Toate documentele din domeniul Agronomie - pagina 35 din 114
Soia
Soia este una dintre cele mai vechi plante de cultura, cunoscuta si utilizata ca aliment in hrana umana inca de acum 5000 de ani, originara din China, chiar numele provine de la cuvantul chinezesc “schiong-yu” care indica “ sosul de soia”. Denumirea a fost preluata de japonezi de la numele de “shoyu”, care treptat... citește mai departe
Morărit și panificație
1. TEMA PROIECTULUI Sa se proiecteze si sa se stabileasca schema tehnica pentru o moara de grau cu capacitatea de 220t/24h pentru faina alba,extractie 80%,masa hectolitrica a graului fiind de 78kg/hl. 2. CARACTERIZAREA MATERIEI PRIME Graul este un termen generic care desemnează mai multe cereale aparţinând... citește mai departe
Utilaje Preparate Crude Uscate
I.INTRODUCERE Producţia de preparate crude uscate este carac¬terizată de succesiunea unor procese în care au loc modificări controlate ale cărnurilor: fermentare/acidificare, maturare şi uscare. Deoarece aceste produse sunt obţinute fără aplicarea unui tratament termic la temperaturi înalte,este esenţial ca atât... citește mai departe
Creșterea Vacilor de Lapte
Importanța creșterii animalelor Creşterea animalelor este o ramură tradiţională datorită condiţiilor naturale deosebit de favorabile, reprezentând totodată o ramură indispensabilă a agriculturii moderne ce duce în final la o creştere a rentabilităţii agriculturii în ansamblul ei. Creşterea animalelor are... citește mai departe
Cultura tomatelor
CAPITOLUL I: Importanţa culturii Tomatele (Solanum lycopersicum L. sin. Lycopersicon esculentum Mill.) fac parte din familia Solanaceae, de la care se consumă bacele ajunse la maturitate fiziologică, dar şi cele care nu ajung în această fază (gogonele) sub formă de murături. Tomatele, pătlăgele, roşiile sau... citește mai departe
Promovarea Turismului în Municipiul Bucuresti prin Analiza Circulației Turistice
Asezarea geografică Zona periurbană a Bucureştiului constituie un teritoriu strâns legat de Capitală, atât prin relaţiile economice, de aprovizionare, de forţă de muncă, administrativ-politice, dar şi sub aspectul său geografic (fig 1). Acest areal se înscrie în preferinţele amatorilor turismului de week-end... citește mai departe
Drepturile Consumatorului și Regulile de Etichetare în Domeniul Produselor Lactate
Introducere Era consumismului Dreptul consumaṭiei ca drept de reacṭie şi ordine publică de protecṭie. Acesta a fost prilejul prin intermediul căruia a fost abordată sintagma "dreptul consumatorului” noṭiune ce avea să facă o remarcabilă carieră. În anii 1970 apare mişcarea consumeristă care avea să cunoască în SUA... citește mai departe
Utilizarea Tehnicilor de Biologie Moleculară pentru Identificarea Organismelor Modificate Genetic
Introducere În decursul ultimelor decenii, biotehnologia a cunoscut progrese importante datorită descoperirilor ce ţin de mecanismul funcţionării acizilor nucleici (ADN-ului şi ARN-ului) şi investigaţiilor desfăşurate apoi în domeniul geneticii moleculare. Relevarea particularităţilor materialului genetic la... citește mai departe
Expertiză cărnii de curcan ca materie primă
Introducere Curcanul e o pasăre originară din nordul Statelor Unite ale Americii, fiind domesticită de către locuitorii continentului american. Această pasăre face parte din categoria animalelor crescute exclusiv pentru carne. Curcanul, ca pasăre de curte se regăseşte în clasa Meleagris ce cuprinde 6 subspecii. Din... citește mai departe
Alimentația câinilor
Din punct de vedere al sistematicii zoologice câinele - Canis familiaris face parte din încrengatura – Vertebrata, clasa Mamalia, ordinul Carnivora, familia Canidae, genul Canis. Câinii au fost extrem de importanți in civilizitația și dezvoltarea omului deoarece au fost primele animale domesticite.... citește mai departe
Stabilirea unei linii tehnologice pentru obținerea sucului natural din struguri
1. Caracteristicile materiei prime si a produsului finit 1.1 Caracteristicile materiei prime; Strugurii sunt poate cele mai delicioase fructe ale toamnei, iar in plus sunt extrem de sanatosi si recomandati de catre medici pentru detoxifierea de la inceputul anotimpului. Albi, rose sau negri, strugurii au arome si... citește mai departe
Conservarea Peștelui și a Produselor Obținute din Pește
1.Caracteristicile materiei prime și a produsului finit. 1.1 Caracteristicile materiei prime. Peștele (fig 1.1) este un animal vertebrat, craniat, ce trăiește în mediu acvatic. El respiră oxigen dizolvat în apă. Se cunosc aproximativ 29000 de specii de pești. Știința ce se ocupă cu studiul peștilor se numește... citește mai departe
Separator Centrifugal Lapte
