Toate documentele din domeniul Agronomie - pagina 18 din 113

Analiza senzorială a produselor lactate fermentate

Scopul lucrării: familiarizarea cu condițiile pentru desfăsurarea analizei senzoriale a produselor lactate fermentate, cu modul de pregătire și prezentare a probelor și cu metoda de analiză senzorială a produselor lactate fermentate cu ajutorul scării de punctaj. Principiul metodei: evaluarea fiecărei... citește mai departe

16 pagini Gratis Extras Preview

Agricultura României în perioada interbelică

Realizarea Marii Uniri din 1918 a creat pentru România reale posibilități pentru folosirea unui potențial economic divers prin reunirea tuturor bogățiilor. Legăturile economice tradiționale capată acum un cadru geografic statal adecvat fiind lichidate barierele vamale ridicate de marile imperii pe teritoriul țării... citește mai departe

7 pagini 6 puncte Extras Bibliografie Preview

Laccaza

Introducere Lacazele sunt polifenolioxidaze care trasnformă derivaţii polifenolilor în compuşi care se polimerizează uşor, formând lacul. Ele au fost puse în evidenţă pentru prima dată de Gabriel Bertrand (1894) în arborele de lac. Laccazele sunt cuproproteide de culoare albastră,care catalizează oxidarea... citește mai departe

10 pagini 6 puncte Cuprins Extras

Înființare a unei ferme de porcine până la obținerea baconului la un efectiv de 200 de capete

CAPITOLUL I 1.1. Importanța creșterii suinelor Necesarul de carne pentru consum este în continuă creştere, atât pe plan mondial cât şi în ţara noastră, iar suinele participă, în mare măsură, la satisfacerea acestui necesar. Aceasta se datorează unor însuşiri biologice şi productive deosebit de favorabile, pe care... citește mai departe

41 pagini 9 puncte Extras Bibliografie Preview

Instalații

BIOTEHNOLOGIE - utilizarea agentilor biologici pentru obtinerea de bunuri (produse) si servicii - agenti biologici: celule (animale, vegetale, microbiene), parti sau componente ale acestora (de ex. enzime) BIOTEHNOLOGIE - definitii - Convenţia ONU pentru diversitatea biologică : "Orice aplicaţie tehnologică... citește mai departe

75 pagini Gratis Extras Preview

Ambalarea spaghetelor

INTRODUCERE Valoarea alimentară ridicată a produselor făinoase se bazează nu numai pe apotul lor energetic, conferit de conţinutul sporit în hidraţi de carbon şi grăsimi, ci şi pe valoarea tuturor componenţilor, aceştia reprezentând forme care se asimilează uşor de către organismul uman. Puterea calorică a pastelor... citește mai departe

24 pagini 8 puncte Cuprins Extras Preview

Tehnologia de cultivare la grâul de toamnă

ROTAȚIA Grâul este pretenţios faţă de planta premergătoare deoarece trebuie semănat toamna, destul de devreme, astfel încât până la venirea frigului să răsară, să înfrăţească şi să se călească pentru a rezista peste iarnă. În plus, planta de grâu are un sistem radicular destul de slab dezvoltat, cu putere mică de... citește mai departe

60 pagini Gratis Extras Preview

Implementarea sistemului HACCP pentru obținerea unui produs alimentar

Introducere 1. Sistemul HACCP- Etapele de implementare 2. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) se traduce prin "Analiza hazardelor si a punctelor critice de control". Este o modalitate preventiva utilizata pentru cresterea sigurantei alimentelor, a produselor cosmetice si a medicamentelor. Metoda a... citește mai departe

34 pagini 9 puncte Cuprins Extras Bibliografie Preview

Studiu privind activitatea antioxidantă a extractului din coajă de rodie și semințe

Rezumat: Fractiuni bogate in antiioxidanti au fost extrase din coaja si semintele rodiilor( Punica granatum) cu ajutorul acetatului de etil,metanol si apa. Potentialul antioxidant al extractelor a fost pus in evidenta folosind diverse modele in vitro cum ar fi: β-caroten-linoleat si 1,1 difenil-2-picril... citește mai departe

8 pagini 6 puncte Extras Bibliografie Preview

Influența vântului asupra vegetației

Generalităţi “Prin vânt se înţelege fenomenul de deplasare a unei mase de aer pe orizontală (sau predominant orizontală), dintr-o regiune cu presiunea atmosferică ridicată spre o regiune cu presiune atmosferică scăzută. Mişcările orizontale sau aproape orizontale se produc ca urmare a diferenţelor de presiune... citește mai departe

4 pagini 7 puncte Extras Bibliografie Preview

Legumicultură

I. TITLUL PROIECTULUI FERMA DE PRODUCERE A LEGUMELOR IN CAMP-SPECII DE BAZA: PASTARNAC, FASOLE OLOAGA, CEAPA PRIN SEMANAT DIRECT, CONOPIDA TIMPURIE. SUPRAFATA UNEI SOLE=4 HA. In comuna CIUGUD Jud ALBA II. PLANUL PROIECTULUI Pentru majoritatea temelor proiectul are următoarea structură: 1. Tema de proiectare... citește mai departe

40 pagini 8 puncte Extras Preview

Creșterea păstrăvului

Descrierea speciei - Oncorhynchus mykiss W. Denumiri: engleză - Rainbow trout; franceză – Truite arc-en-ciel; germană- Fohre; denumire populară - păstrăv curcubeu. Răspândire: Originar din zona nord-estică a Pacificului, datorită adaptabilităţii a fost introdus în Europa, Asia, America de Sud, Africa, etc. În... citește mai departe

