Proiect la Management - Restaurantul Bistro

1. Introducere

Ce este un plan de afaceri?

Pentru a înţelege ce este un plan de afaceri trebuie definit întâi conceptul de „afacere”. O definiţie neconvenţională a acestui concept, poate fi: "intenţia unei persoane (fizice sau juridice) de a face/a întreprinde anumite activităţi оn scopul obţinerii unui profit".

O afacere trebuie aşadar bine pregătită, din timp, exact aşa ca atunci când îţi construieşti o casă; trebuie ca оnainte de a te apuca de construcţia efectivă, să pui pe hârtie sub forma unui proiect concepţia şi calculele tale. Acest proiect este planul de afaceri: proiectul afacerii tale. Şi , evident o afacere bună necesită un plan de afaceri bine conceput.

Un plan de afaceri se bazează pe următoarele elemente:

- un întreprinzător, care îşi asumă conştient anumite riscuri şi doreşte să obţină un anumit profit

- mai multe activităţi care consumă resurse şi care generează profit (ideea de afacere)

- un mediu în care se desfăşoară aceste activităţi (mediul de afaceri).

De ce este nevoie de un plan de afaceri?

Înainte ca zidurile halei de fabricaţie sau oricare alte spaţii ale firmei tale să fie construite, conceptul firmei se naşte în mintea oricărui întreprinzător parcurgând câteva etape:

- la început a fost ideea ta de afacere

- apoi din idee s-a născut viziunea ta

- şi în final pentru a aplica strategia ta ai nevoie de planul afacerii tale.

Iată de ce acest plan reprezintă pe de o parte instrumentul intern prin care tu poţi conduce şi controla, pentru tine, оntregul proces de demarare a firmei tale.

In egală măsură planul de afaceri reprezintă şi un instrument extern, fiind şi un instrument excelent de comunicare cu mediul economic. Acesta „transmite” tuturor celor din jurul tău, clienţi, furnizori, parteneri strategici, finanţatori, acţionari, că tu ştii cu certitudine ce ai de făcut, iar într-o economie de piaţă funcţională, partenerii tăi de afaceri serioşi apreciază acest lucru şi te vor percepe ca pe un actor pertinent al mediului economic.

Structura plan de afaceri

Ce contine un plan de afaceri- Iata o intrebare necesara, dar pe care intreprinzatorii mici si mijlocii o pun foarte rar. Cuprinsul unui plan de afaceri este compus din patru secţiuni distincte: 1) descrierea afacerii, 2) planul de marketing, 3) planul managerial, 4) planul de management financiar. Anexele planului de afaceri trebuie sa conţina un rezumat al afacerii, documentele anexe si predicţiile financiare.

Descrierea afacerii

În această secţiune trebuie să faci o descriere detaliată a afacerii tale. O întrebare care merită pusă este: ce afacere am eu- Când răspunzi la această întrebare, nu uita să incluzi produsul, piaţa si serviciile, dar şi o descriere clară a ceea ce face afacerea ta unică (unique selling point). E bine de ştiut totuşi că, pe măsura ce vei dezvolta planul de afaceri, probabil va trebui să modifici sau să transformi întrebarile initiale.