/ Biblioteca > Chimie Organica

Toate documentele din domeniul Chimie Organica

    10 24.04 KB

    Degradarea proteinelor din alimente sub actiunea luminii

    Introducere Alimentele parcurg un circuit complex înainte de a ajunge la consumatorul individual, incluzând modalitaţi de prelucrare tehnologică, conservare şi păstrare pe toată durata circuitului. Începând cu momentul în care se prelucrează produsele, după strangerea recoltei, respectiv sacrificarea animalului, materia primă de origine vegetală sau animală este supusă unei deteriorări progresive, desfăşurându-se lent sau rapid, încât în unele cazuri alimentul poate deveni inutilizabil....

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
    16 679.73 KB

    Betacaroten

    1.Proprietaţi fizice Formulă moleculară C40H56 Masă molară 536,87 g/mol Densitate 0,941 g/ cm3 Punct de topire 167-184˚C Punct de fierbere 654,7˚C Solubilitate alcool, benzen, cloroform Indice de refracţie 1,565 R 20/21/22, 36/37/38, 44 S 15, 18, 26, 36, 57 [1] Beta-carotenul prezintă un miros slab aromat, caracteristic. Nu este toxic si nici iritant. [3] 2.Încadrare în clasă de compuşi "Beta-carotenul face parte din clasa de compuşi, numită corotenoide. Carotenoidele sunt...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
    15 48.3 KB

    Coloranti utilizati in vopsele de par

    Introducere Părul este alcătuit dintr-o structură solidă de proteină, denumită cheratină, cu lipide încorporate, care dau elasticitate firului de păr. Cheratina reprezintă acelaşi tip de proteină din care sunt compuse şi unghiile. Numărul firelor de păr variază între 85 000 la persoanele cu păr roşu până la 150 000 la cele cu păr blond, ceea ce înseamnă între 300 şi 900 de fire de păr pe centimetru pătrat. Firul de păr are o grosime de 0.08 mm şi creşte între 0.1 mm şi 0.2 mm pe zi. Fiecare...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Referatul
    12 39.3 KB

    Uleiuri esentiale si actiunea lor in organism

    1. Caracteristici generale Uleiurile esenţiale reprezintă esenţa plantei, substanţa cea mai preţioasă a acesteia. Ele se obţin din plante, prin stoarcere sau prin distilarea într-un alambic [1]. Uleiurile esnțiale mai poartă denumirea de uleiuri volatile sau eterice [5]. Uleiurile esențiale sunt extractele cele mai puternice și performante obținute din plante care conțin molecule aromatice volatile (uleiuri volatile) și nu trebuie confundate cu uleiurile vegetale [2]. Aceste uleiuri...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
    27 817.06 KB

    Acid lactic

    1.Generalităţi Acidul lactic (denumire standard IUPAC: acid 2-hidroxipropanoic), este cunoscut popular şi ca „acid laptic”. [1] Acesta este un acid carboxilic cu formula chimică brută C3H6O3 şi formulă structurală CH3-CH-(OH)-COOH,. Are grup auxiliar hidroxil ataşat grupării carboxilice, ceea ce îl încadrează în categoria acizilor α-hidroxilici. În soluţie, ca orice acid monobazic, pierde un proton producând ionul lactic, CH3CH(OH)COO-. [1] acid lactic Acidul lactic este cea mai simplă...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
    49 1.98 MB

    Proiectarea unei instalatii de producere a hidrogenului din metan

    Instalatia are ca scop producerea din metan a hidrogenului de puritate 99.9999% utilizat drept combustibil pentru autovehicule. Datorita scaderii drastice a resurselor fossile si cresterii preturilor acestora sectorul industrial a inceput sa investeasca in surse alternative de combustibil precum H2.Din moment ce gazele naturale sunt o resursa mai ieftina decat combustibili fosili producerea de H2 din gazele naturale prin reformare catalitica este o investitie atractiva in cea ce priveste...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
    12 221.85 KB

    4 metil piridina

    ARGUMENT Eu am ales acest produs,de fapt mai exact am extras un bileţel pentru că eram nehotărâtă ce produs să aleg şi extrăgând din bileţele mi-a nimerit compusul chimic “4-metil piridină”. Informându-mă de pe internet am găsit ceva despre piridină în ce produs se găseşte da nu ştiu exact dacă este bine. Piridină heterociclic compus aromatic; este un lichid incolor, cu ardere gust, miros caracteristic intens. Am extrage uleiuri de gudron de cărbune, în care este conţinut. Acesta este...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
    13 669.78 KB

    Bioremediere in-situ a Solurilor Contaminate

    Bioremedierea in-situ a solurilor contaminate Introducere Metodele in situ nu presupun excavarea porțiunii de sol poluat ci aplicarea unor tehnici care să: - Limiteze creșterea ariei poluate; - Permită refacerea zonei subterane poluate; - Asigure desfășurarea procesului natural de autoremediere. Aplicarea procedeelor de remediere in situ se bazează pe o serie de avantaje, cel mai important fiind legate de costurile de operare reduse implicate, deoarece solul poate fi tratat local, fără...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Referatul
    20 550.24 KB

