Proiectarea unui produs nou - chipsurile cu gust de smântâna și usturoi

Capitolul I. Definirea tipului de produs nou

1.Introducere

Istoria chipsurilor porneste inca din secolul al XIX-lea. In acea vreme, omul a dezvolatt o seri de tehnologii de perelucrarea alimentelor deja existente in natura dar si lea diversificat.

Pe langa dezvolatarea acestor tehnologii ,pe parcurs sau facut un studiu pe paiata acre a dus la perfectionarea acestor tehnologi dar si la obtinerea produselor de cea mai buna calitate.

Pentru realiazarea acestui proiect, s-a urmarit mai multe obictive.

In analiza pe piata sa tinut cont de selectarea atenta a materiei brute care este doar unul dintre atuuri, bazandu-ne pe alegerea celor mai buni furnizori, urmarirea continua a cultivarii, monitorizarea proceselor de productie, de la recoltare si pana la produsul finit, grija deosebita la depozitare si transport.

Pentru a îndeplini obiectivul propus, noi am înteles că trebuie să convingem tot mai multe persoane să cumpere noul produs. Astfel a optat pentru o metodă de sampling în locaţii centrale/demonstraţii.

Sampling-ul este, în esenţă, o metodă promoţională prin care îi este oferit consumatorului mici cantităţi din respectivul produs pentru degustare.

Campania de sampling folosită pentru Chio Chips cu gust de smantana si usturoi va fi făcută în locaţii.

Pe perioada lunii mai, în punctele de vânzare importante ( supermarket-uri, hypermarket-uri), Chio va oferi mostre gratuite din noul sortiment de chips-uri. Campania va dura toată luna mai, în schimb vor fi selectate 3-4 zile pe săptămână în care se vor oferi mostrele gratuite

In cea ce priveste documentarea,s-au facut cercetari complete asupara pietii, prin promovarea produsului prin reclame, TV,panouri standarde, firma de publicitate, angajatii firmei,supermaketurilor,pentru a se sesiza care sunt lipsurile pe piata si ce putem schimba, pentru a gasii soluti noi pentru a promova produsul nou pe piata.

Prezentul poiect prezinta procedeul de obtinerea a Chipsurilor cu gust de smantana si usturoi.

CHIO CHIPS

TI-E FOAME?

IA-MA CU TINE

1.2 Istoricul firmei

Chio este una dintre cele mai importante marci de pe piata snackurilor sarate din Romania, avand origine germana. Marca Chio a fost prima marca de chipsuri din Germania. Irmgard von Opel a adus secretul chipsurilor din Statele Unite ale Americii.

In anul 1962, familia Opel a pus bazele primei fabrici de productie pentru chipsurile CHIO (Carlo, Heinz şi Irmgard von Opel), iar apoi acestea au fost distribuite in intreaga Europa. In Romania au ajuns in anul 1994, reprezentand cea mai veche marca de chipsuri de pe piata.

De-a lungul timpului, portofoliul marcii Chio s-a diversificat, ea fiind prezenta acum in cele mai multe categorii de snackuri sarate: chipsuri, tortilla, produse coapte, snackuri, popcorn. Astfel, Chio va satisface pofta de snackuri, oferindu-va intotdeauna cea mai buna calitate, o varietate de gusturi si prospetime maxima!

Compania germana Intersnack, al doilea mare jucator pe piata chips-urilor din cartofi, a finalizat anul trecut o investitie de 7 mil. euro intr-o fabrica la Ghimbav, judetul Brasov. Acesta este singurul proiect mare de investitii realizat in 2009 pe piata snack-urilor sarate, un segment afectat de scaderi in consum.

"Am mutat fabrica din Brasov la Ghimbav, deoarece avea un viitor incert: hala de productie era un spatiu inchiriat in incinta fostei intreprinderi Tractorul si, in plus, nu avea capacitatile si dimensiunile necesare companiei noastre. Noua unitate de productie a implicat investitii de peste 7 milioane de euro", a declarat Cristian Rey, directorul general al Intersnack Romania.

Compania, cu afaceri de 39 mil. euro in 2008, si-a planificat aceasta investitie inca din 2007, cand vanzarile cresteau cu 20 - 30% pe an. Rey a mai spus ca anul trecut chipsurile Chio si-au diminuat vanzarile fata de 2008 din cauza declinului din consum, insa a subliniat ca decizia de a merge inainte cu planurile de investitii a avut alte motivatii.

"Angajamentul Intersnack pe piata romaneasca este pe termen lung. In plus, au contat dimensiunea pietei, gradul de dezvoltare al organizatiei la nivel local, precum si pozitia solida pe care o avem pe piata. Colaborarea excelenta cu fermierii locali (cartofii din care facem chipsuri sunt achizitionati integral din Romania) a fost un alt argument hotarator", a afirmat directorul.

Compania germana are 140 de angajati la Ghimbav in acest moment, majoritatea acestora fiind mutati din Brasov. Terenul noii fabrici a fost achizitionat de la compania romaneasca Raptronic, furnizor de echipamente de productie din industria alimentara. Intersnack a demarat productia de chipsuri in Romania in anul 2003, fosta unitate din Brasov avand la acea data 200 de angajati. In momentul inaugurarii primei fabrici locale, reprezentantii companiei anuntau finalizarea unei investitii de un milion de euro la Brasov si planuri de a majora aceasta suma pana la 3,5 mil. euro

Pe langa chipsuri din cartofi, Intersnack Romania produce in prezent si snack-urile sarate Maxi Mix, Pom Bar sau Brezli, atat pentru piata locala, cat si pentru export.

Compania a realizat in 2008 o cifra de afaceri de 39 mil. euro si un profit brut de circa 0,2 mil. euro, potrivit datelor raportate la Ministerul de Finante.

Cel mai mare jucator pe piata snack-urilor sarate este in acest moment grupul american PepsiCo, cu vanzari de aproape 98 mil. euro in 2008. PepsiCo a intrat pe piata romaneasca de profil la finele anului 2004 prin achizitia Star Foods, iar cele mai mari schimbari pe care le-a adus pana acum in companie au vizat tehnologiile de productie si brandurile din portofoliu. La inceputul anului 2007 a fost adus pe piata locala brandul international Lay's din portofoliul PepsiCo, care a inlocuit brandul Star Chips.