Prezentarea Firmei - Restaurantul Codru

Rezumat

Obiectiul de bază îl constituie estimarea posibilităţii de a deschide o întreprindere de alimentaţie publică în oraşul Călăraşi.

Activitatea de bază reprezintă acordarea serviciilor de alimentaţie a populaţiei oraşului. Se prevede de a lansa afacerea în anul 2012.

Piaţa potenţială va constitui atît populaţia raionului Călăraşi (25000 locuitori ) cît şi persoanele ce călătoresc spre regiunea ca rezultat a situării restaurantului în apropierea drumului Chişinău – Ungheni ce uneşte cele mai mari oraşe a regiunii centru : Străşeni,Călăraşi,Ungheni. Astfel numărul clienţilor potenţiali va constitui aproximativ 26 mii persoane.

Pentru lansarea afacerii se prevede construcţia unui edificiu cu o suprafaţă de aproximativ de 288m2 , cu o capacitate de 80 locuri şi investiţii în mărime de 3.744.000 lei, dintre care 30% - 1.123.200 lei se vor împrumuta de la bancă şi 70% - 2.620.800 va constitui capitalul propriu.

Serviciile vor fi prestate de persoane cu grad înalt de calificare în condiţii corespunzătoare unui restaurant de categoria I, la preţuri accesibile şi cu un program de lucru favorabil clienţilor.

Prioritatea socială a proiectului constă în oferirea a 24 locuri de muncă cu un fond de remunerare a muncii anual de 691.200 lei.

Pentru a acoperi consumurile şi cheltuielile de activitate în medie pe zi e necesară deservirea a 88 de clienţi.Întreprinderea va aduce profit brut de 1.576.706 lei anual.

Încasările obţinute vor permite întreprinderii să ramburseze la timp creditul bancar pe termen scurt în mărime de 385545 şi să achite dobînda în mărime de 33.734 lei şi cel pe termen lung în 3 ani cu o dobîndă de 92.000 lei. La finele perioadei proiectate întreprinderea va obţine un profit net în mărime de 1.339.201lei.

Rentabilitatea economică a întreprinderii constituie 36,66 %, la sfîrşitul anului lichiditatea creşte de la 0.059 la şi solvabilitatea de la 0.77 la Cu toate că timpul de recuperare a investiţiilor e relativ mare 2,79 ani, aceasta se datorează investiţiilor şi cheltuielilor mari destinate pentru prestarea serviiciilor de calitate consumatorilor.

Mijloacele financiare cumulate vor fi utilizate pentru îmbunătăţirea calităţii serviciilor prestate şi pe viitor pentru extinderea gamei de prestare a noi servicii.

Prezentarea firmei

Prin intermediul restaurantului ,,Codru’’ va presta servicii de alimentaţie publică, axînde-se pe producerea bucatelor caracteristice bucătăriei naţionale. Acesta va fi pe cît de posibil amplasat în zona de centru , în oraşul Călăraşi situată pe strada Ştefan cel Mare nr. 256. Spaţiul va fi construit de la temelie cu design şi amenajări specifice culturii naţional moldoveneşti. O atenţie specială va fi acordată utilităţilor, finisajelor superioare şi elementelor de decor – lambriuri din lemn preţios, iluminat indirect, instalaţii de climatizare,elemente de design,landşaft etc.

Principalul obiectiv al afacerii este atragerea unei clientele fidele şi deosebite, ceea ce necesită timp şi investiţii. Se tinde la obţinerea unei reputaţii pe piaţă, prin dezvoltarea promtă a producţiei, perceperea tendinţelor şi a cerinţelor de pe piaţă, elaborarea unei strategii eficiente şi modificarea acesteia în dependenţă de circustanţele create.

Pe plan local nu se văd posibilităţi de extindere şi nici nu se va urmări acest lucru. Firma va deţine un singur restaurant pentru a asigura exclusivitatea şi unicitatea serviciului. Se va încerca îmbunătăţirea pe cît de posibil a serviciilor, a meniului, dotarea cu noi utilaje, echipamente, dacă toate aceste investiţii duc la creşterea productivităţii muncii, scăderea consumui de energie şi prezintă un nivel ridicat de fiabilitate avînd ca rezultat sporirea profitului.

Pe termen mediu se poate aplica o strategie de integrare în amonte, aceasta prin achiziţionarea de terenuri arabile în afara oraşului şi relizarea unor micro ferme cu profil legumicol (pentru cultivarea de verdeţuri şi legume) şi zootehnic (pentru creşterea de păsări). Perincipala raţiune pentru promovarea unei astfel de strategii o reprezintă creşterea profitabilităţii şi urmărirea îmbunătăţirii calităţii produsului final prin asigurarea necesarului de materii prime în condiţii optime de timp.