Toate documentele din domeniul Chimie Generala

  • Biochimia cerealelor si a produselor de panificatie

    1. Compoziția chimică. Principalele cereale care intră în alimentație și sunt prelucrate sub formă de făină sunt: grîul, secara și porumbul. Compoziția chimică medie a boabelor de cereale. Cereală (%) Amidon (%) Celuloză (%) Proteine (%) Lipide (%) Substanțe minerale (%) Apă (%) Grîu 61 2,5 11,5 1,8 1,8-2 13-14 Secară 57 3,5 10,8 1,7 2-2,5 14-15 Porumb 70 1-1,5 11,8 6,7 1,1-1,4 15-30 Compoziția chimică medie a făinii de grîu Denumirea făinii Substanțe minerale (%) Amidon (%)...

  • Materiale bazate pe poliazulena, pentru detectarea ionilor metalelor grele

    Azulena este un monomer special folosit pentru funcționarea electrozilor datorită polarizării mari, deoarece face posibilă derivarea spontană dintr-un ciclu de 5 atomi legat de un ciclu de 7 atomi. Studiul nostru se axează pe caracterizarea electro-chimică a voltametriei ciclice, voltametrie pe baza de puls diferențială și voltametrie cu electrozi pe disc rotativ a unui nou monomer azulenic 4-(5-isopropil-3,8-dimetillazulen-1-yl)-2,6-bis((E)-2-(tiofen-2-yl)vinil) piridină (L). A fost folosit...

  • Instalatia de distilare - rectificare a unui amestec B-T (benzen - toluen)

    OBIECTIV Scopul proiectului este insusirea cunostintelor necesare dimensionarii operatiilor si utilajelor, precum si optimizarea acestora, ce compun fluxuri tehnologice din industria chimica. Pentru alegerea solutiei tehnologice este necesara cunoasterea propietatilor compusilor existenti in diferitele faze ale fluxului. 1. DATELE DE PROIECTARE ALIMENTARE INSTALATIE Materia prima = amestec binar B-T ( B = benzen, T = toluen ) - (B) = benzen, C6H6, p.t.= 5,5°C, p.f.= 80,1°C - (T) =...

  • Lignina

    Generalități Lignina a fost menționată pentru prima dată în 1813 de către botanistul elvețian A. P. de Candolle, care a descris-o ca o substanța fibroasă, fără gust, insolubilă în apă și alcool, dar solubilă în soluții slab alcaline și care poate fi precipitată din soluție folosind un acid. El a numit substanța "lignină", care derivă din cuvântul latin lignum, care înseamnă lemn. Este unul dintre cei mai abundenți polimeri naturali de pe Pământ, depășit doar de celuloză. Lignina...

  • Compusi organici monofunctionali

    Alcoolii sunt compuși organici care conțin o grupă funcțională hidroxil (-OH), aceasta fiind legată de un atom de carbon saturat, în starea de hibridizare sp³. Formula generală pentru un alcool simplu, aciclic, este CnH2n+1OH. IUPAC - Numele alcoolilor se formează adaugând sufixul -ol la denumirea hidrocarburii cu același număr de atomi de carbon. UZUAL - O altă metodă este adaugând sufixul - ic, precedat de cuvantul alcool. CH3-OH -metanol/alcool metilic CH3-CH2-OH -etanol/alcool etilic...

  • Dimensionarea unui schimbator de caldura a sucului de struguri cu sola

    Schimbătorul de căldură este un aparat care realizează transferul de căldură dintre două medii și în diferite procese. Transmiterea căldurii între cele două medii se poate face printr-un perete solid, care le separă, sau se poate face prin amestecarea mediilor. Dacă mediile sunt în contact cu peretele despărțitor pe fețe diferite, căldura trecând prin perete, schimbătorul este de tip recuperativ, iar dacă mediile sunt în contact succesiv cu aceeași față a peretelui, căldura acumulându-se în...

  • Vitamina C

    Vitamina C a fost folosita inca din vechi timpuri pentru tratarea bolii scorbut care a fost descrisa prima data la cruciatii din Egip (1249) si era foarte raspandita la marinari (1498) si copii (1883). Medicii din acele timpuri au intuit natura carentiala a bolii si au recomandat ca tratament consumarea alimenteor proaspete: fructe, plante verzi, alge, citrice etc. Cercetarile stiintifice au demonstrat mai tarziu pe cobai ca regimul bogat in fainoase, precum cel al marinarilor, este cauza...

