Toate documentele din domeniul Agronomie - pagina 74 din 113

Proiectarea instalației frigorifice unei secții de procesare crenvurști

UTILIZAREA FRIGULUI ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ Frigul artificial are o utilizare largă în industria alimentară datorită efectelor pe care le prezintră din punct de vedere al acţiunii conservante a produselor perisabile, prin oprirea sau frânarea activităţii agenţilor modificatori, la temperaturi scăzute. 1.1 Lantul... citește mai departe

45 pagini 8 puncte Extras Preview

Observații privind tehnologia producerii și calitatea produsului - carnați cabanos

Introducere Carnatii sunt unul dintre cele mai vechi alimente procesate din istoria omenirii. Antropolagii estimeaza ca, acum mai bine de 3000 de ani, prepararea carnatilor din carne tocata era un obicei bine impamantenit in zona mediteraneeana.Odata cu trecerea secolelor, conceptul s-a raspandit in toata lumea.... citește mai departe

19 pagini 8 puncte Cuprins Extras Preview

Pericole Biologice din Produsele Alimentare

INTRODUCERE Suveranitatea, securitatea şi siguranţa alimentară, o problemă complexă şi delicată greu de rezolvat, mai ales că încă există foamete şi sărăcie pe această planetă pe care omul ,,se străduieşte” să o sufoce poluând-o permanent. Există încă insufucuent respect pentru truditorii pământului care... citește mai departe

21 pagini 8 puncte Cuprins Extras Preview

Modificări biochimice care apar în carne după sacrificarea animalelor

Totalitatea transformarilor biochimice si energetice care au loc intr-un organism viu se afla in stransa interdependenta si sunt supuse unor mecanisme de reglare si control metabolic ce inceteaza odata cu sacrificarea animalului. Totusi, structurile caracteristice, inclusiv cele ale muschiului viu, continua sa... citește mai departe

14 pagini 7 puncte Extras Preview

Control Financiar

Caracteristicile controlului intern Un principiu anglo-saxon privind necesitatea controlului precizează că: „Oamenii fac ce trebuie să facă atunci când ştiu că vor fi controlaţi”. Plecând de la acest principiu, dar şi din alte motive, controlul intern a fost şi rămâne centrul preocupărilor managerilor de la toate... citește mai departe

12 pagini 4 puncte Extras Preview

Marketing în agricultură

1.1. Continutul si tipologia deciziilor de marketing Conducerea firmelor agricole este frecvent solicitata sa adopte decizii, urmarind o legatura cat mai perfecta intre activitatea firmei cu dinamica si cerintele pietei. Decizia, reprezinta cursul sau linia de actiune aleasa constient pentru realizarea unuia sau... citește mai departe

34 pagini Gratis Extras Preview

Biochimia Maturării Brânzeturilor

Maturarea brânzeturilor reprezintă un proces complex ce include în principal reacţii enzimatice de degradare a glucideîor, lipidelor şi protidelor, care au loc pe suprafaţa şi în interiorul brânzeturilor. Pentru obţinerea diferitelor sortimente de brânzeturi se folosesc agenţi de maturare, surse de enzime care... citește mai departe

9 pagini 7 puncte Extras Preview

Energetica Contracției Musculare

Fibra musculară striată este caracterizată de o structură specializată în producerea de lucru mecanic. Sursa d energie chimică folosită de fibra musculară striată pentru a produce lucru mecanic care declanşează contracţia este repreyentată de adenoyintrifosfat (ATP). Cantitatea mica de ATP preexistentă în muşchi... citește mai departe

30 pagini 9 puncte Extras Preview

Riscuri și Hazarde Naturale și Antropice

INTRODUCERE Toate regiunile planetei prezintă/riscă să fie influenţate de hazardele produse de schimbarea climei. Cu o mărire a temperaturii globale, este foarte posibil ca atât numărul cât şi intensitatea furtunilor să se mărească în multe regiuni ale lumii. Este, de asemenea, posibil ca multe regiuni aride sa... citește mai departe

