Expertiză Alimentară pe Bere

1. Descriere produs

Berea poate fi definita astfel: o bautura racoritoare, spumanta, putin alcoolizata, de culoare blonda sau bruna, cu aroma de hamei, gust amarui, preparata din malt de orz, hamei si apa sau o bautura care rezulta din obtinerea unui extract diluat din cereale maltificate cu adaos de hamei sau o bautura obtinuta prin fermentare si nu prin distilare, pentru fabricarea careia se foloseste orz maltificat, hamei, drojdie si apa.

Berea face parte din categoria băuturilor alcoolice, alături de vin cu un conţinut de alcool mediu spre redus, este caracterizată de un extract nefermentat bogat în substanţe nutritive si se diferentiaza de bauturile obisnuite prin spuma persistenta care se formeaza ca urmare a degajarii abundente a bioxidului de carbon.

Compoziţia chimică a berii este foarte variata in functie de tipul si sortimentul de bere di depinde in special de materia prima utilizata. Berea din punct de vedere chimic este un sistem coloidal.

Principalele componente ale berii sunt: extractul nefermentat, alcool etilic, apa impreuna cu o mare varietate de compuşi chimici care contribuie la însuşirile senzoriale şi la valoarea nutritivă a berii.

O bere cu un extract primitiv de 12% are urmatoarea compozitie chimica in procente:

• Extract: 4,5 – 5,5;

• Alcool : 2,5 – 4,5;

• CO2 : 0,35 – 0,40;

• Apa: restul pana la 100%.

Berea contine componentele nutritive ale maltului si, in plus produsi noi rezultati din fermentatia alcoolica adica acizi organici: acetic, malic, lactic; aldehide; alcool superior; vitamine hidrosolubile provenite din drojdie: B1, B2, B6, B12, PP, H; factori de crestere: biotina, inozitol, acid pantotenic.

Un litru de bere echivaleaza cu 500g cartofi, 65g unt, 6 oua, 0,75l lapte si un sfart de paine. Consumata in cantitati moderate, berea are numeroase efecte benefice asupra organismului, ea inlocuind microelementele pierdute prin transpiratie, previne afectiunile renale, infarctul miocardic, intareste structura parului favorizeaza digestia, creste pofta de mancare si regleaza tensiunea arteriala.

Judecătoria Brasov

Dosar nr. 853212/15.04.2013

Termen: 30.04.2013

Preambul

Subsemnata, Oprea M. Irina, domiciliată în Municipiul Braşov, Jud. Braşov, str. Tudor Vladimirescu, Nr. 1, Bl. 9, Sc. C, Ap. 4, angajată ca expert de către doamna Cristea Maria, domiciliată în Municipiul Braşov, str. Gloriei, Nr.1, Bl. 16, Sc. D, Ap. 77, expert judiciar, cu legitimaţia nr. 543126, eliberată din data de 16.04.2013, emisă de Judecătoria Braşov, aflată in evidenţa Biroului Central de Expertize Braşov sunt numita expert în litigiul care furnizează obiectul dosarului nr. 853212/15.04.2013, in baza citaţiei nr. 7531, din data 12.04.2013 emisă de Judecătoria Braşov, consemnez în prezentul raport, rezultatele expertizei încredinţate.

Scurt istoric al litigiului

a) Părţile aflate în litigiu, care formează obiectul dosarului nr. 853212/15.04.2013, in baza ordonanţei nr. 2/11.04.2013 sunt:

Reclamant, este doamna Tănase Claudia domiciliată în Municipiul Braşov, str. Gloriei, Nr.1, Bl. 16, Sc. D, Ap. 77, reprezentată prin Preda Marius, în calitate de avocat, identificat cu C.I. setia BV nr.247985, emis de Poliţia Municipiului Braşov, la data de 01.04.2008, CNP 17805120820257.

Reclamat (pârât), este magazinul S.C. Regio S.R.L, cu sediul în Braşov, reprezentat prin Banu Tudor, în calitate de avocat, identificat cu C.I. setia BV nr.674123, emis de Poliţia Municipiului Braşov, la data de 01.04.2000, CNP 17010077654201.

b) Succesiunea cronologică a principalelor elemente ale litigiului

- În data de 10.04.2013 doamna Tănase Claudia a achiziţionat 2 sticle de 0,5 l bere Bergenbier din magazinul Regio, cu sediul în Braşov in jurul orei 15:00.

- În data de 10.04.2013 doamna Tănase Claudia, in momentul în care a ajuns la domiciliul sau, in jurul orei 16:00, dupa ce a desfăcut una din cele două sticle de bere a sesizat că berea avea depuneri şi particule în suspensie, iar gustul era puţin alterat (amăruie).

- În data de 10.04.2013 doamna Tănase Claudia s-a adresat Oficiului de Protecţie a Consumatorului. În urma controlului efectuat de inspectori în cadrul magazinului Regio, inspectorii au constatat că mai existau produse aflate în aceeaşi stare, aparţinând aceleiaşi marci aflate în cauză.

- În data de 10.04.2013 Oficiul de Protecţie a Consumatorului a sancţionat S.C. Regio S.R.L cu suma de 5000 Ron, confiscând şi toate sticlele de bere viciate.

- În data de 11.04.2013, doamna Tănase Claudia a acţionat în judecată pentru a-şi recupera paguba suferită, considerând că vinovatul in acest caz este magazinul S.C. Regio S.R.L.

- În data de 11.04.2013, reclamatul, S.C. Regio S.R.L, a negat acuzaţiile aduse pe motiv că respectivele beri nu au suferit niciun proces de transformare dăunător pentru consumator în cadrul incintei lui.

- În data de 11.04.2013, Instanţa a decis să realizeze un raport de expertiză efectuat de către expertul din partea reclamantului.