Plan de Afaceri - Laborator de Patiserie

SC CODIN SRL

1. Justificare : Din dorința de a promova produse naturale și de a aduce în casa și sufletul consumatorului, nostalgia timpului de odinioară. Aromatele prăjituri ale bunicii vor aduce mereu zâmbete de chipurile iubitorilor de dulce.

Activitatea întreprinderii ”Momente Dulci” se va axa pe producerea de prajituri si produse de patiserie şi livrarea acestora la domiciliul clientului.

Piaţa potenţiala este reprezentata, de persoane de toate vârstele, începând cu copiii de la 5 ani până la oameni în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii o constituie persoanele cu vârsta între 15-40 ani.

Avantajul competitiv îl constituie raportul calitate - preţ, rapiditatea de servire si livrare, diversificarea produselor. Vor exista mai multe feluri de produse, dintre care principale vor fi : covrigi, colaci, pateuri cu branza, strudele, cornulete cu rahat,tarta cu visine, alba ca zapada, negresa, salam de biscuiti, bezele, fursecuri cu gem, cozonaci.

Conform studiilor întreprinse, piaţa pe care va activa întreprinderea este o piaţă în creştere, caracterizată printr-o cerere puternică la astfel de produse.

Studiu de piaţã

Nr. Crt. a b c

1 60% - 40%

2 50% 50% -

3 100% - -

4 80% 20% -

5 50% - 50%

6 90% - 10%

7 20% 20% 60%

8 - 80% 20%

9 60% - -

10 10% 80% 10%

11 80% 20% -

12 50% - 30%

Nume:

Prenume:

Vârstă:

Ocupație:

Chestionar general

1. Ce vã determinã sã alegeţi un anumit produs?

a) Preţul.

b) Ambalajul.

c) Marca.

d) Calitatea.

e) Reţeta.

f) Prezentarea.

g) Gustul.

h) Curiozitatea.

2.Cât de des consumţi prajituri/produse de patiserie?

a) Zilnic.

b) Sãptãmânal.

c) Foarte des.

d) Foarte rar.

e) Nu consum.

3.Ce prajituri/produse de patiserie vã plac?

a) cu crema.

b) cu fructe.

c) cu ciocolata.

d) simple.

e) de casă.