Clasificarea Speciilor Legumicole

Clasificarea speciilor legumicole

Speciile legumicole se clasifica dupa originea lor geografica, dupa apartenenta botanica, dupa durata de viata, dupa criterii tehnologice, dupa partile lor comestibile.

Clasificarea dupa originea geografica se bazeaza pe localizarea genezei speciilor si raspândirea lor în mai multe geocentre dintre care 9 sunt specifice plantelor legumicole: Mediteranean (ceapa, morcovul, patrunjelul, sfecla, mazarea, etc.), Asiatic (usturoiul, spanacul, bobul, pepenii galbeni, varza, etc.), Chino-Japonez (fasole, ridichi), America Centrala si de Sud (dovlecelul, tomatele, ardeii), Hindustan (vinetele, castravetii) .

Tabelul 1..

Genocentrul si teritoriile apartinatoare Nr. de ordine

al genocentrului Specii pe centre genice

Endemice Secundare

CHINEZ-JAPONEZ: R.P. Chineza, R.P.D. Coreana, Japonia 1 Phaseolus vulgaris convar. chinensis, Raphanus sativus, Brassica oleracea ssp. Chinensis, nipporinica, narinom, Allium macrostemon, Allium chinense, Cucumis melo convar. Chinensis, provar. conomom Phaseolus vulgaris, Solanum melogena.

INDONEZIAN-INDOCHINEZ: Indochina, Indonezia, Arhipelagul Malaezian 2 - -

AUSTRALIAN 3 - -

HINDUSTAN: Birmania, India (statele Assan, Pendjab) 4 Solanum melogena, Cucumis sativus, Luffa acutangula, Phaseolus aureus, Raphanus var. indicus. -

CENTRAL ASIATIC: Afganistan, Tadijkistan si Uzbekistan, zona Thian-Sanului si Turcmena 5 Pisum sativum, Faba bona, Cucumis melo ssp. flexuosus, ssp. agrestis, Daucus carota, Allium cepa, Allium sativum, Spinacea oleracea, Vicia faba Phaseolus aureus, Langenaria vulgaris

PREASIATIC: Iran, Irak, Turcia, Siria, Israel, Peninsula Arabica 6 Cucumis melo, convar. cassaba, catalupensis, adana, flexuosus, Brassica oleraceae convar. capitata, acephala, Allium porrum Cucumis sativus, Daucus carota, Brassica campestris convar. rapifera, Beta vulgaris, Petroselinum hortense

MEDITERANEAN: Spania, Italia, Sudul Portugaliei si Greciei, Maroc, Algeria, Tunisia 7 Allium cepa, Daucus carota, Anethum graveolens, Brassica napus convar. napobrassica, Beta vulgaris, Petroselinum sativum, Cynara scolymus, Brassica oleracea convar. gongyloides, convar. capitata, convar. sabauda, convar. botrytis, Scorzonera hispanica, Rheum officinale, Rumex acetosa, Pastinaca sativa, Pisum sativum, Lactuca sativa, Asparagus officinalis. Allium cepa, Allium sativum, Allium porum.

AFRICAN: Etiopia si Somalia 8 Brassica carinata, Citrullus lanatus Pisum sativum, Vicia faba

EUROPEAN-SIBERIAN 9 Brassica oleracea ssp. silvestris -

AMERICII CENTRALE : Mexic, Guatemala, Costa Rica, Honduras, Panama 10 Phaseolus vulgaris ssp. Aborigineus, Phaseolus vulgaris, Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Ipomea batatas, Capisicum annum, Capsicum frutescens -

AMERICII DE SUD: Peru, Bolivia, Ecuador 11 Lycopersicon esculentum, L. pimpinellifolium,

L. peruvianum, L. hirsutum, L. chilinse, Capsicum pendulum, C. pubescens Cucurbita maxima

NORD AMERICAN 12 - -

Clasificarea botanica grupeaza speciile de legume în trei clase: Basidiomycetes (Agaricum si Pleurotus); Dicotiledonatae (Beta, Spinacia, Phaseolus, Pisum, Vicia, Daucus, Petroselinum, Apium, Coriandrum, Anethum, Brassica, Cucumis, Cucurbita, Lycopersicum, Capsicum, Solanum, Cicorium) Monocotiledonatae (Allium, Asparagus), cu sutele de specii si zeci de mii de soiuri, din care numai unele se cultiva pe suprafete mari si au importanta tehnico-economica (Tab. 2.).