38 pagini 8 puncte Extras Preview

Expertiză produselor derivate din lapte de soia

Introducere Soia este o planta originară din China și Japonia răspândită în SUA și în multe țări europene , printre care Germania, Franța și Italia. Folosită în industria uleiului, în cea alimentară, dar și în fitoterapie soia se cutivă în peste 30 de varietăți și soiuri. Boabele de soia au constituit o parte a... citește mai departe

35 pagini 8 puncte Cuprins Extras Bibliografie Preview

Studiul comparativ al conținutului de nitrați și nitriți în legumele autohtone și cele din import

Introducere Alimentele pot fi considerate factori ai mediului ambiant cu care omul contractează relaţii strânse în tot cursul existenţei sale. Cea mai importantă şi cea mai veche relaţie este determinată de faptul că alimentele furnizează organismului substanţele nutritive necesare pentru asigurarea energiei... citește mai departe

62 pagini 11 puncte Extras Preview

Fabricarea uleiului alimentar în cadrul SC Expur SA

1.Despre uleiul alimentar 1.1 Cele mai vechi dovezi ale folosirii uleiului alimentar În luna ianuarie a anului 2006 un grup de muncitori din sud-estul statului nord-american Indiana ce lucrau la construcția unei rampe pentru ambarcațiuni au dezgropat o „bucătarie” rudimentară, veche de aproximativ 4000 de ani, ce... citește mai departe

40 pagini 10 puncte Cuprins Extras Bibliografie Preview

Resurse agroturistice și legislație în alimentația publică și agroturism - Moroenim, Dâmbovița

IDENTIFICAREA RESURSELOR AGROTURISTICE DIN LOCALITATEA:MOROENI,DÂMBOVIȚA Prezentarea localității: Moroeni este o comună în județul Dâmbovița, formată din satele Dobrești,Glod, Lunca, Moroeni (reședința), Mușcel și Pucheni. La sfârșitul secolului al XIX-lea, comuna făcea parte din plaiul Ialomița-Dâmbovița al... citește mai departe

22 pagini 7 puncte Cuprins Extras Bibliografie

Dăunătorii castanului

Introducere Castanul ornamental (Aesculus hippocastanum) este un arbore foios de cultură, ornamental foarte răspândit în ţara noastră, constituind un element decorativ în spaţiile verzi, grădini botanice, parcuri. Este un arbore exotic originar din Asia Mică, făcând parte din familia Hippocastanaceae, în Europa a... citește mai departe

27 pagini 8 puncte Cuprins Extras Bibliografie Preview

Analiza de marketing a făinii de grâu

I. 1. Scurt storic. Utilizari. Particularitati Faina alba, asa cum este cunoscuta ea astazi, este folosita inca din anul 1870. Din pacate insa, procesele tehnologice de prelucrare a graului si de rafinare a fainii s-au tot dezvoltat, ajungandu-se astazi la o serie de consecinte nutritionale daunatoare sanatatii... citește mai departe

31 pagini 8 puncte Cuprins Extras Bibliografie

Floarea soarelui

Importanţă   Floare–soarelui este una din cele mai importante plante uleioase cultivate pe glob (13% din producţia mondială de ulei) şi cea mai importantă plantă uleioasă pentru România. Uleiul extras din achenele de floarea-soarelui se caracterizează prin culoare, gust, şi miros plăcute, conţinut ridicat în... citește mai departe

47 pagini 8 puncte Extras Bibliografie

Importanța, valorificarea și controlul cărnii

Cap 1. Generalităţi După originea lor, produsele alimentare provin fie din regnul vegetal, fie din cel animal. Producţia alimentelor de origie animală în alimentaţia cotidiană a omului este diferită, în funcţie de zone, tradiţii, gradul de dezvoltare socio-economică. Conform statisticilor existente, produsele d... citește mai departe

14 pagini Gratis Cuprins Extras Bibliografie Preview

Rapex

Document de informare 1.Ce este RAPEX? RAPEX este sistemul european de alertă rapidă pentru produse periculoase care asigură circulația rapidă, între statele membre și Comisia Europeană, a informațiilor privind produsele periculoase retrase de pe piață și/sau recuperate de la consumatori în orice parte a... citește mai departe

9 pagini 5 puncte Cuprins Extras Bibliografie Preview

Tehnologii sustenabile pentru gramineele furajere anuale - Porumbul furajer

CAP. I: - ROLUL ŞI IMPORTANŢA PORUMBULUI PENTRU SILOZ: Porumbul furajer 1. Originea: Porumbul provine originar din America Centrală şi de Sud, adus în. Europa în secolul XVI. În ţara noastră a fost cultivat pentru prima dată la sfârşitul secolului al XVII-lea - începutul secolului XVIII mai întâi în Transilvania,... citește mai departe

12 pagini Gratis Cuprins Extras Bibliografie Preview

Zonarea soiurilor de struguri pentru masă în România

INTRODUCERE Există dovezi că pe teritoriul României, viţa de vie a început să se cultive cu 3000 ani î.d.Ch. În antichitate getodacii de la N de Dunăre au extins mult cultura viţei de vie, vinul devenind un produs de schimb şi de comerţ. La venirea în Dacia, romanii au găsit o viticultură bine dezvoltată pe care... citește mai departe

23 pagini 8 puncte Extras Bibliografie Preview

Strugurii de masă

INTRODUCERE Există dovezi că pe teritoriul României, viţa de vie a început să se cultive cu 3000 ani î.d.Ch. În antichitate getodacii de la N de Dunăre au extins mult cultura viţei de vie, vinul devenind un produs de schimb şi de comerţ. La venirea în Dacia, romanii au găsit o viticultură bine dezvoltată pe care... citește mai departe

12 pagini 7 puncte Extras Bibliografie Preview