1. Descrierea operatiei pe care o efectuiaza aparatul Separarea amestecurilor eterogene sub influenţa forţei centrifuge a devenit una din metodele cele mai răspândite. În prezent în aproape toate subramurile industriei alimentare se utilizează pentru separare efectul forţei centrifuge. Utilajele utilizate pentru... citește mai departe
Politici și strategii globale de securitate alimentară
Programe de asistenta si sprijinire a tarilor in curs de dezvoltare pentru eradicarea foametei si a saraciei Cuprins: - PROGRAMELE FAO - PROGRAMELE BANCII MONDIALE - PROGRAMELE COMISIEI EUROPENE Doua din cele mai importante probleme globale din secolul XXI ar fi foametea si saracia in tarile in curs de... citește mai departe
Politici și Strategii Globale de Securitate Alimentară
1. POLITICILE AGRICOLE Politicile agricole şi de dezvoltare rurală au numeroase particularităţi naţionale şi zonale, se concep şi se aplică diferit la nivelul exploataţiilor agricole, a activităţilor economice şi sociale din mediul rural şi în raporturile pe care agricultura le are cu agenţii economici din amonte... citește mai departe
Amenajarea pădurilor
1) Conducerea unei păduri spre starea normală presupune: a) determinarea funcţiei sau funcţiilor social-economice şi ecologice ale pădurii b) stabilirea obiectivelor ecologice, economice şi sociale ale pădurii c) stabilirea caracteristicilor structurale ale fondului de producţie normal 2) Încadrarea arboretelor... citește mai departe
Valoare de întrebuințare - faină integrală de grâu
I – Valoarea de întrebuințare a produsului Cerealele au constituit din toate timpurile una din sursele principale de hrană ale omului, ceea ce a făcut ca istoria prelucrării lor să se confunde cu istoria omenirii şi a culturii sale materiale. Datorită compoziţiei şi structurii anatomice diferite, fiecare din... citește mai departe
Valoare de întrebuințare - chipsuri de cartofi
1. Valoarea de întrebuințare a produsului Istoria chips-urilor porneşte încă din secolul al XIX-lea. In acea vreme, un bucătar din statul New York, SUA, a pregătit cartofii într-o manieră total diferită în urma plângerilor unui client. A tăiat cartofii în felii foarte subţirii şi i-a prăjit în ulei încins până când... citește mai departe
Valoare de întrebuințare - usturoiul deshidratat
Usturoiul (lat. Allium sativum) este o specie din familia Liliaceae, genul Allium, unde este inclusă și ceapa. Este asemănătoare cepei, prazului, cepei eșalotă și arpagicului. Cu o istorie de uz uman de peste 7.000 de ani, usturoiul este originar din Asia Centrală și a fost mult timp un aliment de bază în regiunea... citește mai departe
Determinarea conținutului de apă din usturoi
1. Generalități Usturoiul (Allium sativum), din familia Liliaceae, plantă erbacee, perenă/anuală, cultivată pe tot globul, pretențioasă la lumină (la umbrire nu face bulbi), cu rădăcini fasciculate, bulbili/căței prinși pe un disc comun, înveliți în tunici pergamentoase comune. Cu o istorie de uz uman de peste... citește mai departe
Modelarea și Simularea Sistemelor Agricole
CAPITOLUL I MEDIUL IN CARE ISI DESFASOARA ACTIVITATEA UNITATEA 1.1. Situatia unitatii – localizare, date despre zona aleasa, suprafata totala Judetul ALBA – localitatea Alba Iulia Comuna Vidra Localizare: Comuna Vidra este situata in extremitatea nord-vestica a judetului Alba, la 46 de grade si 22 minute... citește mai departe
Plan de afaceri - fabricarea produselor lactate și a brânzeturilor
PARTEA I - DESCRIEREA SOLICITANTULUI A. Date generale privitoare la solicitant A.1. Numele solicitantului: Șerban Raisa –PERSOANĂ FIZICĂ. A.2. Numărul de înmatriculare la Registrul Oficiului Comerțului: FO/549/20.01.2003 A.3. Cod fiscal și autoritatea fiscală tutelară: R29467218 A.4. Obiectul de activitate:... citește mai departe
Căpșunul și coacăzul negru
CĂPŞUNUL Importanţa culturii Datorită capacităţii mari de producţie, conţinutului ridicat de vitamina C şi alte substanţe nutritive, căpşunul reprezintă una din speciile pomicole importante din punct de vedere economic şi alimentar. Este specia care deschide sezonul fructelor proaspete, oferind alături de cireşe,... citește mai departe
Sociologie rurală
I.Obiectivul general al proiectului Crearea unei reţele de centre cu acoperire multiregională pentru consolidarea capacităţii competenţelor şi stimei de sine a persoanelor diagnosticate cu cancer. II.Obiective specifice şi modalităţile de îndeplinire ale acestora 1.Sensibilizarea societaţii civile, referitor la... citește mai departe
Tehnologii Culinare - Pensiunea Korona
NOTIUNI INTRODUCTIVE Municipiul Sibiu este unul din cele mai importante oraşe din Transilvania cu un remarcabil potenţial de dezvoltare economică, avantajat şi de poziţionarea sa pe Coridorul IV Paneuropean şi beneficiind de un modern Aeroport Internaţional. În anul 2007 Sibiul a fost Capitală Europeană a... citește mai departe