    Poluanti din Apa

    Apa reprezinta sursa de viata pentru organismele din toate mediile. Fara apa nu poate exista viata. Calitatea ei a inceput din ce in ce mai mult sa se degradeze ca urmare a modificarilor de ordin fizic, chimic si bacteriologic. Daca toata apa de pe pamant ar fi turnata in 16 pahare cu apa, 15 si jumatate dintre ele ar contine apa sarata a oceanelor si marilor. Din jumatatea de pahar ramasa, mare parte este inglobata fie in gheturile polare, fie este prea poloata pentru a fi folosita drept...

    Domenii: Chimie Organica, Ecologie

    Vezi Proiectul
    22 378.46 KB

    Falsificarea Vinului Rosu

    Odată cu comerţul de vinuri au apărut şi fraudele, prin care un vin obişnuit, de calitate inferioară, se vindea sub numele unui vin din podgorie sau de calitate superioară. Falsificările de vinuri în ţara noastră, ca de altfel în orice altă ţară viticolă, au urmărit diferitele etape ale viticulturii. Comercianţii însă aveau nevoie mai mult de vin roşu, pe care podgorenii nu-l puteau produce în cantităţi suficiente. Ei au început să-l prepare din vin alb, colorat cu boabe de afine, de soc,...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
    20 374.76 KB

    Asigurarea Protectiei Consumatorilor pentru Branzeturi

    Brânza este un produs lactat obținut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar și capre, oi și bivoli. Pentru a se obține închegarea laptelui, este folosit cheagul, dar unele tipuri de brânză sunt închegate cu acizi precum oțet sau suc de lămâie. Culoarea naturală variază de la alb la galben. La anumite tipuri de brânză se adaugă plante și mirodenii. Diferitele tipuri și variante de brânză sunt rezultatul unor tipuri diferite de bacterii și mucegaiuri, niveluri diferite...

    Domenii: Chimie Organica, Industria Alimentara

    Vezi Proiectul
    7 188.37 KB

    Biosenzori Enzimatici

    Un biosenzor, conform definiției IUPAC, este un dispozitiv integrat, care este capabil să genereze informație analitică cantitativă sau semi-cantitativă folosind un element biologic cu rol de recunoastere (receptorul biochimic) ce este fixat în contact spațial cu un traductor fizic. De fapt acest sistem transformă reacția dintre un analit și componenta biologică într-un semnal detectat și monitorizat de către traductor, semnal ce reflectă concentrația substratului. BIOSENZORI PE BAZĂ DE HRP...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Referatul
    127 2.2 MB

    Acid Glutamic - Tehnologie de Obtinere

    TEMA DE PROIECTARE Să se proiecteze instalația pentru obținerea acidului glutamic cu o productivitate de 34 t/an. CAPITOLUL I MEMORIUL TEHNIC Memoriu tehnic În cadrul acestei lucrări s-a prezentat tehnologia obținerii acidului glutamic din surse de carbon, surse de azot, minerale și vitamine pentru dezvoltarea corespunzătoare a microorganismului producător, M. glutamicus. În capitolul II s-a descris tehnologia de fabricaţie. Astfel, s-a prezentat produsul și domeniile de utilizare, s-au...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Licenta
    5 109.98 KB

    Controlul Calitatii Apei

    Prin apă potabilă se înțelege apa destinată consumului uman. Aceasta poate fi: • orice tip de apă în stare naturală sau după tratare, folosită pentru băut, la prepararea hranei ori pentru alte scopuri casnice, indiferent de originea ei și indiferent dacă este furnizată prin rețea de distribuție, din rezervor sau este distribuită în sticle ori în alte recipiente; • toate tipurile de apă folosită ca sursă în industria alimentară pentru fabricarea, procesarea, conservarea sau comercializarea...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Referatul
    16 1.16 MB

    Benzen

    Benzen 1. Date pe scurt. - Informatii generale: Alte denumiri: Benzan, Benzol Identificare: Numar CAS 71-43-2 Formula chimica: C6H6 Aspect: Lichid incolor cu miros characteristic Masa molara: 78.11 g/mol - Proprietati: -densitate: 0.8842 g/cm3 -stare de agregare: lichid -puncte de topire: 5.5 °C -solubilitate: in Benzina si Alcool -Anion-CARBON, Cation-HIDROGEN. -temperatura de aprindere: -11°C -punct de fierbere: 80.1 °C - Reglementări europene: -Inflamabil,Toxic -Fraze R:...

    Domeniu: Chimie Organica

    Vezi Proiectul
Pagina 5 din 38