Cuprins
- Lista figurilor
- Lista tabelelor
- Lista abrevieri
- Introducere 5
- Partea 1 a
- Capitolul 1 TURISMUL – DOMENIU PRIORITAR AL ECONOMIEI NATIONALE 8
- 1.1 Pozitia serviciilor turistice în sfera serviciilor din economia nationala a României 8
- 1.2 Clasificarea serviciilor turistice 12
- 1.3. Caracteristici ale serviciilor turistice 23
- 1.3.1. Intangibilitatea 23
- 1.3.2. Inseparabilitatea 24
- 1.3.3. Variabilitatea 25
- 1.3.4. Perisabilitatea 26
- 1.3.5. Lipsa proprietatii 27
- 1.4. Particularitatile serviciilor turistice 27
- 1.5. Serviciile turistice, din punctul de vedere al caracterului prestatiilor 32
- 1.6 Alinierea serviciilor turistice românesti la nivelul serviciilor turistice europene 38
- 1.6.1 Competitivitate regionala 40
- 1.6.2 Estimari privind dezvoltarea turismului românesc 45
- CAPITOLUL 2 SISTEMUL DE INDICATORI STATISTICI CE CARACTERIZEAZA ACTIVITATEA DE
- TURISM 47
- 2.1 Particularitatile sistemului indicatorilor turismului 48
- 2.2 Indicatori macroeconomici ai turismului 50
- 2.2.1 Capacitatea de cazare turistica 50
- 2.2.2 Circulatia turistica 51
- 2.3 Indicatori statistici microeconomici în turism 53
- 2.3.1 Indicatorii cererii turistice 54
- 2.3.2 Indicatorii ofertei turistice 59
- 2.3.3. Indicatorii relatiei cerere – oferta în turism 63
- 2.3.4 Indicatorii calitatii activitatii turistice 64
- 2.4 Eficienta economica si sociala a turismului 66
- 2.4.1 Indicatori de masurare cu privire la eficienta economica în turism 67
- 2.4.2 Eficienta sociala a turismului 71
- 2.5 Caracterizarea starii actuale a turismului românesc 73
- 2.5.1 Concluzii privind aspectele economice ale turismului românesc 74
- Capitolul 3 CALITATEA SI DETERMINANTII CALITATII SERVICIILOR TURISTICE 74
- 3.1. Evolutia conceptului de calitate 74
- 3.2 Conceptul de calitate în turism în viziunea OMT 77
- 3.2.1 Definirea calitatii de catre Organizatia Mondiala a Turismului 77
- 3.2.2 Pozitia Organizatiei Mondiale a Turismului asupra normelor de calitate în turism 82
- 3.3. Dimensiunile calitÎtii serviciilor în turism 83
- 3.4. Cerinte noi pentru procesele de distributie a serviciilor turistice 92
- 3.5. Sisteme de furnizare a serviciilor turistice 97
- Capitolul 4 GESTIONAREA STRATEGICA A CALITATII SERVICIILOR TURISTICE 103
- 4.1 Consideratii privind gestionarea reprezentarilor tangibile în managementul calitatii serviciilor
- turistice 103
- 4.1.1 Tipuri de reprezentari tangibile în turism 104
- 4.1.1.1.Mediul fizic ambiental. 105
- 4.1.1.2 Comunicatiile. 106
- 4.1.1.3Preturile. 107
- 4.1.2 Rolul reprezentarilor tangibile în turism 108
- 4.2. Benchmarkingul strategic în industria calatoriilor si turismului 111
- 4.3. Mutatii structurale în conceptul calitatii serviciilor turistice 114
- 4.4. Megatrenduri turistice majore la începutul secolului XXI 121
- 4.5. Planurile strategice, instrumente utile de lucru pentru modelarea serviciilor turistice 123
- Capitolul 5 SERVICIILE ÎN INDUSTRIA OSPITALITATII 129
- 5.1. Definirea conceptuala si tipologia industriei ospitalitatii 129
- 5.1.1. Componente si dimensiuni 129
- 5.1.2. Produsul turistic în industria ospitalitatii 134
- 5.2 Serviciile de cazare comerciala 138
- 5.2.1. Începuturile aparitiei industriei hoteliere 138
- 5.2.2. Functiile hotelurilor 147
- 5.2.3. Capacitatile de cazare în industria hoteliera, continut si clasificare 149
- 5.2.4. Piata serviciilor hoteliere 156
- 5.3. Serviciile de alimentatie comerciala 166
- 5.3.1. Locul alimentatiei comerciale în serviciile de piata prestate pentru populatie 166
- 5.3.2. Structurile de primire turistice cu functii de alimentatie comerciala 168
- Capitolul 6 GESTIUNEA CALITATII PRODUSELOR CULINARE PRIN SISTEMELE HA.CCP si
- S.A.F.E. 178
- 6.1 Sistemul HA.CCP 178
- 6.2. Sistemul S.A.F.E. 181
- 6.3. Ospitalitatea - obiectiv major în competitia serviciilor turistice prestate
Extras din proiect
Actualitatea temei de cercetare si gradul de studiere a acesteia. Turismul
reprezinta prin continutul si rolul sau un fenomen caracteristic civilizatiei actuale,
una din componentele majore ale vietii economice si sociale ce polarizeaza
interesul unui numar tot mai mare de tari.
