Cercetări de marketing - apa minerală

Apa minerala acidulata

Apa minerala naturala acidulata - este acel tip de produs obtinut din forarea unui izvor natural aflat in exploatarea unei organizatii economice si transformat in produs de marca dupa realizarea unui proces de fabricatie care cuprinde filtrarea, imbogatirea cu dioxid de carbon natural minim 2500 mg / litru, imbutelierea, etichetarea si livrarea sub diferite forme. Compozitia acestei ape oligominerale pure este stabila in timp, termenul de valabilitate fiind de 12 luni. Este indicata pentru consumul intens si indelungat. Apa minerala naturala acidulata contine mai mult magneziu decat calciu, ceea ce confera consumatorului rezistenta la efort prelungit si stres.

Interesul pentru reteaua hidrominerala s-a manifestat inca de la inceputul secolului trecut prin descoperirea in compozitia acesteia a unor substante cu caracter sulfatat-magnezian-sodic. In acea perioada s-au executat examene chimice ale caror rezultate pozitive au dus la primele captari si amenajari pentru utilizarea acestor ape in scop terapeutic.

COMPOZITIA CHIMICA

conf. SNAM - B.A. nr. 1005/2001 (mg/l)

Anioni: Cationi:

Cl- 70 Na+ 30.80

SO42- 52.50 Ca2+ 56.11

HCO3- 707.60 Mg2+ 114.30

NO3- 23.09 Fe2+,3+ SLD

Reziduu sec 1800C - 628

pH: 5,0 – 6,0 / puternic acidulata

pH :6,5-8,5 / plata

conf. H.G.R. 760 / 2001

b) Functiile si beneficiile produsului

Interesul pentru reteaua hidrominerala s-a manifestat inca de la inceputul secolului trecut prin descoperirea in compozitia acesteia a unor substante cu caracter sulfatat-magnezian-sodic. In acea perioada s-au executat examene chimice ale caror rezultate pozitive au dus la primele captari si amenajari pentru utilizarea acestor ape in scop terapeutic.

Sursa de apa minerala provine dintr-un strat acvifer (alcatuit din nisipuri si pietris in baza) cantonat in depozitele interfluviurilor, situate la altitudini de 100-200 m. Stratul acvifer se descarca natural prin izvoarele descendente, fiind identificate si cercetate toate izvoarele din cadrul perimetrului interfluviurilor. In urma acestor analize si teste, se disting prin puritate, compozitie si gust - fiind captate si protejate de factorii externi prin covorul vegetal al naturii si prin perimetrul de protectie instituit al acesteia.

Din punct de vedere profilactic, aceasta apa prezinta un interes deosebit datorita predominantei ionilor HCO-3 si Mg2+. Concentratia ridicata a ionului HCO-3 din apa minerala confera, prin dozarea cu CO2, o mare stabilitate, fiind caracterizata ca o apa minerala hidrogen - carbonatata - magneziana. Raportul dintre concentratiile ionilor de magneziu si calciu (Mg2+/ Ca2+) favorizeaza acumularea energiei la nivelul straturilor subcelulare ale tesuturilor musculare si confera organismului energie sporita la efort. Un efect deosebit al apelor cu magneziu este prevenirea aparitiei sau agravarii aterosclerozei prin scaderea concentratiei colesterolului plasmatic, determinata de acumularea de calciu si sodiu in peretii vasculari.

Deoarece exista ape minerale care nu contin gaz carbonic liber in proportie superioara cantitatii necesare pentru mentinerea in stare dizolvata a sarurilor hidrogencarbonatate din compozitia ei, cat si a gradului sau ridicat de stabilitate in timp, aceastea intra in categoria APELOR PLATE, conform normelor F.A.O./O.M.S. - comisia CODEX ALIMENTARIS.

Pentru impregnarea apei minerale naturale acidulate se utilizeaza dioxid de carbon lichefiat tip alimentar, conform STAS 2962/86. Continutul de dioxid de carbon este de min. 2500mg/l pentru apa minerala puternic acidulata si de max. 2000 mg/l pentru apa minerala mediu acidulata.