12 pagini 7 puncte Cuprins Extras Preview

Studii de caz privind indicatorii necesari întocmirii planului de amenajare a Județului Teleorman

1.DATE GENERALE Judeţul Teleorman este situat în partea de sud a ţării, în mijlocul Câmpiei Române. Teleormanul se numără printre judeţele mijlocii ca întindere, având o suprafaţă de 5790 km² ceea ce reprezintă 2,4% din suprafaţa ţării (locul 19). La sud se mărgineşte cu fluviul Dunărea – limita naturală dintre... citește mai departe

15 pagini 6 puncte Cuprins Extras Preview

Dihorul

Dihorul PUTORIUS PUTORIUS (L.) Popular se numeste ghihor, dihor comun, dihor putorus. Capitolul 1. Importantă Este un mamifer care interesează nu atât ca obiect de vânătoare pentru masa vânătorilor, cât ca dăunător al vânatului mic. 1.1. Descriere Date biometrice : lungimea trunchiului împreună cu a capului... citește mai departe

24 pagini 7 puncte Cuprins Extras Preview

Rasele de Ovine din România

Rasele de ovine din România Capitolul 1. Importanta cresterii ovinelor din România Una din principalele ramuri ale cresterii animalelor o constituie cresterea ovinelor, aceasta ca urmare a multiplelor foloase pe care le aduc, printre care se numără : lîna, pielicelele, carnea, laptele, pieile, blănurile. Lîna,... citește mai departe

37 pagini 8 puncte Cuprins Extras Preview

Orzul - germinația

A. Determinarea autenticităţii orzului şi orzoaicei înainte de semănat Pentru evitarea impurificării culturilor de orz şi orzoaică, înainte de semănat se trece la determinarea purităţii seminţelor sau a procentului de participare a celor două specii într-un amestec. Caracterul de bază, cu ajutorul căruia se face... citește mai departe

23 pagini 7 puncte Extras Preview

Amenajarea integrată a teritoriului - studiu de caz Județ Vaslui

Judeţul Vaslui – străveche vatră de cultură şi civilizaţie românească în care trecutul glorios de luptă este atestat prin numeroase mărturii în piatră şi bronz. Meleagurile de legendă ale Vasluiului au fost şi sunt un interesant punct de atracţie turistică pentru toţi acei care vor să admire fermecătoarea... citește mai departe

16 pagini 7 puncte Extras Preview

Metode de reconstrucție ecologică pe verigile tehnologice la cultura de grâu

Aspecte si reguli privind tehnologia graului ecologic in Romania 1. Lucrari de baza ale solului In luna august solul s-a arat la adancimea de 30, cu tractorul U650 in agregat cu plugul purtat PP4, prin aceasta lucrare realizandu-se o aerare a solului, o incorporare totala a resturilor vegetale deja... citește mai departe

10 pagini 6 puncte Extras Preview

Tehnologia de cultivare a speciilor matricaria chamomilla și sinapis alba

MUSTARUL ALB Denumirea stiintifica) :-SINAPIS ALBA(sin.BRASSICA ALBA B0ISS) Familia-BRASSICACEAE Denumiri populare Mustarul alb mai poate fi intalnit si sub denumirea de:hardal,curpen alb,hrenoasa,mustar bun, mustar de gradina,rapita de mustar ,rapita alba,rapita de gradina. Descriere Mustarul este o planta... citește mai departe

7 pagini 5 puncte Extras Preview

Tehnologia de Cultivare a Speciilor Calendula Officinalis și Digitalis Purpurea

TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR Galbenelele-Calendula officinalis Degetelul rosu –Digitalis purpurea Denumirea populara:Galbenele Denumirea stiintifica:Calendula officinalis Alte denumiri populare:boance,calce,calinica,caldarusa,cilimica,coconite,craite,fetisca,filimica,floare galbena,flori... citește mai departe

