Toate documentele din domeniul Agronomie - pagina 19 din 114
Obținerea și valorificarea cepei în sistem ecologic
INTRODUCERE Ceapa (Allium cepa, Fam, Liliaceae) ocupă suprafețele cele mai mari în cultură, dintre toate speciile grupei. Aceasta importanță o datorează modului diversificat de folosire în alimentatie, a posibilitaților de consum în tot timpul anului, precum si a utilizării ei în industria alimentară și... citește mai departe
Liliacul
Caracteristicici morflogice Liliacul apare ca arbust sau ca arbore, cu scoarţa brun-cenuşie, având o talia modestă (3-8 m) (vezi imaginea 1).Coroana speciei este relativ sferică şi aerisită, tulpina şi crengile având scoarţa brun-cenuşie. Formula florală: K(4) [C(4) A2] G(2) Obs. Oleaceele conţin glicozide... citește mai departe
Marcarea și etichetarea mierii
Mierea este substanţa naturală dulce produsă de albinele Apis mellifera din nectarul plantelor sau din secrețiile secțiunilor vii ale plantelor sau din excrețiile pe care albinele le colectează, le transformă, combinându-le cu substanțe proprii specifice, și le depozitează în faguri pentru a se macera şi a se... citește mai departe
Proiectarea unei ferme de oi pentru lapte, 1000 de capete
Importanța alimentației în viața omului Alimentația este foarte importantă în viața unui individ, deoarece are rol de a hrani organismul, iar hrana pe care o ingeram ofera energia necesară pentru a ne menține în mișcare . Hrana ne furnizează și nutrienții necesari : lipide, glucide, proteine. Acestea ajută la... citește mai departe
Analiza senzorială a produselor lactate fermentate
Scopul lucrării: familiarizarea cu condițiile pentru desfăsurarea analizei senzoriale a produselor lactate fermentate, cu modul de pregătire și prezentare a probelor și cu metoda de analiză senzorială a produselor lactate fermentate cu ajutorul scării de punctaj. Principiul metodei: evaluarea fiecărei... citește mai departe
Agricultura României în perioada interbelică
Realizarea Marii Uniri din 1918 a creat pentru România reale posibilități pentru folosirea unui potențial economic divers prin reunirea tuturor bogățiilor. Legăturile economice tradiționale capată acum un cadru geografic statal adecvat fiind lichidate barierele vamale ridicate de marile imperii pe teritoriul țării... citește mai departe
Laccaza
Introducere Lacazele sunt polifenolioxidaze care trasnformă derivaţii polifenolilor în compuşi care se polimerizează uşor, formând lacul. Ele au fost puse în evidenţă pentru prima dată de Gabriel Bertrand (1894) în arborele de lac. Laccazele sunt cuproproteide de culoare albastră,care catalizează oxidarea... citește mai departe
Înființare a unei ferme de porcine până la obținerea baconului la un efectiv de 200 de capete
CAPITOLUL I 1.1. Importanța creșterii suinelor Necesarul de carne pentru consum este în continuă creştere, atât pe plan mondial cât şi în ţara noastră, iar suinele participă, în mare măsură, la satisfacerea acestui necesar. Aceasta se datorează unor însuşiri biologice şi productive deosebit de favorabile, pe care... citește mai departe
Instalații
BIOTEHNOLOGIE - utilizarea agentilor biologici pentru obtinerea de bunuri (produse) si servicii - agenti biologici: celule (animale, vegetale, microbiene), parti sau componente ale acestora (de ex. enzime) BIOTEHNOLOGIE - definitii - Convenţia ONU pentru diversitatea biologică : "Orice aplicaţie tehnologică... citește mai departe
Ambalarea spaghetelor
INTRODUCERE Valoarea alimentară ridicată a produselor făinoase se bazează nu numai pe apotul lor energetic, conferit de conţinutul sporit în hidraţi de carbon şi grăsimi, ci şi pe valoarea tuturor componenţilor, aceştia reprezentând forme care se asimilează uşor de către organismul uman. Puterea calorică a pastelor... citește mai departe
Tehnologia de cultivare la grâul de toamnă
ROTAȚIA Grâul este pretenţios faţă de planta premergătoare deoarece trebuie semănat toamna, destul de devreme, astfel încât până la venirea frigului să răsară, să înfrăţească şi să se călească pentru a rezista peste iarnă. În plus, planta de grâu are un sistem radicular destul de slab dezvoltat, cu putere mică de... citește mai departe
Implementarea sistemului HACCP pentru obținerea unui produs alimentar
Introducere 1. Sistemul HACCP- Etapele de implementare 2. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) se traduce prin "Analiza hazardelor si a punctelor critice de control". Este o modalitate preventiva utilizata pentru cresterea sigurantei alimentelor, a produselor cosmetice si a medicamentelor. Metoda a... citește mai departe
Studiu privind activitatea antioxidantă a extractului din coajă de rodie și semințe
