Toate documentele din domeniul Agronomie

  • Proiectarea compotului de mandarine cu substanta uscata solubila 18% din punct de vedere al standardizarii

    Compotul este poate cel mai popular aliment și în mod sigur printre cele mai sănătoase. Compotul se regăsește în bucătăria multor popoare fiind foarte popular toamna și iarna. Foarte ușor de preparat, compotul poate avea gusturi nebănuite în funcție de combinațiile alese. Compotul își are originea în Franța secolului al 17-lea, unde se servea ca desert. Același termen era folosit și pentru amestecul de fructe în sirop de zahăr, dar și pentru piureul de fructe. În anul 1795, armata...

  • Proiect tehnologic pentru o ferma de productie cu ovine de rasa turcana neagra

    1. MEMORIU JUSTIFICATIV Importanta, oportunitatea si eficienta investitiei Importanta investitiei este motivata de faptul ca in zona respectiva nu mai exista unitati cu un astfel de obiectiv, astfel incat se pot acoperi cerintele produselor de consum din domeniu. De asemenea, datorita conditiilor climatice bune si capacitatii rapide de adaptabilitate al rasei Țurcană , se poate valorifica la maxim caracterul productive al acesteia. Din punctul de vedere al alimentatiei, aceasta poate fi...

  • Stabilirea necesarului de nutreturi si a eficientei utilizarii lor pentru o exploatatie zootehnica

    Introducere Nutriția și alimentația influențeaza direct și evident nu numai nivelul producțiilor animale dar și reproducția, procesele de creștere și dezvoltare, starea de sănătate a animalelor și nu in ultimul rând eficiența economică - obiectiv determinant în desfășurarea activității din zootehnie. O alimentație performantă sub aspect productiv și economic impune cunoașterea și aplicarea conceptelor și recomandărilor nutriției animale, știință aflată în continuu progres. Nutriția a...

  • Culturi Starter

    Abstract Scopul principal al acestui studiu a constat în evidentierea activitatii microbiene, sensibilitatea la antibiotic, toleranta la sarurile biliare, factorul killer. Cuvinte cheie:importanta probioticelor, culture starter. INRODUCERE Probioticele sunt microorganisme benefice care intra in alcatuirea florei intestinale. Flora ajuta la absorbtia nutrientilor, sinteza vitaminelor si functioneaza ca bariera impotriva infectiilor. Flora intestinala se diminueaza ca rezultat al dietei...

  • Aprecierea si transarea carcaselor provenite de la diferite specii de animale

    1.Prelucrarea carcasei Carcasa necesită mai multe operații de prelucrare: eviscerarea, fasonarea, despicarea, toaletarea, examinarea, marcarea, cântărirea carcaselor și prelucrarea frigorifică. Eviscerarea constă în secționarea corpului pe linia abdominală și de-a lungul sternului pentru scoaterea viscerelor din cavitatea abdominală și organelor din cavitatea toracică, cu excepția păsărilor la care acestea se scot prin cloacă. Eviscerarea se execută în poziție verticală a animalelor,...

  • Standarde de calitate si comercializare pentru pepenele galben

    Pepenele galben face parte din ordinul Curcubitalis ,familia Curcubitaceae ,genul Cucumis, specia melo. El prezintă numeroase soiuri ,care se deosebesc intre ele după caracterele morfologice . Pepenele galben se aseamănă cu castravetele, dar unele diferențe sunt notabile.Sistemul radicular este puternic ramnificat (masa principală a rădăcinilor se dezvoltă în stratul arabil al solului), fiind mai sărac decât la castravete. (fig. 1) Cotiledoanele sunt de formă ovală ,mai mult sau mai puțin...

  • Calculul bilantului de materiale pentru conserve de pastai pasteurizate

    Industria conservelor de legume joaca un rol important în economia națională. In plus sterilizarea asigură o stabilitate a produselor un timp îndelungat cuprins intre 1-2 ani. Fasolea este cultivată in majoritatea regiunilor globului ocupând o suprafață de peste 27milioane hectare, din care 870 ha aparțin fasolei de grădină (pentru păstăi). Fasolea, de grădină urcătoare este o plantă anuală, ierboasă, urcătoare. Prelucrarea fasolii are o mare importanță deoarece are o pondere însemnată in...

