Funcțiile și tipologia serviciilor de cazare

Sectorul de cazare sau gazduire constituie o industrie dominanta in istoria calatoriilor deoarece, pe langa veniturile generate nemijlocit de unitatile hoteliere acestea atrag si un volum insemnat de locuri de munca aducandu-si un aport important la reducerea somajului. De asemenea, nici un alt domeniu al industriei turistice nu este mai internationalizat decat industria de cazare, cunoscut fiind faptul ca marile lanturi hoteliere nord-americane, europene sau asiatice s-au extins dincolo de propriile lor continente pentru a exploata hoteluri in intreaga lume.

Criterii si tipuri de organizare a hotelurilor

In structura consumului turistic serviciile oferite de obiectivele de cazare , indiferent de natura functiilor si de tipul lor, de gradul de confort sau de forma lor de proprietate reprezinta un element indispensabil in asigurarea conditiilor pentru un sejur confortabil, atat pentur turistii care sosesc in statiuni, in fomele de vacanta organizate sau semiorganizate. Pentru agentiile de turism prestatiile de servicii de cazare constituie , alaturi de alte servicii de transport si alimentatie , principalele servicii de baza care stimuleaza si conditioneaza traficul turistic.Aceasta apreciere necesita insa o precizare: in optica unor analisti, uneori serviciile de alimentatie primeaza fata de cele de cazare ,viziune motivata de situatiile in care turistii nu solicita servicii de cazare, ca de exemplu in formele turismului de caravening sau in cazul excursiilor de o zi unde turistul excursionist nu are nevoie de servicii de cazare. Activitatea unitatilor de cazare va fi mai bine inteleasa in urma trecerii in revista a principalelor elemente de organizare.

1. Tipuri de intreprinderi hoteliere

a) Hoteluri - mici si mijlocii

- marea hotelarie

- de lux

Pot fi luate in considerare trei tipuri fundamentale de hotelarie: rurala, din orase si cu functii speciale.

b) Parahotelaria (forme complementare de cazare)

- cluburile de vacanta

- resedintele turistice secundare (inchirieri de apartamente in hoteluri de tip Aparthotel si plus servicii hoteliere )

- cabanele montane

- satele de vacanta

- satele turistice

- inchirieri de camera la particulari

Parahotelaria constituie o concurenta directa pentru hotelaria comerciala clasica. In ceea ce priveste clasificarea hotelurilor exista modalitati foarte diferite , astfel in functie de amplasarea lor se cunosc hoteluri centrale, periferice , suburbane , de aeroport sau de sosea .O alta modalitate tine seama de tipul propietatiilor sau a produsului, ca de exemplu hotelurile casino. Pentru multi clienti o clasificare rationala este in functie de pret, intalnit preponderent in SUA, unde hotelurile sunt grupate in economice sau bugetare, standard sau medii. In Europa clasificarea este mai standard bazandu-se pe un sistem de valori exprimat prin numarul de stele sau dupa sistemul de gradatie al alcoolului .

2. Servicii hoteliere

Depind de mai multi factori:

a) de tipul unitatii de cazare: hotel sau sejur , hotel de afaceri sau hotel de transit

b) de localizarea geografica a unitatii

c) de calitatea serviciilor oferite clientelei ( din punct de vedere al corelatiei procentuale intre numarul personalului ce revine pentru servirea unui client )

d) de tipul de clientele: pe cont propriu, grupuri organizate , oameni de afaceri, turisti straini

e) de capacitatea receptiva de primire a unitatilor .

Din cele prezentate mai sus rezulta ca structura, organizarea difera de la o unitate la alta, exceptie constituind numai lanturile hoteliere integrate, care din ratiune de imagine adopta o functionalitate identica.

Functiile unitatilor de cazare

Contributia activitatiilor hoteliere la desfasurarea activitatiilor turistice rezida din necesitatiile fiziologice pentru odihna si reconfortare ale omului din timpul calatoriei si sejurului turistic . In general omul consacra in ciclul de 24 de ore dintr-o zi circa 7-8 ore somnului si alte circa cateva ore alimentatiei. Daca la acest timp se mai adauga si alte necesitati ale omului modern rezulta ca mai mult din jumatate din timpul de vacanta al unui turist ajuns in statiune este consumat in incinta obiectivelor turistice . Pentru a corespunde acestor cerinte , obiectivele de cazare pot indeplini anumite functii complexe , printre care pot fi mentionate:

- functia propriu-zisa de cazare

- functii complementare legate de completarea functiilor de cazare si pentru petrecerea timpului pasagerilor

- functii productive , impuse de procesele de pregatire a alimentatiei clientelei

- functii comerciale , menite sa asigure aprovizioanarea clientelei cu o serie de bunuri necesare in timpul sejurului

- functii de informare :acestea sunt similare cu cele ale agentiilor de turism si de regula depasesc necesitatiile de informare ale clientelei cu privire la activitatiile propriu-zise ale complexelor hoteliere, venind in intampinarea turistilor pentru o mai buna orientare a acestora.