Plan de afacere a restaurantului de pe Șoseaua Balcani

Denumirea localului: ”Cristal”

Amplasare: Restaurantul “Cristal” îşi va avea sediul în orașul Chișinău, sectorul Buiucani. Acesta se doreşte a fi deschis pe șoseaua Balcani.

În urma analizei activităţii întreprinderilor de Alimentaţie Publică ce au un rezultat sporit, un plan de dezvoltare economică cuprinde următoarele secţiuni:

- planificarea cifrei de afacere 11 026 750 lei

- planificarea cheltuielilor de desfacere și de producție 4 764 923 lei

- planificarea venitului brut 6 261 827 lei

- planificarea profitului net 5 510 407 lei

- planificarea rentabilităţii întreprinderii 50 %

- planificarea adaosului comercial 8 662 500 lei, ponderea 366,3 %.

Calcularea cifrei de afacere s-a efectuat în baza preţului mediu al unei cumpărături şi numărul de consumatori CAan = 11 026 750 lei.

Bucătăria: în stil european (bazată pe produse marine)

Serviciul: acces liber

Forma organizatorico-juridică a întreprinderii: SRL .

Structura productiv-comercială: va dispune de un număr de 150 locuri fiind grupate astfel: mese cu 2/4/6 locuri.

Suma investitiilori care va urma sa fie investita in afacere va fi de 3 215 342 lei și termenul de recuperare a investițiilor de 6 luni.

Cifra de afacere constituie: CAan = 11 026 750 lei

Cheltuielile totale in urma activitatii intreprinderii timp de 1 an: 4 764 923 si constituie 33 % din cifra de afacere.

Profit brut =6 261 827 (lei)

Profit net = 5 510 407 (lei)

2. Prezentarea firmei

2.1 Locul amplasării întreprimderii

Alegându-mi proiectarea unui Restaurant cu bucătărie cu specific european, propun arenda localului acestuia în sectorul Buiucani al capitalei pe șoseau Balcani la intersecţie cu strada Alba Iulia. După părerea mea acesta este un sector destul de aglomerat în împrejurime se află 2 instituţie de învăţământ liceul Liceul Teoretic "A. Cehov" / Liceul Internat Municipal cu Profil Sportiv, Liceul Teoretic "Liviu Deleanu" , bucla de intoarcere a troleibuzelor 3,14,21,22, grădiniţa de copii nr.185, benzinării și multe blocuri locative, fapt ce ne vorbeşte că este bine venit construcţia unui asemenea restaurant.

În regiunea dată se află următoarele unităţi de Alimentaţie Publică: sala de banchete Luceafărul.

Fig. 2.1 Locul amplăsării întreprinderii și imaginele de panoramă la locului de amplăsare

2.2 Forma organizatorică-juridică a întreprinderii proiectate

Forma organizator-juridică are o importanţă mare atât în formalităţile de înregistrare a întreprinderii cât şi asupra activităţii ei de mai departe.

Proiectând unitatea dată am ales forma organizatorico - juridică Societate cu Răspundere Limitată, deoarece are o serie de avantaje în comparaţie cu celelalte forme organizator juridice:

- poate fi formată atât de persoane fizice cât şi de persoane juridice răspunderea acestei persoane fiind limitată în mărimea capitalului statutar care este relativ mică;

- are posibilitatea de a trage capital mai mare ;

- timpul de desfăşurare a activităţii firmei este nelimitată.

Pe lângă avantajele pe care le posedă Societatea cu Răspundere Limitată mai există şi dezavantaje cum ar fi:

- Formalităţi mari de construire;

- Posibilităţi mai reduse de manifestare a stimulului managerial .

Analizând avantajele şi dezavantajele propriu zise forma organizator-juridică dată pentru restaurantul proiectat este bine venită.

2.3 Fondatorii și asigurare întreprinderii cu surse financiare

Întreprinderea va dispune de 2 fondatori, care sunt persoane fizice și anume:

• Gămurari Victoria și Siminiuc Ion care sunt însăși proprietarii întreprinderii.

Finanţarea restaurantului se va face prin autofinanţare cît și prin unele surse de credit. Pentru finanţarea prin creditare vor fi întocmite documente speciale pentru a fi primit creditul.

Suma necesară de investiții este egal cu 3 215 342 lei, aici sunt incluse prețul mijloacelor fixe și prețul mijloacelor circulante necesar pentru primul an de activitate.

Eu sunt gata să acoper 70% din necesar adică 2 250 739 lei, ceea ce acoperă o parte din Mijloacele fixe, iar restul din surse creditare.

2.4 Scopul întreprinderii, perspectiva de dezvoltare.

Scopul înființări aceste întreprinderi de alimentație publică este de a obține profit în urma activității de producere și comercialiazare. Locul dat de amplasare a fost ales deoarece este situată lîngă o stație peco, și astfel pe parcurs va fi observat de mai mulți soferi. De asemenea șoferii care se află în drum după își vor alimenta transportul pot întra și la noi să se alimenteze, dar și sa-și i-a niște mîncare cu ei la drum.