  • Bonbons de carottes

    I. Originalitatea produsului Bomboanele din morcov fac parte din categoria produselor de cofetărie și sunt deosebit de apreciate datorită beneficiilor sale asupra organismului uman și a modului în care se prepară. Datorită beneficiilor sale, acestea pot fi servite atât în cadrul meselor festive cât și ca desert zilnic. Produsul poate fi considerat sustenabil, deoarece acest produs are în compoziție doar ingrediente naturale fară adaosuri chimice. II. Procesul tehnologic de obținere a...

  • Asemanari si deosebiri dintre pasunile cu arbori si culoare silviculturale

    Notiuni Generale Sisteme Agrosilvice Notiunea de sistem agrosilvic reprezinta adaptarea termenului englez “agroforestry” care reprezinta managementul durabil al terenurilor cu rol de a creste productia totala pe aceasi unitate de suprafata, prin combinarea culturilor agricole cu o forma de vegetatie forestiera si a animalelor in mod simultan sau seccesiv, adaptat specificului zonal. Prin introducerea arborilor in sistemle agricole se asigura pe de o parte durabilitate prin dezvoltarea pe...

  • Eficientizarea activitatii in cadrul unei ferme de crestere a suinelor, reducerea costurilor de productie, respectiv cost per kg produs carne porc

    Având în vedere contextul actual cu privire la cererea de hrană, mai ales pentru produsele de origine animală, se impune atât eficientizarea vechilor tehnologii de crestere a suinelor cât și implementarea de noi variante tehnologice pentru satifacerea cererii de carne și subproduse. La nivel mondial ponderea comerțului cu carne de porc ocupă locul II, după comerțul cu carne de la specia bovină, respectiv 27-35%. Din punct de vedere al compoziției chimice, carnea de porc conține o mare parte...

  • Calculul de bilant tehnologic pentru dulceata de portocale

    1. Schema tehnologica 1300 kg 750 L Reteta de fabricatie: - 2 kg portocale curatate - 1 kg zahar - Zeama de la 1 lamaie si 500 ml apa 2. Descrierea schemei tehnologice pe operatii - Receptia cantitativa si calitativa - reprezinta controlul calitativ si cantitativ al materiei prime. Cel calitativ consta in examenul senzorial si verificarea conditiilor tehnice inscrise in documentul tehnic normativ de produs. - Spalarea - se realizeaza cu scopul de a indeparta impuritatile minerale...

  • Brocoli si conopida

    Broccoli provine din bazinul Mării Mediterane. Denumirea acestei legume provine de la cuvântul italian “brocco” care înseamnă creangă sau mugur. Erau cultivate în antichitate, totuși s-au popularizat în Europa în secolul al XVI-lea. În Statele Unite au fost aduse de către emigranții italieni. Tocmai de acolo a început să fie din nou la modă consumarea lor, după Primul Război Mondial. Brocoli este o specie erbacee anuala (in tara noastra), a carei origine se presupune ca ar fi in speciile...

  • Rolul si activitatea microorganismelor in ecosfera

    Ecosfera exprimă unitatea dintre organisme și mediul abiotic. Organismele vii influențează profund compoziția, funcțiunea și structura planetei mai ales prin modificările biogeochimice la care participă și microorganismele. Ecosfera ca mediu general, în care se află organisme vii, cuprinde trei sfere majore : atmo - ecosferă ; hidro - ecosferă ; lito - ecosferă . Importanța microorganismelor în atmo - ecosferă este marcată mai ales de posibilitățile de răspândire a acestora în natură. Rolul...

  • Identificarea speciilor si raselor furnizoare de carne si lapte

    1.Specii și rase pentru lapte BOVINE Producția de lapte la vaci este diferenția de o serie de factori, vârstă, genetic până la alimentație sau factorii climatici. Însă rasele care vor fi prezentate mai jos sunt recunoscute ca fiind specializate în producția de lapte. Rasa Bălțată cu negru (Friză, olandeză) Este originară din Olanda și provine din vechile populații locale de taurine bălțate alb cu negru, supuse unei selecții riguroase după producția de lapte. Greutatea vacilor adulte...

  • Producerea de samanta la ceapa

    1.Importanța Ceapa face parte din familia Alliaceae, regnul Plantae, Specia Allium Ceapa provine din regiunile de stepă din Asia centrală și de vest, probabil teritoriul Afganistanului de azi. Este una dintre cele mai vechi plante de cultură, fiind apreciat la ca. 5.000 de ani în urmă, cultivat ca plantă medicinală, condiment și ca legumă. Ceapa este o plantă bienală sau trienală și este una din cele mai des întâlnite legume, mai ales în partea de sud și sud-est a țării. Ceapa mai are in...

Pagina 10 din 192