Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane

I.1 Scurt istoric al firmei- S.A “JLC”-Societate pe Acțiuni Jardan Lapte Companie

Industria laptelui ocupa un loc deosebit în industria alimentară al sectorului agro-industrial. Laptele este un produs alimentar excelent și din el se prepara un sortiment foarte variat de produse alimentare, însă pentru a avea materie primă în cantități suficiente producatorul de lapte-materie primă trebuie susținut de stat și gospodarii industriale. Fabricarea produselor lactate reprezintă un proces tehnologic complex care include diferite operații tehnologice bazate pe metode chimice,fizice,microbiologice,biochimice și de acțiune asupra materiei prime.Unitățile de industrializare a laptelui din Republica Moldova,majoritatea lor sunt intreprinderi de capacitate mare care pentru o activitate eficientă necesită cantități considerabile de materie prima.

Pentru satisfacerea necesitaților populației in produse lactate, republica noastra dispune de o baza industrială de prelucrare a laptelui bine dezvoltată,dotată cu instalații cît se poate de moderne de mare eficacitate.

În industria laptelui funcționează 4 ramuri de specializare:

• De fabricare a produselor lactate integrale

• De fabricare a untului

• De fabricare a brânzeturilor

• De fabricare a conservelor din lapte

Astfel la JLC fabricarea produselor lactate este în plină realizare,asigurînd orașul Chișinau și suburbiilie acestuia cu o gamă variată de produse calitative și conform standardelor de ramura,satisfăcînd cerințele consumatorilor.

S.A.”JLC” este situată în partea centrala a Republicii Moldova,în zona industrială a mun.Chișinau,cu o producție medie anuala 670,15 mil.lei.Suprafața totala a fabricii este de 6,5 ha.Cea mai mare parte o ocupă secțiile de prelucrare cu o suprafața de 48,7% din cea totală.

S.A.”JLC” se descifreaza :Societate pe Acțiuni,Jardan Lapte Companie.

S.A.”JLC” este una dintre cele mai mari companii din Republica Moldova care are mai multe direcții de activitate:fabricarea produselor din lapte și a înghețatei,fabricarea bauturilor racoritoare carbonizate,realizarea înghețatei și semifabricatelor congelate,producerea ambalajelor,panourilor publicitare,construcții,vânzări angro și la bucată.Compania JLC este cel mai mare producator din Republica Moldova a produselor din lapte.Intreprinderile de baza sunt fabrica de lapte JLC din Chisinău și Incomlac din Balți.De asemenea în componența grupei de companii JLC intra fabrica de producere de cașcaval din Fălești,fabrica de lapte din Drochia,fabrica “Frigo” din mun.Chișinău.

În Ucraina companiei JLC îi aparține fabrica de lapte “Vita” din Belaiaterkovi,care produce toata gama de produse din lapte inclusiv și înghețata.Compania produce marfuri sub cîteva marci comerciale:

• JLC –sortiment de produse alimentare de importanță medie

• Incomlac –produse din lapte

• Mis-Vis brânzică

• Zi-de-zi produse din brânza moale cu diferite umpluturi

• Magnifico-produse din lapte natural

• Mont-blanc produse din lapte natural cu utilizarea componentelor scumpe.

• Yes!-apa potabilă naturală și apă carbogazoasă puțin calorică cu aromatizatori naturali

• Frigo- înghețată și sorbetă.

Ramura agrară a companiei este reprezentată de gospodaria țărănească “Maiak”,ce se află în raionul Ocnița.Gospodaria prelucreaza cca 1000 ha de pamînt arabil și are cea mai mare fermă din nordul Moldovei.Ferma se află la etapa de dezvoltare și se divizează în două părți.

La moment constituie 700 de capete de vite mari cornute.

Ramura de construcții este prezentată de S.A.”Monolit”,fiind cea mai mare organizație în construcții pe piața Moldovei.JLC pe piața reclamei vizuale lucreaza prin intermediul companiei “Expronto Media SRL”.În Germania compania JLC prin intermediul companiei “JLC Lukas Gambh” produce ambalaje din plastic orientate pentru Europa de est.Comerțul cu amanuntul este reprezentat de magazine “Jardi” din mun.Chișinău,de asemenea 80 de magazine de firma JLC,în întreaga țară,dintre care 41 în Chișinău.Comerțul angro este reprezentat de baze angro în Chișinău,Bălți,Drochia,Vadul-lui-vodă,Ocnița,Edineț,Ungheni și Cahul.

I.2 Prezentarea produselor firmei S.A. “JLC”

S.A. “JLC” produce peste 80 de sortimente de produse lactate și alte feluri de produse,toate fiind de o calitate excelentă și avînd un preț accesibil.Produsele companiei sunt fabricate în baza tehnologiilor clasice care permit menținerea prospețimii și caracterul natural al produsului.