Studiu privind activitatea antioxidantă a extractului din coajă de rodie și semințe

Rezumat: Fractiuni bogate in antiioxidanti au fost extrase din coaja si semintele rodiilor( Punica granatum) cu ajutorul acetatului de etil,metanol si apa. Potentialul antioxidant al extractelor a fost pus in evidenta folosind diverse modele in vitro cum ar fi: β-caroten-linoleat si 1,1 difenil-2-picril hidrazil(DPPH). Extractul metanolic obtinut din coaja, a prezentat o activitate antioxidanta de 83 si 81% la 50ppm folosind sistemul cu βcaroten-linoleat, respectiv sistemul DPPH. In mod similar, extractul metanolic obtinut din seminte a prezentat o activitate antioxidanta de 22,6 si 23,2% la 100ppm folosind β-caroten-linoleatul si respectiv DPPH.Deoarece extractul metanolic din coaja de rodie a prezentat o activitate antioxidanta mult mai mare decat celelalte extracte, a fost ales pentru testarea efectului sau asupra peroxidarii lipidelor, capacitatea hidroxilica de captare a radicalilor si oxidarea lipoproteinelor(LDL) cu densitate mica.

Abrevieri: DPPH, LDL, MeOH, DNA, MDA TBA

Cuvinte cheie: capacitate atioxidanta, seminte de rodii, coaja de rodii, metanol, acetat de etil

Introducere

Antioxidantii sunt compușii care atunci cand sunt adaugati in produsele alimentare, în special in alimentele care conțin lipide , pot crește durata de depozitare prin întârzierea procesului de lipid- peroxidaza , care este principalul motiv pentru deteriorarea produselor alimentare în timpul prelucrării și depozitare. Antioxidanții sintetici , cum ar fi hidroxianisol butilat ( BHA ) și hydroxytolune butilat ( BHT ) , au fost interzisi in industria alimentare deoarece au aparut suspiciuni ca ar fi cancgerigeni. ( 1 ) . Prin urmare , importanța descoperirii și utilizarii antioxidantilor naturali

în special de origine vegetală , a crescut foarte mult în ultimii ani ( 2).

Un studiu sumar al literaturii relevă că taninurile de pericarp de rodie prezintă activitate antivirală împotriva virusului de herpes genital ( 3 ) .

Extractul de coaja de rodie este de asemenea dovedit a fi un agent antiviral puternic ( 4 ) și a fost utilizat în compoziția antifungicelor și a preparatelor antivirale ( 5 ) .Rodie este folosita și ca un component in prepararea fungicidelor ( 6 ) . Rodie coaja este raportată ca o parte a unui preparat folosit pentru tratarea infecțiilor sexuale atat la barbati cat si la femei precum si a mastitei , acneei , foliculitei , dermatitei alergice,arsuri dar si efecte in vindecarea diareei și dizenteriei ( 8 ) dar si ca componenta a medicamentelor pentru tratamentul bolilor orale ( 9 ) . Extractul de coaja de rodie , atunci transformat în suc , îmbunătățește intensitatea procesului datorită accelerării precipitarii substrantelor formatoare de aburie.Prezența antioxidanților a fost raportată la sucul de rodie ( 11 ) ,cu toate acestea ,nu au fost gasite rapoarte in literatura de specialitate in privinta activitatii antioxidante ale semintelor si cojilor de rodii. Obiectivele acestui studiu au fost de a pregăti fracțiuni bogate în antioxidanți din coji de rodie si extracte de semințe și de a evalua activitatea lor antioxidantă , folosind diverse modele in vitro .

Materiale si Metode

Materiale. β- caroten , catechine , epicatechina acid linoleic, 1,1 - difenil- 2-picril hidrazil (DPPH ) , și BHA au fost obținute de la Sigma Chemical Co. ( St.Louis , MO ) . Toți solvenții / substanțele chimice utilizate au fost de calitate analitică obținute de la Merck , Mumbai , India . Un filtru tip Millipore Swinnex ( dimensiunea porilor ) 0,45 IM ) a fost obținut de la Millipore ( Bangalore , India . Măsurătorile spectrelor UV - vizibil au fost făcută folosind un Genesys - 5 - UV vizibil spectrofotometru ( Milton Roy , New York ) .

Extractia.Rodii maturate (Punica granatum cv. Ganesha) au fost obtinute de pe pietele locale. Cojile si semintele au fost separate manual. Semintele au fost spalate cu apa din abundenta pentru indepartare zaharurilor si materialelor aderente, apoi uscate la soare. Cojile au fost direct uscate la soare. Ambele componente au fost transformate in pulbere cu ajutorul unei masini de tocat. Umiditatea cojilor a fost de 15.5% iar cea a semintelor pulbere s-a dovedit a fi de 21,1%.

Coaja pulbere (25g) a fost extrasa prin amestecarea cu ajutorul unui agitator magnet cu 100 ml de acetat de etil la 30 ºC timp de 1 ora. Extractul s-a filtrat prin cu hartie de filtru pentru indepartarea parti culelor de coaja.Reziduul a fost extras cu atutorul aceluaiasi solvent. Extractele au fost amestecate si concentrate in vid la 40 ºC. Aceeasi procedura si pentru alti solventi cum ar fi metanol si apa pentru extractia antioxidantilor(12).

Pulberea obtinuta din seminte (25g) a fost extrasa cu ajutorul metodei Soxhlet in 100 ml de hexan timp de 6 ore pentru indepartarea grasimilor. Extractul de hexan a fost indepartat iar reziduurile au fost extrase succesiv cu acetat de etil, metanol si apa, (80 ml fiecare), timp de 8h. Extractele au fost filtrate si concentrate in vid ( Buchi, Elvetia) pentru a obtine un concentrat care a fost uscat la etuva si depozitat intr-un desicator.