Toate documentele din domeniul Agronomie - pagina 15 din 114
Perle de brânză
I.Introducere privind materia primă Laptele este produsul secretat de glanda mamară a mamiferelor. Din punct de vedere fizico-chimic, laptele constituie un sistem dispers eterogen, în care lactoza şi sărurile minerale formează soluţii adevărate, substanţele proteice segăsesc in stare coloidală, iar grasimea sub... citește mai departe
Conservele de pește
Studii recente privind media consumului anual de pește în Uniunea Europeană arată că un spaniol, de exemplu, mănâncă aproape 40 de kilograme de pește pe an, pe când România este la coada clasamentului cu o medie de sub 6 kilograme. O familie din România consumă, în medie, o masă de pește la trei săptâmâni. În... citește mai departe
Caracterizarea agriculturii la nivel mondial
Introducere si importanta agriculturii Agricultura, cultivarea pamantului pentru a creste plante, a constituit ramura economica principala inca de la inceputurile civilizatiei. Ea asigura cea mai mare parte a alimentelor, materialelor necesare pentru imbracaminte si alte materii prime pentru industrii. In urma cu... citește mai departe
Implementarea sistemului de control HACCP în procesul tehnologic de obținere a preparatului din carne - Ghiuden
Carnea este cel mai important aliment de origine animală, atât prin valoarea sa nutritivă, cât şi prin amploarea consumului. Constituie cea mai însemnată sursă de substanţe proteice - proteine - cu valoare biologică ridicată,a vând astfel o valoare plastică deosebită. De asemenea, carnea conţine - în funcţie de... citește mai departe
Dezvoltarea rurală a comunei Ghiroda
Comuna Ghiroda este aşezată în câmpia Timişului, practic în lunca inundabilă a râului Beghei (canalul Bega de mai târziu). Comuna de astăzi este alcătuită din două sate: Ghiroda - centrul comunal şi Giarmata-Vii, satul aparţinător comunei. Faţă de principalul centru administrativ al judeţului - Timişoara, comuna... citește mai departe
Reguli de aur in cultura porumbului
Porumbul (Zea mays L.) este una din principalele cereale ale lumii, ocupând locul trei ca suprafaţă cultivată după orez şi grâu. Această plantă are mai multe avanteje, cum ar fi: o capacitate mare de producţie; o plasticitate ecologică mare; este o cultură mecanizabilă 100%, recoltarea făcându-se fără pericolul... citește mai departe
Proiect managerial de îmbunătățire a rezultatelor tehnico-economice de ansamblu la SC Prio Juice SRL
INTRODUCERE Reforma economică din agricultură, la nivel micro- sau macrosocial, prezintă, pe lângă schimbarea fundamentală a formei de proprietate şi schimbarea radicală a funcţiilor de producţie, a relaţiilor de schimb şi de repartiţie a profitului. Reintrarea agriculturii româneşti în reţeaua relaţiilor... citește mai departe
Tehnologii inovatoare de procesare ale laptelui
Alimentul de bază în nutriţia omului, cel mai uşor asimilabil de organism, laptele este generic denumit Sângele Alb, datorită celor peste o sută de substanţe nutritive oferite consumatorului: 20 de aminoacizi, mai mult de 10 acizi graşi, 25 de vitamine, 4 tipuri de lactoza, proteine, 45 de elemente minerale. Atât... citește mai departe
Implementarea sistemului HACCP în sectorul de morărit și panificație
Sistemul de Analiză a Riscurilor în Punctele Critice de Control reprezintă o abordare sistematică a dezideratului privind siguranţa produselor alimentare şi constă în aplicarea a şapte principii de bază: Principiul 1: Identificarea pericolelor asociată cu producerea alimentelor în toate fazele fluxului tehnologic... citește mai departe
Piața cărnii de ovine și caprine
ORGANIZAREA ȘI FUNCȚIONAREA PIEȚEI Creşterea ovinelor și caprinelor este o activitate tradiţională a ţării, ceea ce permite ca România în raport cu mărimea efectivelor şi nivelul producţiilor, să se situeze între primele ţări europene, în ceea ce priveşte creşterea şi exploatarea acestei specii. Integrarea... citește mai departe
Politica agricolă comună în România și impactul pe plan național
POLITICA AGRICOLĂ COMUNĂ SI IMPACTUL PE PLAN NAŢIONAL Viziune de ansamblu 2. Februarie 2005: Comisia Europeană a relansat Strategia Lisabona Strategia încearcă să ofere soluţii pentru nevoia crescută a UE privind impulsionarea creşterii economice, crearea de noi locuri de muncă şi creşterea competitivităţii pe... citește mai departe
Sărarea
Conservarea de alimente este procesul de tratare a alimentelor cu scopul de a păstra un timp cât mai îndelungat alimente bune pentru consum. Prin conservare se încearcă păstrarea atât a gustului alimentelor, a aromei, prospețimii, texturii cât și ca din punct de vedere chimic și microbiologic ele să fie (rămână)... citește mai departe
Controlul și expertiza, legumelor, fructelor și produselor derivate
