Descrierea Pieței pe Categorii de Consumatori și Nonconsumatori - Brânza Camembert

Domeniu: Marketing

Conține 1 fișier: docx

Pagini : 22 în total

Cuvinte : 4378

Mărime: 464.41KB (arhivat)

Publicat de: Savina Șerban

Puncte necesare: 7

Descarcă acum

Cuprins Extras Bibliografie Preview

Cuprins

1. Piaţa 4
1.1. Descrierea pieţei pe categorii de consumatori şi nonconsumatori 4
1.3. Concurenţa 5
1.4. Tendinţele pieţei 6
2. Cercetare de marketing 7
2.1. Titlul cercetării 7
2.2. Problema decizională 7
2.3. Obiectivele cercetării 7
2.4. Metoda cercetării: 7
2.6. Rezultatele cercetării 12
3. Mixul de marketing 16
3.1. Configurarea produsului 16
3.2. Configurarea preţului 17
3.3. Configurarea promovării 19
3.4. Configurarea distribuţiei 22

Extras din proiect

Prezentarea produsului

Brânza Camembert este, probabil, cea mai cunoscută brânză franțuzească, și constituie, de altfel, alături de o baghetă de paine și o sticla de vin roșu, „sfânta treime” a simbolurilor gastronomiei din Hexagon.

Numele provine de la orășelul normand Camembert și este o brânză de consistență moale, cu crusta acoperită de mucegai alb, făcută de obicei din lapte de vacă, uneori din cel de capră, iar alteori se folosește un amestec.

Laptele se încălzește până la 37ºC, este însămânțat cu bacterii mezofile, se adaugă cheagul și, după coagulare, este tranșat, ținut o vreme în saramură și pus în forme speciale. Dupa ce se scurge bine, suprafața este pulverizată cu soluții de Penicillium candidum și Penicillium camemberti, apoi urmează maturarea (minimum 3 săptămâni). După ce sunt ambalate (în tradiționalele cutii de lemn de plop), mai sunt păstrate 4 zile în fabrică înainte de a fi expediate.

1. Piaţa

1.1. Descrierea pieţei pe categorii de consumatori şi nonconsumatori

Piața actuală a produsului nostru este formată din consumatorii absoluți și nonconsumatorii relativi. Consumatorii absoluți ai acestui produs sunt persoane de diferite vârste, atA¢t femei cA¢t și bÄrbati care achizitioneazÄ brânză camembert din diferite motive iar non-consumatorii relativi sunt persoanele care momentan nu au aflat de acest produs, persoanele care au un venit mai redus și A®n acest moment nu își pot permite să-l achiziționeze,însă în viitor pot deveni consumatorii acestui produs.

Pe orice piață există și non-consumatorii absoluți.Aceștia sunt persoanele care sunt alergice la produsele lactate sau persoanele care nu vor să consume acest produs din orice alt motiv.

1.2. Segmentarea pietei

Reprezentand o piață largă, am segmentat-o pe mai multe criterii: socio-demografice, comportamental-atitudinale și dupa avantajele pe care acest produs le are. Aceste avantaje ar fi:

Renumele pe care această brânză îl are fiind considerată una din cele mai fine specialiăți franțuzești