Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 32 în total
Cuvinte : 8558
Mărime: 639.35KB (arhivat)
Publicat de: Virgil Marin
Puncte necesare: 8
UNIVERSITATEA ŞTEFAN CEL MARE SUCEAVA FACULTATEA DE INGINERIE ALIMENTARA Program de studii: Managementul Igienei, Controlul Calităţii Produselor Alimentare şi Asigurarea Sănătăţii Populaţiei

Cuprins

  1. Introducere 2
  2. CAPITOLUL I. POLUAREA ARTIFICIALĂ 4
  3. CAPITOLUL II. POLUAREA MICROBIOLOGICĂ 7
  4. Bolile hidrice bacteriene 10
  5. Dizenteria bacilara 10
  6. Holera 10
  7. Febra tifoidă 11
  8. Virusurile 13
  9. Boli hidrice produse de paraziti 14
  10. CAPITOLUL III. POLUAREA FIZICO-CHIMICA A APEI 17
  11. Poluarea apei cu nitrați şi efectele asupra sănătății 18
  12. Contaminarea apei cu substanţe chimice toxice 22
  13. Poluanţii organici din apă 27
  14. Contaminarea apei cu elemente radioactive 29
  15. Poluarea apei cu radionuclizi 30
  16. Poluarea apei cu pesticide 30
  17. Bibliografie 32

Extras din proiect

Introducere

În existenta normală a unei colectivităţi, apa trebuie să fie suficientă cantitativ şi corespunzatoare calitativ. Insuficienţa cantitativă de apă are implicaţii asupra nevoilor pentru: igiena individuală şi colectiva, agrement şi urbanism, industrie şi agrozootehnie. Insuficiența calitativă poate fi bacteriană (prezinta pericol imediat pentru aparitia bolilor hidrice cu evolutie în masa) şi chimica (prezinta pericol subacut sau cronic prin aparitia în masa consumatorilor a asa numitei “patologii hidrice de natura chimica”).

Schimbarea compozitiei bacteriene și/sau chimice a apei subterane sau de suprafata este rezultat, nedorit de multe ori, al activitatii umane - rar individuale, frecvent colective - inglobata în termenul generic de poluare. Deci, poluarea apei reprezinta procesul bio-fizico-chimic de alterare a caracteristicilor naturale ale apei facand-o necorespunzatoare destinatiei initiale. În cadrul poluării vorbim despre: sursele de poluare (care pot fi organizate şi neorganizate), formele de poluare (care pot fi naturale şi artificiale). Poluarea naturala a apei - este de regula pasagera accidentala, apare frecvent dupa ploi, viituri, topirea zapezilor, modificari importante ale vremii (cresterea importanta a temperaturii). Poluarea apelor curgatoare este data frecvent de reziduuri organice (cadavre, resturi vegetale) descompuse de microorganisme, iar poluarea apei statatoare este data frecvent de dezvoltarea în exces a unor alge (albastre, verzi, flagelate) ce determina aspectul caracteristic de “supa de legume” al acesteia.

Potabilitatea, în cazul în care o astfel de apa sufera tratarea adecvata, este alterata prin modificarea gustului, mirosului, culorii dar şi prin modificarea compozitiei chimice. Frecvent apa cu aceste calitati nu mai poate fi folosita nici la adaparea vitelor deoarece poate induce reactii digestive, dar nici la imbaiat deoarece poate da reactii cutanate, otice, conjunctivale, traheo-bronsice.

CAPITOLUL I. POLUAREA ARTIFICIALĂ

Poluarea artificială este rezultatul activității umane şi cel mai frecvent se datoreaza deversarii în apele statatoare sau curgatoare a apelor uzate. în functie de compozitia acestora poluarea artificiala poate fi:

- chimică - prin deversarea apelor provenite de regula din procesele industriale - cu repercursiuni asupra caracterelor organoleptice (gust, miros, culoare) turbiditatii, duritatii, scaderea O2 dizolvat, modificarea pH-ului şi calitatilor biologice ale apelor. Poate produce intoxicatiei acute şi cronice;

- fizica - ca urmare a apelor uzate cu turbiditate, temperatura, radioactivitate ridicate. Se modifică flora şi fauna bazinului receptor. Reacțiile se pot datora cumulării factorilor toxici în lantul trofic;

- biologica - dată de o serie de organisme vii: bacterii, virusuri, protozoare, ciuperci etc. De regula, acestea dezvolta o patologie hidrica specifica.

Sursele de poluare pot fi grupate în: organizate şi neorganizate.

Sursele organizate sunt reprezentate de reziduurile lichide ale colectivitatilor umane, industriale şi ale complexelor agrozootehnice, care de obicei sunt: permanente, bine cunoscute, acceptate, relativ usor de stăpânit.