Țările în care se cultivă fasolea sunt situate în diferite climate având o arie foarte largă de răspândire pe glob; în Europa fasolea a fost adusă în 1542. Fasolea s-a răspândit relativ repede în Europa, începând cu Spania, Italia și alte țări mediteraneene. Suprafaţa mondială cultivată cu fasole in anul 2003 a... citește mai departe
Proiectarea magiunului de prune din punct de vedere al standardizării
Cap. I Istoric Originar din Siria, prunul s-a raspandit in Europa in perioada romanilor. Inca din cele mai vechi timpuri, in zona Topoloveni-Arges, in fiecare gospodarie se facea prin aceasta metoda traditional magiun din prune, respective fierberea pulpei de prune in vase deschise sub agitare continua cu palete... citește mai departe
Alegerea acționarilor electrice la stațiile de pompare a apei
Introducere Tema: Acţionarea electrică a instalaţiei de pompare a apei pentru irigare. Staţia pompează apa în reţeaua de irigare. Ea constă dintr-o pompă axială Staţia se alimentează de la 3 posturi de transformatoare prin intermediul liniilor electrice aeriene de alimentare cu energie electrică. Condiţiile... citește mai departe
Standarde de calitate și caracterizare economică și nutritivă a ardeiului
INTRODUCERE Legumele solanacee formează una din cele mai importante grupe tehnologice, care se cultivă la noi în țară și în general în lume.Din această grupă fac parte trei specii legumicole pentru fructe, care aparțin familiei botanice Solanaceae : tomatele sau pătlăgelele roșii ( Lycopersicon esculentum Mill.),... citește mai departe
Standarde de calitate și comercializare ale dovleceilor
Introducere Dovlecelul comun este o planta erbacee, anuală, cu creștere viguroasă luxuriantă, care formează tufe compacte (fig. 1) . Acesta face parte din familia Curcibitaceae, specia Curcubita pepo L. var. oblonga. Din punct al particularităților botanice și biologice, rădăcina este pivotantă, de peste un metru... citește mai departe
Utilizarea pompelor de căldură în instalații de distilare
Abstract: Conform obiectivelor UE pentru 2030 și stategia națională de dezvoltare MOLDOVA 2020 se urmărește reducerea semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră și a consumului de energie prin sporirea eficienţei energetice şi utilizarea surselor regenerabile de energie, astfel se propune utilizarea pompelor... citește mai departe
Promovarea produselor la Vinexert prin organizarea analizei senzoriale
INTRODUCERE Analiza senzorială a produselor alimentare este practic la fel de veche ca însăși omenirea, însă progrese s-au înregistrat abia în ultimele trei decenii, prin intensificarea cercetărilor științifice în scopul obiectivizarii ei. Acest interes deosebit pentru analiza senzorială a alimentelor are că sursă... citește mai departe
Înființarea unei plantații de viță de vie
Obiectivul acestui proiect este înființarea unei plantații de viță de vie în localitatea Panciu, județul Vrancea. Suprafaţa agricolă a judeţului este de 255 626 ha. Judeţul Vrancea este cel mai mare bazin agricol al României, cu 27.235 hectare de vie. Suprafaţa agricolă a judeţului este următoare: - 148 112 ha... citește mai departe
Întocmirea planului anual de producție în cadrul exploatației SC Vlascea SRL
Introducere Managementul producției în exploatațiile agricole are la bază procesul de producție. Acesta cuprinde acțiunile omului conjugate cu cele ale factorilor naturali, prin care obiectele muncii sunt transformate cu ajutorul mijloacelor de muncă în bunuri materiale. El include doua laturi distincte: procesul... citește mai departe
Nuci
CAPITOLUL 1. RĂSPÂNDIRE LA NIVEL NAȚIONAL ȘI GLOBAL sub 1.1. Cultura nucului la nivel global Datorită sistemului de cultură extensiv, practicat în majoritatea ţărilor ( excepţie USA şi Franţa), nu se cunosc exact suprafeţele cultivate, numărul pomilor şi producţia de fructe, în majoritatea situaţiilor fiind... citește mai departe
Industria vinului
Stiati ca … Legenda vinului O legendă îl arată pe Dionysos tânăr, mergând spre insula Naxos. Obosit din cauza drumului lung, se aşeză pe o pajişte să se odihnească. La picioarele lui observă o plantă firavă, necunoscută. Îi plăcu înfăţişarea ei şi la plecare o smulse, luând-o cu sine. Soarele ardea puternic şi... citește mai departe
Varza
Cap 1. Caracteristicile morfologice și tehnologice ale verzei 1.1. Caracterizarea botanică a verzei 1.1.1. Varza pentru căpățână Varza pentru căpățână este o plană bienală, ierboasă cu rădăcina și, parțial, tulpina lemnificate ( fig.1.1.) . Planta prezintă în pământ o rădăcină mai mult sau mai puțin pivotantă,... citește mai departe
Organizarea și amenajarea turistică din județele Timiș și
Relieful judeţului Bistriţa-Năsăud este unul dintre principalii factori,care contribuie în mod nemijlocit la desfăşurarea fenomenelor hidrologice.Teritoriul judeţului este variat şi complex, dispus sub forma unui amplu amfiteatru natural cu deschidere în trepte către Podişul Transilvaniei, conturându-se trei zone de... citește mai departe