9 pagini 6 puncte Extras Preview

Tehnologia de cultivare a speciilor tagetes patula și coriandrum sativum

-coriandru- 1.DESCRIERE BOTANICA Planta anuala, cu radacina pivotanta subtire, puti ramificata. Tulpina cilindrica, lunga de 30-60 cm, fin brazdata , ramificata in partea superioara. Forma frunzelor bazale si a frunzelor tulpinale difera. Frunzele bazale, lung petiolat, pot fi intregi si crenat incise, incomplet... citește mai departe

7 pagini 6 puncte Extras Preview

Organisme Modificate Genetic

Transformarea genetică a plantelor a cunoscut un progres spectaculos, de la obţinerea primelor gene himere, în anii şaptezeci ai secolului trecut, la regenerarea primelor plante transformate genetic purtând gene străine (Gasser şi Fraley, 1989). În ultimul deceniu, s-a ajuns la eliberarea în câmp şi cultivarea pe... citește mai departe

6 pagini 6 puncte Extras Preview

Inul, cânepa și bumbacul - principalele plante textile

INTRODUCERE Principalele plante textile sunt: bumbacul, inul si canapa. Bumbacul este o plantă tehnică ca şi inul, face parte din familia Malvaceae care se prezintă sub formă de tufe, seminţele bumbacului sunt toxice, prin conţinutul de 1,5 % Gosypol. Bumbacul este un material foarte folositor pentru a obţine... citește mai departe

37 pagini 10 puncte Extras Preview

Gramineele perene din componența pajiștilor naturale

GRAMINEELE PERENE DIN COMPONENTA PAJISTILOR NATURALE Vegetatia pajistilor este alcatuita in cea mai mare parte din plante perene, care au o mare importanta economica. Ele se asociaza in grupari functionale complexe si imprima pajistilor trasaturi specifice atat in privinta raporturilor dintre speciile componente... citește mai departe

12 pagini 8 puncte Extras Preview

Agrochimie

Capitol I Sola I cu suprafaţa de 30 ha este ocupată cu mazăre. Boabele de mazăre sunt folosite în alimentaţie în stare nematura,ca legumă sau în stare matură (boabe uscate)decorticate şi transportate în făină,apoi preparate sub formă de supe sau piure. Consumul boabelor mature de mazăre este înlocuită în... citește mai departe

25 pagini 9 puncte Cuprins Extras Preview

Igienizarea și controlul de laborator al stării de igienă în unitățile de industrie alimentară

În cursul operaţiilor de prelucrare a alimentelor contactul produselor cu suprafeţele de lucru şi ustensilele constituie una din principalele surse de contaminare cu microorganisme, mai ales dacă nu se asigură igienizarea corectă şi la momentul oportun a acestora. 6.1.Mijloace de spălare şi dezinfecţie Operaţiile... citește mai departe

53 pagini Gratis Cuprins Extras

Metode de Fermentare în Cisterne de Presiune

Tehnologia clasică de producere a vinului spumant prin aşa numita metodă clasică (champenoise) reclamă numeroase operaţii tehnologice meticuloase care măresc considerabil costul produsului finit. Acesta situaţie a determinat ca în tehnologia clasică să apară unele îmbunătăţiri. Astfel, la începutul secolului al... citește mai departe

16 pagini 6 puncte Extras Preview

Înființarea unei Unități de Producție pentru Procesarea Legumelor prin Acidificare Naturală

INTRODUCERE În procesul conducerii întreprinderilor se întâlnesc zilnic situaţii care impun conducătorilor acestora să analizeze deciziile fundamentale necesare a fi adoptate pentru a menţine în viaţă întreprinderea şi dacă este posibil, să o şi dezvolte. În acest sens este utilizat un instrument optim de... citește mai departe

52 pagini 11 puncte Cuprins Extras Preview