Studiu de caz - analiza hotelului Select Grup din Iași

1. Date generale despre Complexul Hotelier Select Grup

Complexul Hotelier Select Grup a fost înființat în anul 1995 de către domnul Bențea Constantin, unicul administrator al acestuia. Acesta este localizat în Municipiul Iași, în zona centrală, pe strada 14 Decembrie 1989, nr 2, fiind situat într-o clădire istorică construită în anul 1870, și anume vechiul Palat Neuschotz, care este o clădire de referință din istoria modernă a Iașului. Clădirea a fost minuțios restaurată, cele mai importante amenajări și restaurări fiind realizate în 2006 – 2007, fără a afecta arhitectura și designul initial. Astăzi, clădirea oferă vizitatorilor camere cu priveliște către centrul vechi al orașului, săli de conferință cu dotări high – tech, precum și restaurant, cofetărie, patiserie și cafenea.

Complexul Hotelier Select Grup este alcătuit din:

- Hotel Select,

- Restaurant Barroco,

- Cofetăria Caprice,

- Atelier patiserie,

- Cafeneaua Boema.

- Kingsley Bar

În ceea ce privește structura de cazare, precum și restaurantul, acestea au fost clasificate de Ministerul Turismului la categoria de 4 stele.

Fiind amplasat în apropierea unor importante obiective turistice, administrative și comerciale, ferit de zgomotul intersecțiilor aglomerate, Hotel Select are o locație ideală, care împreună cu confortul oferit și datorită personalului calificat, garantează servicii la nivelul așteptărilor.

Hotelul Select este caracterizat prin eleganță clasică, având drept obiectiv oferirea unui sejur plăcut într-o atmosferă de relaxare și confort, atragerea de noi clienți și fidelizarea celor deja existenți prin intermediul utilităților și serviciilor de calitate.

2. Produsul turistic al unității. Serviciile turistice de bază și suplimentare

Hotelul Select este un hotel de tip business, întrucât clientela majoritară este constituită din oameni de afaceri. Astfel de hoteluri ce se adresează acestei categorii de consumatori, întâmpină greutăți, de cele mai multe ori, în timpul sezonului cald și uneori și în weekend, când cererea este foarte scăzută din cauza faptului că majoritatea clienților ce călătoresc în scop de afaceri sunt în vacanță, sau nu întreprind călătorii de afaceri. Astfel, pentru a-i atrage pe turiști, Hotelul Select are oferte tentante ce constau în reduceri de până la 25% în funcție de numărul de zile petrecute în hotel, reduceri de 7% pentru clienții individuali ce sosesc prin agenție și reducere de 10% pentru grupuri. Mai mult, în weekend se oferă 20% reducere din tariful standard la cazare pentru camera dublă, parcare gratuită pentru perioada șederii și acces la un mic dejun special de weekend.

Astfel, în cazul Hotelului Select, produsul hotelier este o parte integrantă a produsului turistic. Elementele produsului hotelier se axează pe serviciul de cazare în scopul creării condițiilor și confortului pentru adăpostirea și odihna clientului.

Hotelul oferă un număr de 24 de camere și garsoniere spațioase, în sistem single room și double room, având interioare elegante decorate în accentele perioadei istorice și fiind cotate la 4 stele. Toate camerele au integrat un sistem de entertainment și comunicare, sunt dotate cu aer condiționat, minibar, seif, accespoint WIFI, televiziune prin cablu, televizoare cu plasma, telefon, garderobă, uscător de păr, precum și băi spațioase și atent decorate. Hotelul dispune totodată și de sală de conferință special amenajată, cu facilități ultramoderne pentru diverse evenimente.

Serviciile turistice de bază sunt serviciile primordiale, cu alte cuvinte la care turistul nu poate renunța, ele fiind destinate satisfacerii unor nevoi generale (cum ar fi hrana și odihna). Astfel, în cazul Hotelului Select, serviciile de bază sunt reprezentate de cele de cazare și de alimentație. Oferta de cazare a hotelului cuprinde, cum am menționat mai sus, 24 de camere double (care se pot oferi și în regim single), la următoarele tarife de cazare:

• Camera single: 330 lei

• Camera double: 360 lei

• Garsonieră: 420 lei

(tarifele incluzând TVA, taxa hotelieră și mic dejun)

În ceea ce privește serviciile de alimentație, Select Hotel dispune de un restaurant de 4 stele, precum și o cofetărie și o patiserie.

Barroco Restaurant este constituit din două saloane, cu o capacitate de 150 de locuri (90 locuri, respectiv 60 locuri). Acesta îmbină bucătăria franceză tradițională, cu cea mediteraneeană și orientală. Cu toate acestea, pentru ocaziile speciale, șeful bucătar poate pregăti un meniu deosebit în funcție de solicitările clienților. Cofetăria Caprice și Atelierul de cofetărie oferă oaspeților deserturi rafinate, realizate din ingrediente naturale, ce aduc un plus meniului diversificat al restaurantului.

Serviciile turistice suplimentare sunt reprezentate de celelalte prestații care vizează fie o mai bună adaptare a prestațiilor de bază la nevoile turiștilor, fie ocuparea placută a timpului liber al vacanței. Hotel Select oferă o complexitate de servicii suplimentare:

- Sala de conferințe Ivory Room, dotată cu tehnologie modernă și personal specializat în coordonarea elementelor principale ale unui eveniment

- Terasa Select, ce dispune de 80 de locuri, este acoperită și are priveliște spre centrul vechi al orașului Iași

- Cafeneaua Boema, prezintă o atmosferă italiană, cu un interior sofisticat din lemn masiv închis la culoare, oferind o diversitate de feluri de cafea și ceai, alături de produse de patiserie și băuturi fine

- Kingsley bar, decorat cu mobilier masiv, lemn și culori calde, oferă o diversitate de băuturi și cocktail-uri

- Winstage Club este un salon de jocuri, ce oferă sloturi, ruletă și poker electronic

- Parcare păzită, ce dispune de 50 de locuri, cu supraveghere video 24h.

- Recepție 24 ore

- Acces internet

- Telefon, TV, cablu

- Seif la recepție

- Room-service

- Spălătorie

- Lustruire pantofi

- Rent a car

- Congiere: organizări sejururi, teatre, muzee, cosmetică, coafură, poștă

- Mesagerie, deșteptare

Totodată, hotelul oferă servicii netaxabile, cum ar fi parcare păzită și acces internet (wireless), precum și servicii contra cost: copiere documente, primire/trimitere fax.