Ambalaje - membrană naturală și artificială la preparatele din carne

1. Membrane natural

A. Oaie

Mebranele noastre de ovine sunt de cea mai buna calitate si sunt cele mai potrivite pentru produsele dumneavoastra. Aceste membrane combina finetea membranei cu rezistenta acesteia pe parcursul procesului de umplere. Culoarea membranelor depinde originea acestora si variaza de la alb spre gri, dar acest aspect nu reflecta calitatea, rezistenta, capacitatea de afumare, etc. In functie de aplicatia dumneavoastra va putem oferi cele mai bune intestine de ovine cu origine China, India, Turcia, Pakistan, Iran, Noua Zeelanda.

Calibru Capacitate inainte de fierbere

(pe legatura) Exemple de produse

16-18mm 15-16kg Cremwursti, carnati de bere

18-20mm 17-18kg Carnati oltenesti, Cremwursti

20-22mm 21-23kg Cremwursti, Cabanos

22-24mm 25-27kg Cabanos

24-26mm 27-29kg Cremwursti, Cabanos

26-28mm 29-31kg Frankfurters, Cabanos

28mm/up 31-34kg Frankfurters

B. Porc

Membranele naturale de porc sunt selectate in diferite diametre, incepand cu 26/28 si pana la 40/42. Culoarea lor alb transparenta le permite consumatorilor sa vada ingredientele carnatilor si dau perceptia de calitate ridicata a preparatelor din carne. Membranele naturale sunt fragede atunci cand se consuma carnatii, dar foarte rezistente la umplere in procesul de productie.

Membranele naturale protejeaza savoarea fina a carnatilor, pastreaza fragezimea si suculenta carnatilor, dandu-le un aspect comercial placut.

Membranele naturale de porc sunt folosite pentru diferite tipuri de carnati fierti, carnati proaspeti, lebar, etc.

De asemenea va putem oferi mate crete, funduri de porc, vezici de porc, membrane de porc uscate in diferite dimensiuni si calibre.

Intestine naturale de porc - legaturi de 91,5 metri liniari

Calibre Capacitate Exemple de produse

28-30mm 40-41kg Carnati de porc

30-32mm 41-45kg Frankfurters, Italian Sausage

32-34mm 48-52kg Lebar, Carnati proaspeti

34-36mm 52-57kg Carnati afumati

36-38mm 57-61kg Carnati afumati, Lebar

38-40mm 59-64kg Carnati Polonezi

40-42mm 61-68kg Specialitati

Ambalare: sarate, in saramura, in plasa, in pungi de vacuum, tubate.

Vezici de porc uscate:

Cal. 15 - 20 cm

Cal. 20 - 25 cm

Cal. 25 - 30 cm

Membrane de porc uscate si tubate:

Cal. 100, lungime 60 cm

Cal. 130, lungime 80 cm

Cal. 150, lungime 100 cm

Alte calibre si dimensiuni la cerere

Mate crete

Diametru Exemple de produse

Mare Cooked Braunschweiger

Mediu Lebar, Salam uscat

Subtire Italian Salami (Frisses).