  • Determinarea reziduurilor de antibiotic la pui prin HPLC

    I Introducere Substantele antibacteriene din clasa sulfonamidelor sunt folosite pe scara larga in medicina veterinara, in vederea mentinerii starii de sanatate a efectivului de animale, datorita costului scazut, usurintei in administrare si eficacitatii lor. Insa, odata cu utilizarea acestora a aparut posibilitatea introducerii de reziduuri din medicamentele folosite in lantul alimentar. Depasirea limitei maxime de reziduuri pentru sulfonamide este frecventa si astazi in toata lumea . Cea...

  • Analiza si compozitia chimica a cafelei

    Istoria cafelei este la fel de bogată ca însăși cafeaua, datând de mai mult de 1000 de ani. Cafeaua a fost descoperită de niște capre Acum foarte mulți ani, un pastor a fost ținut treaz toată noaptea de către turma lui de capre, după ce acestea s-au ospătat dintr-o “pășune” cu cafea. Pastorul a mers cu animalele la un călugăr și după un lung timp de rugăciuni, animalele și-au revenit. Evident, trecuse efectul cofeinei! Tipuri de arbori de cafea: 1.Cafeaua Arabica 2. Cafeaua Robusta 3....

  • Nanoparticulele de MgO - Agent antibacterian

    Poluarea bacteriană prezintă un risc mare pentru sănătatea umană. Nanotehnologia oferă o modalitate de a dezvolta noi agenți anorganici antibacterieni. Nano-oxizii de metal anorganici au un mare potențial de reducere a contaminării bacteriene. MgO este un important oxid anorganic si a fost utilizat pe scară larga în multe domenii. Cele mai multe dintre studiile făcute pe nanoparticulele acestui oxid, au arătat ca nanoparticulele de MgO au o bună activitate antibacteriană. Prin urmare, acest...

  • Raport de expertizare - Acetona

    Acetona (dimetil cetona sau propanona), este un compus organic cu formula CH3-CO-CH3. Acesta este un lichid incolor cu miros caracteristic,fiind utilizat ca solvent organic pentru acetatul de celuloza, nitroceluloza și acetilena, dar și ca reactant într-o serie de procese de termoliza și reacții de sinteză în chimia organică. Face parte din grupa cetonelor. Caracteristic pentru strucutura acetonei este gruparea carbonilică de care se leagă două grupări metil. Acetona se găsește în cantități...

  • Proiect de lectie - Cristalohidrati

    Data: 14.10.2016 Disciplina: Chimie Clasa: a IX-a Titlul lecției: Cristalohidrați Tipul lecției: de comunicare și asimilare de noi cunoștiințe Timp de lucru: 30 min Obiective operaționale: La sfarșitul lecției elevii vor fi capabili să: 1. Să opereze cu noțiunile de: cristalohidrat, apa de cristalizare, substanță higroscopică, substanță anhidră, pe baza informațiilor primite de la profesor. 2. Să faca diferența între cristalohidrați și subtanțe higroscopice, pe baza informațiilor din...

  • Chimie aplicata in inginerie

    Corelații între structura substanțelor și proprietățile chimice Chimia s-a consacrat încă din cele mai vechi timpuri ca o știință a naturii. Fenomenele chimice, adică acele transformări ale materiei care au la bază modificarea naturii substanțelor inițiale, s-au manifestat pe Terra înainte de apariția primelor forme de viață. Omul, descoperitorul focului și a primelor metode de extragere și prelucrare a metalelor în societatea primitivă, este beneficiarul acestor transformări pe care le-a...

  • Producerea bioetanolului in Romania

    Introducere Pe plan internaţional, criza energetică şi efectul de seră au atras serios necesitatatea reorientării tehnologiilor chimice existente, bazate prea mult pe procesarea petrolului. Omenirea are ca alternative viabile pentru progresul economic, printre altele, folosirea resurselor regenerabile şi protecţia mediului. Datele furnizate de Institutul Naţional de Statistică au relevat o scădere a resurselor de energie primară ale României în primele cinci luni ale anului 2007 cu 6%...

  • Crema-gel matifianta cu extract de Bambus

    Materii prime folosite la prepararea cremelor cosmetice La prepararea cremelor se utilizează substanţe grase de origine animală (ceară, lanolină, cetaceu, alcooli de lână), de origine vegetală (unt de cacao, uleiuri: de floarea soarelui, măsline, arahide, germeni de cereale care conţin vitamina A, B1, B2, B6, F, E, provitamina D, ulei de ricin. Dintre substanţe grase cum este stearina, alcool cetilic, etc. Dintre emulgatori menţionăm: lanolina, span, tween, săruri ale acizilor graşi cu...

Pagina 1 din 98