/ Biblioteca / Chimie Generala

Toate documentele din domeniul Chimie Generala

    10 208.13 KB

    Conservarea Carnii

    - CONSERVAREA PRODUSELOR ALIMENTARE Se numeste conservare ansamblul de metode sau tratamente si operatii prin care creste durata de pastrare a unor produse alimentare în vederea reglarii proceselor biochimice a alimentelor ce provin din organisme vii si împiedicarii proceselor determinate de microorganisme. Conservarea alimentelor are la baza cele 4 principii biologice: • Bioza - este principiul vietii (gr. bios = viata) si consta în manifestarea vitala a organismului contracarând, în...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Referatul
    11 45.33 KB

    Laccaza

    Introducere Enzimologia este o ramură a biochimiei care se ocupă cu studiul enzimelor şi al modului lor de acţiune. Enzimele sunt substanţe complexe ce participă la foarte multe reacţii care au loc în organismul nostru.Acestea sunt catalizatori specifici care împreună cu coenzimele reglează procesele biochimice din organism.Fără ele fructele nu s-ar coace,seminţele nu ar germina,nu am putea gândi, nu am putea digera alimentele,prin urmare nu am putea absorbi substanţele nutritive aflate în...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Referatul
    37 483.71 KB

    Chimie Analitica

    GRAVIMETRIA Definiţie Cuprinde totalitatea metodelor de analiză care, pentru cuantificarea unuia sau mai multor componenţi, utilizează izolarea acestora sub forma de compuşi greu solubili, precipitate. Analiza gravimentrică face parte dintre metodele clasice de analiză în care cuantificarea sa face pe baza măsurării directe a masei precipitatului dupã uscare şi calcinare la pondere constantã. Precipitatul trebuie: să aibă o compoziţie chimică bine definită şi cunoscută să fie pur...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    20 2.43 MB

    Calculul Tehnologic al Unui Reactor Izoterm pentru Fabricarea Stirenului prin Dehidrogenarea Etilbenzenului

    I. INTRODUCERE Procesul de dehidrogenare este aplicat in industria petochimica pentru fabricarea unor monomeri pentru obtinerea diferitelor tipuri de cauciuc sintetic, mase plastice si fibre sintetice. Transformarea etilbenzenului in stiren este o reactie puternic endoterma, desfasurata dupa mecanismul global urmator: C6H5 – CH2 – CH3 ↔ C6H5 - CH=CH2 + H2 = 125 KJ/mol Favorizata de temperaturi ridicate si presiuni joase se aseamana in principiu cu fabricarea butadienei pornind de la...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Proiectul
    17 240.52 KB 2

    Difuzia Limonenului la Interactia Polietilenei cu Produsul Alimentar

    1.Introducere In multe cazuri, motivul pentru care consumatorii accepta sau resping un produs alimentar ambalat este legat de problemele de calitate a produselor alimentare cum ar fi modificările organoleptice. Aroma unui produs alimentar este constituită dintr-un amestec de numeroși compuși volatili, dar deoarece aceste componente sunt de obicei prezente în cantitati foarte mici, apar modificări în profilul lor de concentrare care poate produce modificări semnificative în percepția...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Referatul
    23 41.95 KB

    Nitriti si Nitrati

    1. Introducere Nitritii (NO3) si nitratii (NO2) sunt componenti naturali ai solului, proveniti din mineralizarea substantei azotate de origine vegetala sau animala datorata in primul rand microorganismelor existente in sol. O parte din ei sunt absorbiti din radacinile plantelor si servesc la sinteza proteinelor si a altor compusi cu azot, iar alta parte este antrenata de apele de suprafata si de cele care traverseaza solul, regasindu-se in rauri, lacuri sau in panza de apa freatica. Multe...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Referatul
    16 851.12 KB

    Bioreactoare

    PROIECTAREA UNUI BIOREACTOR PENTRU SEPARAREA ENZIMELOR DIN PANIFICAȚII 1. Enzime Enzimele sunt catalizatori biochimici, specifici vietii, care asigura desfasurarea proceselor metabolice. Sunt solubile, macromoleculare, de natura organica, termolabile, produse de organismul viu, iar activitatea lor specifica fata de o anumita substanta sau un anumit tip de substante sau substrat, si sunt dependente de anumite conditii de mediu: pH, temperatura, prezenta unor activatori. Enzimele pot fi...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Proiectul
    16 1.23 MB

    Plante cu Proprietati Antitumorale

    Originar din Asia, India, Pakistan, Thailanda. Este o planta aromata sensibila la frig, care iubeste caldura si umiditatea. Denumirea sa vine din limba greaca basileus care inseamna "rege" iar legenda spune ca aceasta planta a crescut in locul in care Imparatii Constantin si Elena au descoperit Sfanta Cruce. El insusi este considerat "regele mirodeniilor''. De-a lungul istoriei busuiocul a fost considerat o planta sfanta si venerata de mai toate civilizatiile lumii....

