Toate documentele din domeniul Chimie Generala

  • Fierul si Iodul in Alimentatie

    1. Elementele minerale Elementele minerale reprezintă aproximativ 3% din greutatea corporală şi au un rol important in nutriţie. Dintre toate elementele minerale cunoscute 21 sunt necesare pentru asigurarea structurilor tisulare şi desfăşurarea proceselor metabolice, şi au fost denumite bioelemente. Acestea se găsesc şi sub formă de soluţii saline (fosfaţi, cloruri, carbonaţi etc.), dar şi ȋn componenţa unor molecule organice (fosforul din nucleoproteine şi fosfolipide, fierul din...

  • Metode de Separare sau Biodegradare a Lipidelor din Apele Rezultate din Industria Alimentara

    Lipidele constituie o grupă de compuşi organici naturali, răspândiţi în toate organismele vegetale, care au caracter hidrofob şi sunt insolubile în mediu apos, dar solubile în solvenţi organici (eter, benzen, cloroform, etc.). Se acumulează mai ales în seminţele plantelor constituind rezerve nutritive şi energetice şi intră în componenţa tuturor celulelor, fiind componentele esenţiale ale membranelor celulare. Din punct de vedere chimic, lipidele sunt esteri ai acizilor graşi saturaţi sau...

  • Evaluare de Mediu

    Capitolul I: Descrierea amplasamentului 1.1. Amplasamentul în zonă. Vecinătăţi Amplasamentul obiectivului evaluat, S.C. “MITTAL STEEL” S.A. Roman, este situat în Şoseaua Roman – Iaşi km. 333, cu sediul social în Str. Ştefan cel Mare nr. 246, Roman, jud. Neamţ, în bazinul hidrografic Siret, între satele Cordun şi Simioneşti şi linia CF Roman – Suceava, în zona limitrofă a localităţii Roman, la 5 km nord . Cota absolută a amplasamentului platformei este de +208,60 m deasupra Mării Negre, ceea...

  • Auditul Firmei Procter & Gamble

    I.Prezentarea studiului de caz I.1. Descrierea organizatiei S.C. DETERGENTI S.A. Scurt istoric al acţionarului Procter & Gamble a fost fondată în anul 1837 de către doi europeni care au emigrat în Statele Unite ale Americii: William Procter, un englez fabricant de lumânări, şi James Gamble, un fabricant de săpun din Irlanda. Compania are sediul general în Cincinatti, Ohio, S.U.A. şi are peste 110,000 angajaţi pe întreg cuprinsul globului pământesc. A devenit una dintre cele mai mari...

  • Nutrienti si Compusi Naturali in Fructe de Padure

    1. Introducere Fructele de pădure sunt o adevărată sursă de sănătate: conţin vitamina C în cantităţi mari, au potasiu şi în special fibre care ajută la o digestie sănătoasă. Datoriă conţinutului ridicat în vitamine şi substanţe minerale, fructele cultivate şi spontane completează alimentele de origine animală şi contribuie la desfăşurarea normală a proceselor de metabolism în corpul omenesc. Fructele de pădure au rol energetic şi plastic datorită aportului lor în diverse substanţe necesare...

  • Obtinerea Materialelor Nanostructurate Zero-Dimensionale

    Introducere În nanotehnologie, o particulă este definită ca un obiect de mici dimensiuni care se comport ca unitate de ansamblu în ceea ce priveşte transportul şi proprietăţile. Nanoparticulele sunt clasificate în funcţie de dimensiuni. Particulele brute au dimensiuni ăntre 10000 şi 2500 nanometrii. Particulele fine se situează între 2500 şi 100 nanometrii.Particulele ultrafine sau nanoparticulele se află între 1şi 100 nanometrii.Motivul pentru numele dublu al acestor particule (nano...

  • Aromatizanti Naturali - Vanilia

    Aromatizanţi naturali Aromatizanţii sunt produse sau preparate care se adaugă în alimente la elaborarea lor cu scopul de a conferi, modifica sau intesifica o anumită aromă. Aroma este un ansamblu complex de senzaţii gustative şi olfactive percepute la degustarea unui produs alimentar şi detectate de receptorii chimici din regiunea buco-naso faringiană. Un compus sau un amestec de compuşi naturali sau sintetici care adăugaţi produselor alimentare, le confer o aromă specifică se numesc...