Rolul turismului în economia nationala a diverselor tari este deosebit de
important, datorita complexitatii acestui fenomen, a anvergurii activitatilor
necesitate de aparitia, mentinerea si dezvoltarea lui. Turismul pune în valoare si
exploateaza economic acel tezaur unic format din bogatiile create de natura si
climat, sau lasate de istorie, folclor si civilizatie. Fara miscarea turistica, bogatiile
naturale, culturale si istorice ale unei tari nu vor putea sa faca niciodata obiectul
unei activitati economice capabile sa creeze venituri.
Turismul are un rol important si pe plan uman, materializat într-o serie de
efecte pozitive, în ceea ce priveste, pe de o parte, turistul, iar pe de alta parte
populatia din tarile gazda. În timp ce pentru un turist turismul înseamna crearea
conditiilor si a posibilitatilor de odihna, destindere, cultura sau contact cu alti
oameni, pentru autohton, turismul reprezinta un mijloc de ridicare a nivelului de
trai, de îmbunatatire a conditiilor de existenta. Multiplele sale implicatii pe plan
economic, social, cultural, politic, rolul sau activ, argumenteaza actualitatea
preocuparilor pentru cunoasterea în detaliu a acestui fenomen, a sensibilitatilor si
influentelor sale. Prin natura lui, turismul se prezinta ca o activitate economica
situata la interferenta altor ramuri, ceea ce determina o serie de dificultati la
definirea lui. Pornind de la premiza ca fiecare ramura economica reprezinta locul
unei productii de bunuri sau servicii care sunt consumate într-un mod specific,
turismul are ca obiect « o productie si un consum de bunuri sau servicii
eterogene care concura la satisfacerea nevoilor turistilor, a non rezidentilor ».1
1 Petcu N., Statistica în turism-teorie si aplicatii, Editura Albastra, Cluj Napoca 2000
6
În acest univers turistic puterea consumatorului nu înceteaza sa se afirme,
de aceea calitatea constituie una dintre primele exigente. Plecând de la aceasta
idee am elaborat teza de doctorat cu titlul „Cercetari în domeniul estimarii calitatii
si eficientei serviciilor în turism”.
România a reprezentat o destinatie turistica importanta pentru piata zonala,
promovând, cu precadere, produsele turistice de litoral, statiunile balneare,
programele culturale si manastirile din nordul Moldovei si Bucovina.2
Din pacate oferta turistica româneasca nu s-a schimbat de-a lungul timpului
devenind necompetitiva în raport cu exigentele cererii turistice si ale produselor
turistice similare de pe piata internationala.
Structurile turistice de primire si îndeosebi oferta de agrement sunt
învechite, necompetitive, serviciile turistice si programele turistice sunt realizate
stereotip si de calitate modica iar raportul calitate-pret este neconcludent. De
aceea, în ultimii 20 de ani s-a constatat o scadere continua a cererii turistice
externa pentru România.
Pentru a intra în competitia turistica internationala este necesara
modernizarea, relansarea si dezvoltarea turismului românesc si crearea unor
produse turistice moderne si competitive pe piata turistica.
Scopul elaborarii acestei lucrari a fost de a solutiona unele probleme cu
care se confrunta turismul românesc privitor la calitatea serviciilor si la eficienta
în turism.
Am urmarit sa prezint problematica si importanta calitatii in domeniul
turismului si sa încerc sa gasesc modalitati pentru estimarea si evaluarea ei
având în vedere ca satisfactia consumatorului sau a turistului este într-o masura
foarte mare dependenta de calitatea serviciilor oferite.
Ca baza teoretico-metodologica pentru elaborarea lucrarii au servit lucrarile
a numerosi specialisti în domeniul turismului si calitatii, români si straini. Acestia
au fost citati pe tot cuprinsul tezei, numele lor regasindu-se în mod sintetic la
Bibliografie.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Cercetari in Domeniul Estimarii Calitatii si Eficientei Serviciilor in Turism.pdf
Alții au mai descărcat și
Introducere Turismul este o activitate ce are impact asupra vieţii culturale, sociale şi economice. Are legătură cu numeroase domenii, printre...
INTRODUСЕRЕ Dе-а lungul istoriеi omеnirii, sсhimbul dе рrodusе şi sеrviсii а сunosсut mаi multе formе. Dасă lа înсерut, în сondiţiilе есonomiеi...
INTRODUCERE Industria hotelieră modernă se conturează odată cu apariţia marilor hoteluri europene din a doua jumătate a secolului al –XIX- lea...
Motivaţie, explicaţii Am ales această agenţie de turism, Activ Travel, pentru a efectua stagiul de practică pentru a capăta un minim de experienţă...
Introducere Una dintre cele mai importante abilităţi ale specialistului de marketing este aptitudinea sa de a crea, menţine, proteja şi îmbunătăţi...
Introducere Pe plan mondial si national, turismul este considerat in prezent ca un sector al activitatii economice, sector cu o sfera de...
Sectorul de activitate al agentiei este prestarea de servicii . Activitatile acestei agentii consta în producerea, comercializarea si promovarea...
În aceste vremuri în care unităţile turistice încă se chinuie să supravieţuiască recesiunii economice, unele hoteluri care deţin şi restaurante în...
Te-ar putea interesa și
Capitolul 1. PARTICULARITĂŢI ALE SERVICIILOR TURISTICE Turismul este cea mai complexă industrie din lume, în derularea sa fiind implicată întreaga...
De la ştiinţă la realitate Benchmarking-ul reprezintă un demers care constă în confruntarea propriilor practici ale organizaţiei cu cele ale altor...