Sursele neorganizate de poluare sunt: accidentale, temporare, insuficient cunoscute, dificil de stapanit. Sunt legate sau nu de activitati umane şi sunt reprezentate de: reziduuri solide, sonde, conducte, rampe de gunoi, ape de irigatie, ape meteorice etc. Ele ajung în apele de suprafata curgatoare sau statatoare. Poluari ale apelor subterane se pot produce prin infiltrarea fertilizantilor, a insecto-fungicidelor, a apelor reziduale fecaloid-menajere şi zootehnice în apele de adancime. Alterarea apelor subterane este produsa de epuizarea rezervelor de O2 consumat pentru descompunerea substantelor organice cat şi pentru mineralizarea lor. Poluarea solului cu fenoli, crezoli şi reziduuri masive de produsi petrolieri determina poluarea stratului de apa subteran pe termen lung cu imposibilitatea folosirii acestuia. Infiltrarea în subteran a apelor din lacurile de acumulare produce modificari profunde ale regimului fizico-chimic al apelor din profunzime şi în particular, ale temperaturii şi continutului în saruri dizolvate. Epuizarea O2 şi continuarea dezintegrarii anaerobe, induce modificari importante în structura apei. Aceasta devine corosivă mai ales pentru fier şi calcar, componente ale betonului. Corosivitatea este încă şi mai accentuata prin cresterea continutului de acid carbonic. O astfel de apa devine agresiva pentru statiile de pompare şi pentru reteaua de conducte unde elibereaza mari cantitati de Fe şi Mn, favorizeaza multiplicarea bacteriilor feruginoase şi manganice. Acestea se dezvolta sub forma de aglomerari determinand mase mucilaginoase, uneori de marimea pumnului, ce pot ajunge la robinetele consumatorilor.

Bibliografie

1. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1472979213001662

2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B0123694000010383

3. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780444522726003123

4. http://www.medfam.ro/books/infectioase/dizenteria%20bacilara.htm

5. http://en.wikipedia.org/wiki/Tularemia

6. http://www.sfatulmedicului.ro/dictionar-medical/bruceloza_2988

7. http://bmb.oxfordjournals.org/content/68/1/199.long

8. http://extoxnet.orst.edu/faqs/safedrink/microorg.htm

9. http://www.mytex.ro/sanatate/un-nou-virus-al-gripei-aviare-ar-putea-ucide-milioane-de-oameni_301932.php

10. http://en.wikipedia.org/wiki/Itai-itai_disease

Preview document

Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 1
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 2
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 3
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 4
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 5
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 6
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 7
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 8
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 9
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 10
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 11
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 12
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 13
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 14
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 15
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 16
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 17
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 18
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 19
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 20
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 21
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 22
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 23
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 24
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 25
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 26
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 27
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 28
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 29
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 30
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 31
Contaminarea Microbiologică și Fizică a Apei - Pagina 32

Conținut arhivă zip

  • Contaminarea Microbiologica si Fizica a Apei.docx

Alții au mai descărcat și

Analiza Nitraților și Nitriților

ANALIZA NITRAȚILOR ȘI NITRIȚILOR DIN CARNE ȘI PREPARATE DIN CARNE Lucrarea de diplomă este structurată în două părți distincte: un studiu...

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Dimensionarea unei instalații de tratare a apei naturale

TEMA DE PROIECTARE Să se realizeze dimensionarea instalaţiei prezentate mai jos: A- apǎ impurificatǎ; B-apǎ amestecatǎ cu floculant; C-apǎ...

Controlul Microbiologic al Apei

Analiza microbiologica consta in aplicarea metodelor si tehnicilor microbiologice pentru observarea, izolarea si identificarea microorganismelor...

Te-ar putea interesa și

Studii privind poluarea apelor de suprafață în zonele cu activități petroliere

1.1 Aspecte generale Apa, componenta esentiala a biosferei, reprezinta circa 1,4 miliarde km³, din care circa 97% este apa marilor si a oceanelor....

Tehnologiile de Fabricare a Produselor de Panificație

1.) Întroducere Încă din cele mai vechi timpuri, pâinea şi produsele de panificaţie au stat la baza alimentaţiei oamenilor, fie că era vorba de...

Proiectarea unei Fabrici de Obținere a Conservelor din Carne

CAPITOLUL 1 INTRODUCERE Conservele din carne sunt produse ambalate ermetic în recipiente metalice sau de sticlă, obţinute prin tratament termic...

Studiul procesului tehnologic de obținere a berii și controlul calității berii conform planului HACCP - determinarea oligoelementelor din câteva tipuri de bere

CUVÂNT ÎNAINTE Datele prezentate în această lucrare se bazează pe rezultatele obţinute sub îndrumarea şi ajutorul Dl. Prof. univ. Dr. Iosif Gergen...

Studiul privind controlul calității conservelor de carne în suc propriu

INTRODUCERE Importanţa controlului oficial al calităţii alimentelor Obiectivul fundamental al tuturor reglementărilor referitoare la produsele...

Fabricarea Drojdiei de Panificație

CAPITOLUL 1 MEMORIU JUSTIFICATIV Industria fermentativa ocupa un loc important în industria alimentara si contribuie, prin procesele sale...

Produse Lactate Fermentate

Există numeroase tipuri de produse lactate fermentate (PLF) fabricate pe plan mondial. Intre cele peste 400 de sortimente de PLF cunoscute unele...

Tehnologia de Fabricație a Biscuiților Umpluți

ARGUMENT Biscuiţii sunt produse făinoase obţinute prin coacerea unui aluat afânat, preparat din făină, zahăr, grăsimi, ouă, miere, glucoză, lapte,...

Ai nevoie de altceva?