  • Evaluarea Calitativa si Cantitativa a Riscului unui Proces Industrial

    Metodele de evaluare calitativa si cantitativa a riscului urmaresc: - identificarea surselor de pericol - evaluarea probabilitatii de aparitie si a frecventei unui accident - definirea unui scenariu de accident (modele sursa, de vulnerabilitate receptori, scenarii de escaladare proces); evaluarea indicatorilor de risc ai substantelor, reactiilor, echipamentelor, in raport cu mediul - evaluarea consecintelor unui accident Metodele calitative se refera la problematica evaluarii riscului,...

  • Modalitati de Identificare a Diferitilor Compusi Organici din Sol

    Cap I Introducere Solul este acel strat al scoarței pămantului cu o structură afânata si friabilă asupra căruia acționează și-l transformă agenții atmosferici, plantele, animalele și oamenii care-l folosesc. (5) Fertilitatea este cea mai importantă proprietate a solurilor necesară dezvoltarii vegetației cu rol primordial in primenirea aerului (circuitul oxigenului si carbonului în natură).Printre factorii care determină degradarea solului și implicit reducerea fertilitații sunt:...

  • Combinatii Complexe in Chimia Analitica

    1. Definitie Termenul de compus de coordinatie are caracter istoric si a fost ales spre a-i deosebi de combinatiile moleculare. Un argument a fost si legatura chimica coordinativa , dezvoltata dupa cea ionica sau covalenta. In prezent, cand cercetarile stiintifice au progresat suficient pentru a ne convinge ca legatura chimica este unica doar aspectul sub care se manifesta poate fi diferit, termenul de legatura coordinativa nu mai pastreaza sensul original.Un argument hotarator ni-l aduc...

  • Temperatura, Factor al Prelucrarii Tehnologice Care Influenteaza Nutrientii din Alimente

    Introducere Orientarea actuală a industriei alimentare este spre o procesare minimă a materiei prime cu reduceri mari de procesare în vederea creşterii valorii nutritive a materiei prime. Industria alimentarã merge tot mai mult pe obţinerea a unor produse noi realizate prin biosinteză şi la o dezvoltare a biotehnologiilor care conduc la obţinerea de alimente cu valoare nutritivă cât mai ridicată. [4] Ce sunt nutrienţii din alimente? Nutrienţii din alimente sunt substanţe active cu...

  • Metode de Determinare a Ionilor Clorura din Solutii Apoase

    Metode de determinare a ionilor clorură din medii apoase I.Introducere Apa, indiferent de provenienţa ei, are un anumit conţinut de ioni Cl- Ionii Cl- nu au caracter poluant, dar în anumite cazuri de procese industriale este important să cunoaștem concentrația acestora în apă, deoarece ionii Cl- influenţează salinitatea apei, sau pot afecta semnificativ unele procese biotehnologice. Determinarea ionilor clorură din mediile apoase se poate realiza prin intermediul următoarelor metode de...

  • Tehnologia Distilarii Petrolului

    Date de proiectare: Tipul de ţiţei şi caracteristicile acestuia: T8. Produsul urmărit a se obţine în cantitate maximă: Petrol. Capacitatea instalaţiei de DA (Debit de prelucrare): 4,0.106 ton/an. Temperatura de intrare a ţiţeiului în cuptor: 220 °C . Temperatura apei de racire la condensator :18-30 °C Temperatura şi presiunea aburului: 290 °C, 7 at. Combustibilul folosit la cuptoare: combustibil lichid-păcură. Se cere: Stabilirea conţinutului potenţial de produse albe. Stabilirea...

  • Fenomene de Transfer - Rectificare Tetraclorura de Carbon si Toluen

    Tema de proiectare Se elaborează proiectul de inginerie tehnologică pentru o instalație de separare a unui amestec lichid omogen prin rectificare continuă. Se dau următoarele date necesare pentru proiectare: - materia primă: amestec binar de tetraclorură de carbon și toluen; - debitul amestecului de alimentare: 2500 kg/h; - concentrația amestecului de alimentare: 25% moli component ușor volatil; - concentraţia distilatului: 96,2 % moli component uşor volatil; - concentrația reziduului:...

  • Coloizi de-a Lungul Timpului

    Coloizii sunt: Un amestec în care o substanță este divizată în particule foarte mici (numite particule coloidale) și dispersate in doua substanțe. Substanțele sunt prezente sub formă de particule mai mari decât cele din soluție, dar sunt prea mici pentru a fi vazut cu un microscop. Nu există limite stricte privind dimensiunea particulelor coloidale, dar acestea tind să varieze între 10 -9m la 10 -6m în dimensiune. Amestecul se mai numește o soluție coloidală, sistem coloidal, sau dispersie...

Pagina 7 din 95