Materiale pentru Ambalarea Alimentelor

Introducere

Acest articol este descriere scurtă a proprietăților diferitelor materiale pentru ambalare. Se observă totuși că proprietățile tehnice ale diferitelor materiale și utilizarea efectivă a lor, iar costul și disponbilitatea acestora va depinde în mare parte de mediul utilizat. În plus, pot exista anumite motive de marketing pentru alegerea unui anumit tip de ambalaj, iar acestea sunt foarte importante în alegerea ambaljului, și sunt în afara domeniului de aplicare a instructajului tehnic.

Importanța ambalajelor

Importanța ambalajelor poate fi rezumată după cum urmează:

• ambalarea adegvată ajută la distribuire;

• distribuirea rapidă și de încredere ajută la reducerea malnutriției, elimină surplusurile alimentare locale și permite consumarea mai ales a produselor alimentare disponibile;

• ambalarea și distribuirea, reduce pierderile post-recoltare, acestea împreună cu o piață mai mare permite producătorilor să crescă veniturile.

Prin urmare, țările în curs de dezvoltare au efecte profunde asupra modelului și a cantității totale de alimente consumate.

Funcțiile ambalajelor

Ambalajul este un mijloc de a oferii condițiile corecte de mediu pentru produsele alimentare în timpul în care este depozitat și/sau distribuite consumatorului.

Un ambalaj bun trebuie să îndeălinească următoarele funcții:

• trebuie să păstreze produsul curat și să ofere o barieră împotriva murdăriei și a altor contaminanți;

• acesta trebuie să prevină pierderile. Designul său trebuie să ofere protecție și confort în manipulare, în timpul transportului, distribuției și comercializării. În special, trebuie să avem în vedere mărimea, forma și greutatea ambalajului;

• acesta trebuie sa ofere protecție pentru produsul alimentar împotriva deteriorării fizice și chimice (de exemplu, apă și vapori de apă, oxidare, lumină), și împotriva insectelor și a rozătoarelor

• ambalajul trebuie să asigure identificarea și instructiunile, astfel încât mâncarea să fie folosită corect.

Materiale de ambalare

Textilele

Recipientele textile au proprietăți slabe de reținerea a gazelor și a umidității, și au un aspect mai inestetic decât materialele plastice. Sacii de iută, sunt tratați chimic pentru a prevenii putrezirea și pentru a reduce inflamabilitatea lor, sunt nealunecoși, au rezistență la rupere ridicată și durabilitate bună. Ei sunt utilizați pentru a transporta o mare varietate de alimente vrac, precum cereale, făină, zahar și sare.

Bumbacul

Colico (pânză de bumbac), de obiceie este o țesătură strânsă, puternică, simplă din bumbac, este ieftină, și satisfacătore ca înveliș pentru făină, cereale, legume, boabe de cafea, zahăr pudră sau granulat. Acesta poate fi reutilizat de câte ori este nevoie, iar materialul rezistă la spălare și este marcat cu ușurință pentru a indica conținutul ambalajului.

Muselina și tifonul sunt țesături cu ochiuri deschise, ușor de folosit la ambalarea produselor alimentare moi, în care ajută să mențină o formă dorită. Produsele din carne, produsele afumate și altele sunt bine învelite în tifon, înainte de a fi ambalate în celofan, hârtie cerată, etc. Atât sacii din muselină și ambalajele din tifon, după ce au fost tăiate, pot fi uneori reutilizate. Este un material foarte ieftin în cantități mari, datorită mai multor aplicații ale sale, dar oferă foarte puțin protecție alimentelor, și pur și simplu le menține împreună.

Kenaf-ul

Planta Kenaf crește în Asia Centrală, India, Africa și Cuba. Această plantă este utilizată în special pentru a face sfori și funii, dar poate fi filată într-un fir care este suficient de bun pentru a face o pânză aspră. În India se numește cânepă ambari sau deccan iar în Africa lipatan sau gumbo.

Sisal

Sisal este o fibră care provine din familia de plante Agave. Sisal este rezistentă la apă sărată, și prin urmare, se confecționează dintr-un material natural, ideal, din care se pot face frânghii. Plasele făcute din această plantă, sunt utilizate pentru transportul fructelor tari, și sunt adesea confecționate manual din fibre vegetale.