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Referatul
    110 1 MB

    Proiectarea unei Instalatii de Adsorbtie a Compusilor Organici Volatili

    Capitolul 1 Tema de proiectare Să se întocmească proiectul de inginerie tehnologică pentru o instalație de adsorbție pentru eliminarea unor compuși volatili (toluen ) din aer. Se dau următoarele date de proiectare : • Debitul volumic al amestecului gazos : Mv=1,1 m3/s; • Temperatura aerului la intrarea în coloană: 130 °C; • Concentrație toluen: C i =50 ppm; • Presiune de lucru :1 atm ; • Temperatura la care are loc procesul : T0=27°C; • Timp de funcționare: 3 luni; • Temperatura...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Licenta
    24 342.29 KB

    Matasea Artificiala

    Fibrele textile sunt cele mai utilizate de om pentru îmbrăcăminte. O ramură mai recentă a fibrelor chimice care s-a dezvoltat în ultimi ani într-un ritm extraordinar o reprezintă fibrele sintetice. Aceste fibre sunt rodul dezvoltări uneia dintre cele mai moderne ramuri ale chimiei: chimia polimerilor. Ţesăturile textile se caracterizează prin elasticitate, mladire şi porozitate fina.Procedeul de tratare cu polimeri prevede fixarea fibrelor în ţesătură, cu ajutorul unor punţi microscopice de...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Proiectul
    10 60.82 KB

    Reactii Simple

    Cinetica formala a reactiilor simple. Tipuri de reactii simple In cinetica formala reactiile simple sunt tratate prin considerarea functiilor ce exprima dependenta viteza de reactie de variabilele sale de stare v = f ( T, compozitie ), urmate de integrare ecuatiile de viteza . Reactii de ordinul I Acest tip de reactia decurge dupa o schema generala de tipul : A-> Produsi. Exemplificarile sunt regasite in reactii cum ar fi descompunerile termice sau reactiile de izomerizare, unele...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Referatul
    10 51.25 KB

    Cinetica Reactiilor Successive

    Introducere. Cinetica formala a reactiilor chimice trateaza reactiile complexe ca fiind sisteme ce sunt conditionate de desfasurarea simultana a mai multor etape elementare. Ea se bazeaza pe legile cinetice chimice ale reactiilor elementare, chiar daca acestea nu se desfasoara izolat ci fac parte dintr-un system complex de reactii. Datorita suportului mathematic foarte bogat analizacinetica a reactiilor complexe apeleaza la o serie de afrimatii si principia, pe baza carora ecuatiile cinetice...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Referatul
    11 326.32 KB

    Eliminarea Metalelor Toxice din Fitomasa Stejarului (Quercus Ilex L)

    Abstract Creşterea cunoasterii oamenilor pentru protejarea mediului umed a determinat căutarea tehnologiilor alternative pentru eliminarea toxicitatii: ionii de metal din soluţiile apoase. În acest sens, o gamă largă de biomasă este considerata a fi absorbanta de metalele grele pentru tratamentul industrial si domestic ale apelor folosite, precum şi celor naturale, inclusiv apa potabilă. În cadrul prezentei anchete, a fost investigat potenţialul de fitomasa din Quercus ilex (stejar) din...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Proiectul
    21 2.24 MB 2

    Calitatea Berii

    Calitatea berii “Nu exista disputa privind gusturile” (Proverb Latin) Berea este o bautura slab alcoolica obtinuta prin fermentarea mustului de malt cu drojdie. Berile se impart in doua mari categorii: "ale" si "leger". "Ale" sunt berile "proaspete", obtinute prin fermentare rapida, in timp ce "leger-urile" se prepara prin fermentatie mai lenta si capata gustul final dupa o minima "imbatranire" la rece, fiind mai deschise la...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Proiectul
    33 241.37 KB

    Elemente de Chimie Cuantica

    Elemente de chimie cuantică(modelul cuantic al structurii) Avantajele şi dezavantajele modelelor topologic şi al mecanicii moleculare: Necesitatea unei alte abordări a aspectelor de reactivitate: Proces chimic = redistribuire a electronilor de valenţă între moleculele aflate în reacţie electronii aparţin unor legături (electronii de legătură) sau unor atomi (electronii neparticipanţi) rearanjarea electronilor  presupunere implicită că anumite legături se desfac şi altele se formează...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Proiectul
Pagina 8 din 95