Tabelul 2

Clasificarea botanica a plantelor legumicole

Familia botanica Speciile legumicole

Solanaceae Tomatele (Lycopersicon esculentum), ardeii (Capsicum annum), patlagelele vinete (Solanum melongena), cartoful (Solanum tuberosum).

Liliaceae Ceapa comuna (Allium cepa), usturoiul (Allium sativum), parzul (Allium porrum), sparanghelul (Asparagus officinalis).

Brassicaceae (Cruciferae) Varza alba pentru capatâna (Brassica oleracea var. capitata, forma alba), varza rosie (B.oleracea var. capitata, forma rubra), varza creata (B.oleracea var. sabauda), varza de Bruxelles (B.oleracea var. gemmifera), varza de Pekin (B. pekinensis), varza de frunze (B.oleracea var. acephala), conopida (B.oleracea var. botrytis subvar. cauliflora), broccoli (B.oleracea var. botrytis subvar. cymosa), gulia (B. oleracea var. gongylodes), ridichile de vara si de iarna (Raphanus sativus convar. niger), cresonul de gradina (Lepidium sativus), hreanul (Armoracia rusticana).

Umbeliferae Morcovul (Daucus carota ssp. sativu), patrunjelul pentru radacina (Petroselinum crispum convar. radicosum), patrunjelul pentru frunze (Petroselinum crispum convar. crispum), pastârnacul (Pastinaca sativa), mararul (Anethum graveolens), leusteanul (Levisticum officinale), telina (Apium graveolens), asmatuiul (Anthiriscus cerefolium), feniculul de Florenta (Foeniculum vulgare, ssp. dulce convar. azoricum).

Papilonaceae (Fabaceae) Fasolea de gradina (Phaseolus vulgaris), mazarea de gradina (Pisum sativum), bobul (Vicia faba)

Cucurbitaceae Castravetele (Cucumis sativus), dovlecelul (Cucurbita pepo convar. giromontia), dovlecelul patison (Cucurbita pepo var. radiata), pepenele galben (Cucumis melo), pepenele verde (Citrulus lanatus), dovleacul comestibil (Cucurbita maxima), dovleacul pentru placinta (Cucurbita moschata).

Chenopodiaceae Sfecla rosie (Beta vulgaris var. canditiva), spanacul (Spinacia oleracea), loboda (Atriplex hortense).

Compositae Salata (Lactuca sativa), andivele (Cichorium intybus), cicoarea de gradina (Cichorium endivia), anghinarea (Cynara scolymus), cardonul (Cynara cardunculus), scortonera (Scorzonera hispanica), tarhonul (Arthemisia dracunculus).

Polygonaceae Reventul (Rheum rhabarbarum), macrisul (Rumex acetosa), stevia (Rumex patientia).

Malvaceae Bamele (Hibiscus esculentus)

Labiatae Cimbrul (Satureja hortensis), cimbrisorul (Thymus vulgaris), busuiocul (Ocimum basilicum)

Tetragonaceae (Aizoaceae) Spanacul de Noua Zeelanda (Tetragonia tetragonoides).

Convolvulaceae Batatul sau cartoful dulce (Ipomea batatas).

Agaricaceae Ciuperca de culoare alba (Psalliota hortensis), ciuperca de culoare crem (Psalliota bispora)

Polyporaceae Buretele vânat (Pleurotus ostreatus), buretele rosiatic (Pleurotus florida)

Strophariaceae Ciuperca cu val (Strapharia rugosa annulata)

Gramineae Porumbul zaharat (Zea Mays convar. saccharata).