Rezumat: Fractiuni bogate in antiioxidanti au fost extrase din coaja si semintele rodiilor( Punica granatum) cu ajutorul acetatului de etil,metanol si apa. Potentialul antioxidant al extractelor a fost pus in evidenta folosind diverse modele in vitro cum ar fi: β-caroten-linoleat si 1,1 difenil-2-picril... citește mai departe
Influența vântului asupra vegetației
Generalităţi “Prin vânt se înţelege fenomenul de deplasare a unei mase de aer pe orizontală (sau predominant orizontală), dintr-o regiune cu presiunea atmosferică ridicată spre o regiune cu presiune atmosferică scăzută. Mişcările orizontale sau aproape orizontale se produc ca urmare a diferenţelor de presiune... citește mai departe
Legumicultură
I. TITLUL PROIECTULUI FERMA DE PRODUCERE A LEGUMELOR IN CAMP-SPECII DE BAZA: PASTARNAC, FASOLE OLOAGA, CEAPA PRIN SEMANAT DIRECT, CONOPIDA TIMPURIE. SUPRAFATA UNEI SOLE=4 HA. In comuna CIUGUD Jud ALBA II. PLANUL PROIECTULUI Pentru majoritatea temelor proiectul are următoarea structură: 1. Tema de proiectare... citește mai departe
Creșterea păstrăvului
Descrierea speciei - Oncorhynchus mykiss W. Denumiri: engleză - Rainbow trout; franceză – Truite arc-en-ciel; germană- Fohre; denumire populară - păstrăv curcubeu. Răspândire: Originar din zona nord-estică a Pacificului, datorită adaptabilităţii a fost introdus în Europa, Asia, America de Sud, Africa, etc. În... citește mai departe
Expertiză produselor derivate din lapte de soia
Introducere Soia este o planta originară din China și Japonia răspândită în SUA și în multe țări europene , printre care Germania, Franța și Italia. Folosită în industria uleiului, în cea alimentară, dar și în fitoterapie soia se cutivă în peste 30 de varietăți și soiuri. Boabele de soia au constituit o parte a... citește mai departe
Studiul comparativ al conținutului de nitrați și nitriți în legumele autohtone și cele din import
Introducere Alimentele pot fi considerate factori ai mediului ambiant cu care omul contractează relaţii strânse în tot cursul existenţei sale. Cea mai importantă şi cea mai veche relaţie este determinată de faptul că alimentele furnizează organismului substanţele nutritive necesare pentru asigurarea energiei... citește mai departe
Fabricarea uleiului alimentar în cadrul SC Expur SA
1.Despre uleiul alimentar 1.1 Cele mai vechi dovezi ale folosirii uleiului alimentar În luna ianuarie a anului 2006 un grup de muncitori din sud-estul statului nord-american Indiana ce lucrau la construcția unei rampe pentru ambarcațiuni au dezgropat o „bucătarie” rudimentară, veche de aproximativ 4000 de ani, ce... citește mai departe
Resurse agroturistice și legislație în alimentația publică și agroturism - Moroenim, Dâmbovița
IDENTIFICAREA RESURSELOR AGROTURISTICE DIN LOCALITATEA:MOROENI,DÂMBOVIȚA Prezentarea localității: Moroeni este o comună în județul Dâmbovița, formată din satele Dobrești,Glod, Lunca, Moroeni (reședința), Mușcel și Pucheni. La sfârșitul secolului al XIX-lea, comuna făcea parte din plaiul Ialomița-Dâmbovița al... citește mai departe
Dăunătorii castanului
Introducere Castanul ornamental (Aesculus hippocastanum) este un arbore foios de cultură, ornamental foarte răspândit în ţara noastră, constituind un element decorativ în spaţiile verzi, grădini botanice, parcuri. Este un arbore exotic originar din Asia Mică, făcând parte din familia Hippocastanaceae, în Europa a... citește mai departe
Analiza de marketing a făinii de grâu
I. 1. Scurt storic. Utilizari. Particularitati Faina alba, asa cum este cunoscuta ea astazi, este folosita inca din anul 1870. Din pacate insa, procesele tehnologice de prelucrare a graului si de rafinare a fainii s-au tot dezvoltat, ajungandu-se astazi la o serie de consecinte nutritionale daunatoare sanatatii... citește mai departe
Floarea soarelui
Importanţă Floare–soarelui este una din cele mai importante plante uleioase cultivate pe glob (13% din producţia mondială de ulei) şi cea mai importantă plantă uleioasă pentru România. Uleiul extras din achenele de floarea-soarelui se caracterizează prin culoare, gust, şi miros plăcute, conţinut ridicat în... citește mai departe
Importanța, valorificarea și controlul cărnii
Cap 1. Generalităţi După originea lor, produsele alimentare provin fie din regnul vegetal, fie din cel animal. Producţia alimentelor de origie animală în alimentaţia cotidiană a omului este diferită, în funcţie de zone, tradiţii, gradul de dezvoltare socio-economică. Conform statisticilor existente, produsele d... citește mai departe
Rapex
Document de informare 1.Ce este RAPEX? RAPEX este sistemul european de alertă rapidă pentru produse periculoase care asigură circulația rapidă, între statele membre și Comisia Europeană, a informațiilor privind produsele periculoase retrase de pe piață și/sau recuperate de la consumatori în orice parte a... citește mai departe