Plan marketing - Ca la mama acasă

I.SUMAR MANAGERIAL

Acest plan de marketing urmăreşte realizarea următoarelor obiective:

Obiective generale:

- firma doreşte să se lanseze pe piaţa timişoreană şi să-şi crească pe parcurs cota de piaţă şi volumul vânzărilor

- se are în vedere atragerea şi fidelizarea clienţilor,şi obţinerea competitivităţii prin flexibilitate

- creşterea notorietăţii

Obiective vizate în Timişoara pentru mâncărurile preparate:

• creşterea vânzărilor şi a cotei de piaţă la 10%

• creşterea notorietăţii reflectată în volumul total al vânzărilor

• creşterea volumului vânzărilor totale cu 300 porţii pe an.

Pentru îndeplinirea obiectivelor generale ne propunem următoarele acţiuni strategice:

- informarea asupra felurilor de mancaruri oferite

- adaptarea meniurilor la cerintele consumatorilor tinand cont in acelas timp de valoarea nutritionala a produselor oferite:un meniu natural, sănătos, gustos, rapid şi fără efort, la un preţ avantajos.

Pentru a maximiza satisfacerea clienţilor dezvoltăm o posibilitate de comunicare directă cu aceştia prin înfiinţarea unor numere de telefonie speciale şi adrese de e-mail, unde aceştia ne pot semnala sugestiile lor sau eventualele nemulţuimiri.

Pentru îndeplinirea obiectivelor de marketing ne propunem următoarele acţiuni strategice de publicitate:

- publicitatea exterioară prin intermediul unor suporţi ficşi amplasaţi în locuri cu circulaţie intensă prin :panouri, afişe, bannere, flyere

- publicitate la locul vânzării prin degustări oferite clienţilor în locurile intens frecventate ( ex Billa, Mall)

Acţiunile publicitare se desfăşoară pe o perioadă de 1 an cu un buget necesar de 155.460 €.

Pentru a se asigura o identitate clara firmei pe piaţă încă de la apariţie, se optează pentru o strategie concurenţială de diferenţiere orientată spre consumator şi spre sănătatea acestuia. Aceasta duce la fidelitatea faţă de marcă şi sensibilitate redusă la preţ a consumatorilor, asigurând o protecţie în faţa acţiunilor concurenţilor actuali şi potenţiali dar şi în faţa produselor de substituţie(junk food).

Creşterea notorietăţii este un lucru esenţial pentru dezvoltarea firmei şi a activităţilor sale ulterioare, punându-se accentul pe „cei 4 P” ai mixului de marketing: produsul, preţul, plasamentul şi promovarea.

Strategia adoptată faţă de produsele firmei este una de stabilitate a calităţii şi varietăţii de mâncăruri caracterizata prin: lărgimea gamei de meniuri: majoritatea meniurilor au lansate câteva feluri de bază spre care se poate orienta clientul;profunzimea gamei: meniurile de bază au deja dezvoltate o mare varietate de modele, arome şi cantităţi,

lungimea gamei: toate mâncărurile au un număr mare de feluri distincte, contribuind la diferenţierea gamei faţă de cele ale concurenţilor.

Din punctul de vedere al preţului, considerând lansarea societăţii “Ca la Mama Acasă”, se va opta pentru strategia de penetrare a pieţei. În consecinţă preţul la lansare va fi mai redus (puţin sub cel mediu estimat) pentru a stimula cererea şi a creşte volumul vânzărilor şi cota de piaţă, investiţia iniţială devenind rentabilă pe termen lung.

Societatea „Ca la Mama Acasă” intră pe piaţă cu propriile mijloace utilizate pentru distribuţia produselor care va fi realizată în acest fel cât mai eficient, canalele de distribuţie de la firmă la consumatorul final fiind directe (ultrascurte), neexistând intermediari, oferind flexibilitate in cazul unor schimbări ale cadrului socio-economic.

Prin politica de comunicare se urmăreşte creşterea notorietăţii firmei. Se va adopta o comunicare simbolică, care să evidenţieze identitatea şi personalitatea firmei la nivel local, în raport cu concurenţa .

II.PREZENTAREA FIRMEI

Piaţa românească este invadată de mâncărurile gen fast food/junk food făcând din consumatorul fidel o pradă uşoară, dar sigură a apariţiei unor boli tratabile mai mult sau mai puţin. Printre cele mai cunoscute şi terifiante este cancerul, datorită „E-urilor” alimentare, iar dintre altele amintim gastrita, ulcerul, obezitatea şi nu în ultimul rând afecţiunile psihice, deoarece nu putem uita de proverbul latin „mens sana in corpore sano”. După numeroase cercetări riguroase făcute în domeniu de oameni de ştiinţă, datorită fluxului mare al apariţiei alimentelor tratate chimic, „Ca la Mama Acasă’” îşi propune să înştiinţeze publicul, odată cu lansarea ei pe piaţă, despre efectele negative asupra corpului şi minţii ale mâncării de proastă calitate.

Firma „Ca la Mama Acasă’” este situată într-o clădire cu un spatiu de 730 m² repartizaţi astfel : 400 m² bucătărie, 200 m² depozite, 60 m² sală de ambalare, 25 m² birou, 45 m² vestiare cu unităţi sanitare. Ea este situată la marginea oraşului, pe o arteră principală, astfel încât deplasarea comenzilor să fie cât se poate de rapidă. Firma este în curs de implementare a normelor HACCP (punctele critice de control şi normele de igienă) şi a certificatului ISO9001.

Bucătăria este punctul forte al acestei firme şi are următoarele componente :

a) bucătăria propriu-zisă

b) camera de tranşare a cărnii

c) secţia pentru pregătirea peştelui

d) secţia de preparate reci

e) secţia de cofetărie şi patiserie – dulciuri de bucătărie

f) camera pentru curăţat legume şi zarzavat