

Un tip de servicii aflat în expansiune în Romania sunt si serviciile în domeniul hotelurilor si restaurantelor, o sursa importanta de creare a veniturilor având în vedere potentialul turistic si conditiile climaterice ale Romaniei. Numarul întreprinderilor ce au drept obiect de activitate prestarea de servicii în domeniul hotelurilor si restaurantelor au o pondere de 3%.

Pe masura ce piata hotelurilor s-a dezvoltat din ce în de mai mult, odata cu intrarea mai multor lanturi hoteliere de talie internationala, a crescut si cererea de servicii de consultanta în domeniu, contribuind la dezvoltarea acestor tipuri de servicii.

Capitolul 1

Analiza evolutiei serviciilor hoteliere si de restauratie în regiunea Nord-Est în perioada 2001-2005

Pentru a putea analiza cum au evoluat serviciile hoteliere si de restauratie în regiunea Nord-Est e bine sa ne raportam si la tendinta pe care a înregistrat-o România în acest domeniu. Un indicator fizic foarte important este dat de numarul unitatilor active din acest domeniu.

T1. Unitatile active din economia nationala si regionala, si din serviciile hoteliere si de restauratie:

Anii 2001 2002 2003 2004 2005

La nivelul Romaniei 317555 322188 359399 404339 442868

Hoteluri si Restaurante - tara 10568 13678 15715 17444 19509

Regiunea Nord  Est 37199 37534 40855 45462 49325

Hoteluri si Restaurante - regiune 1250 1644 1789 1996 2237

Sursa: Statistica Teritoriala  repere economice si sociale regionale

Anii Ponderea unitatilor H&R în totalul unitatilor din economia nationala Ponderea unitatilor H&R din regiunea N-E in totalul unitatilor de H&R din Romania Ponderea unitatilor H&R

din regiunea N-E în totalul unitatilor din regiune

2001 3.33% 11.83% 3.36%

2002 4.25% 12.02% 4.38%

2003 4.37% 11.38% 4.38%

2004 4.31% 11.44% 4.39%

2005 4.41% 11.47% 4.54%

T2. Ponderea serviciilor hoteliere si de restauratie

Se observa ca tendinta de crestere a numarului unitatilor active din domeniul serviciilor hoteliere si de restauratie se respecta atât la nivel regional cât si la nivelul tarii. Ponderea unitatilor de H&R din regiunea N-E în totalul unitatilor de H&R din România a oscilat continuu, ajungând sa detina în anul 2005 o pomdere de 11.47% din total.

T3. Activitatea întreprinderilor - milioane RON, preturi comparabile -

Cifra de afaceri 2001 2002 2003 2004 2005

H&R la nivelul tarii 2150 2170.7 2367.1 2745.7 3128.6

H&R in regiunea N-E 194 191.9 192.6 236.4 262.8

Investitiile brute 2001 2002 2003 2004 2005

H&R la nivelul tarii 493 672.4 606.4 772.9 873.1

H&R in regiunea N-E 24 56.1 37 52.6 67.9

Trendul din domeniul hotelurilor si restaurantelor în regiunea N-E se încadreaza trendului de tara, observam ca începând cu anul 2003 cresterile s-au înregistrat atât la nivelul investitiilor brute cât si la nivelul cifrei de afaceri. Un lucru foarte îmbucurator pentru economia regiunii N-E este dat de faptul ca investitiile brute au ajuns sa se tripleze în numai 4 ani, ajungând în 2005 la valoarea de aproximativ 70 milioane RON. Acest lucru se poate vedea si în numarul unitatilor fizice active din regiune, dublându-se în aceasta perioada.