Toate documentele din domeniul Chimie Organică - pagina 7 din 23
Bioreactoare Penicilină V
1. TEMĂ DE PROIECTARE Să se proiecteze bioreactorul necesar pentru obținerea Penicilinei V pentru un proces de fermentație discontinuu cu o producție de 23 t/an. 1.Memoriu tehnic În cadrul acestui proiect s-a proiectat bioreactorul necesar obținerii Penicilinei V printr-un proces de fermentație discontinuu.... citește mai departe
Morărit
Cap. I Caracterizarea materiei prime Grâul este unul din cele mai importante cereale și plante cultivată in țara noastra și pe glob care ocupă cele mai mari suprafețe, grâul boabe având un conținut ridicat în hidrați de carbon și substanțe proteice. 1.1 Caracteristici fizico-chimice ale grâului 1.1.1 Structura... citește mai departe
Ciocolată
Etapa 1: Studiul de piața. Lansare în fabricație a produsului 1.1.Prezentarea produsului: Ciocolata Ciocolata este un un produs alimentar obținut dintr-un amestec de cacao, zahăr, uneori lapte și unele arome specifice. Ciocolata este servită, de obicei, sub formă de tabletă, baton, praline, înghețată sau alte... citește mai departe
Formaldehidă
Capitolul 1. Problematica poluarii mediului in cazul procesului studiat 1.1. Descrierea procesului tehnologic. Schema bloc. Fluxul de material si energie. Identificarea surselor si cauzele poluarii. FORMALDEHIDA General Nomenclatura IUPAC metanal Alte nume Formalina, formol, aldehida metilica, oxid de metilena... citește mai departe
Bioremedierea EX-Situ a Solurilor Contaminate
DEFINIŢIE: Eliminarea cu ajutorul microorganismelor a poluanţilor din mediu → transformarea poluanţilor toxici în compuşi netoxici, fără afectarea mediului. Să provină din natură, de preferinţă din situsul poluat supus bioremedierii. Să nu fie rezultatul unor activităţi de manipulare genetică. Să nu fie... citește mai departe
Cauciucul Natural
1. GENERALITATI Cauciucul este un produs tehnic constand dintr-un compus macromolecular cu catene liniare, lungi , flexibile si avand comportare de elastomer. Se produc si se utilizeaza numeroase tipuri de cauciuc ( cauciuc natural, cauciucuri sintetice ), fiecare dintre ele prezentand anumite avantaje si... citește mai departe
Lizina Furajeră
Cap. I. MEMORIU TEHNIC În acest proiect s-a prezentat procesul biotehnologic de obţinere a lizinei furajere . lizina furajeră este produsă de Micrococcus glutamicus. În capitolul II în care sunt prezentate cele mai importante aspecte ale obţinerii lizinei furajere. În prima parte a capitolului s-au prezentat... citește mai departe
Acidul citric și sărurile sale
Acidulanti Acidulantii se utilizeaza in industria alimentara pentru rolul pe care il au ca: agenti de aromatizare ,deoarece ei pot intensifica anumite nuante de gust sau pot masca unele arome;agenti de tamponare, realizand astfel un control asupra pH-ului produsului alimentar;agenti de conservare,prevenind... citește mai departe
Vitamine Hidrosolubile
I. NOTIUNEA DE VITAMINA.ISTORIC In 1909,W. Stepp publica lucrari in care arata ca soarecii albi,supusi unei alimenatii cu un numar fiziologic de calorii,sucomba daca se extrag substantele solubile in alcool-eter.Autorul trage concluzia ca trofinele cunoscute pana atunci-proteine,glucide,grasimi,saruri minerale-sunt... citește mai departe
Determinarea Calității Senzoriale a Cărnii
INTRODUCERE: Noţiunea de calitate a carnii este utilizată în sensuri diferite în functie de preocuparea şi pregatirea celor ce o folosesc. În sensul larg al cuvantului,noţiunea de calitate a carnii reprezintă un sumumal factorilor nutritive, senzoriali, igienici si trhnologici. Carnea, prin consumare,produce... citește mai departe
Biochimia Pepenelui Verde
Introducere Pepenele, este o plantă din familia Cucurbitaceae originară de pe continentul african El este cultivat pe scară largă în întreaga lume datorită fructului gustos și de mari dimensiuni Este o plantă erbacee anuală, cu o perioadă de vegetaţie de 90-130 zile, este agățătoare și târâtoare cu textura aspră,... citește mai departe
Metode spectrometrice de determinare a compușilor fenolici din plante
Capacitatea antioxidantă a plantelor este asociată cu activitatea radicalilor liberi, ce sunt produşi în metabolismul molecular. Antioxidanţii au capacitatea de a proteja organismul împotriva bolilor. Din acest motiv este evidentă creşterea interesului pentru evaluarea proprietăţilor antioxidante din extracte de... citește mai departe
Carotenoide - structură, clasificare, rol, metode de obținere
INTRODUCERE Denumirea de carotenoide provine de la cuvantul carotte (fr.) sau carrot(eng.) care inseamna morcov. Carotenoidele sunt pigmenţi galbeni, rosii sau portocalii care sunt răspândiţi atat in regnul vegetal cat si in cel animal. Ele însoţesc clorofila verde a frunzelor şi ierburilor regnului vegetal şi sunt... citește mai departe
Mărirea stabilității produselor față de umiditate
Produsele alimentare se găsesc într-un sistem complex de relaţii cu mediul exterior, umezeala aerului putând provoca o serie de transformări importante: - modificări fizice ca întărirea produsului survenită prin uscarea acestuia, sau pierderea însuşirii de crocant prin adsorţia umidităţii; - modificări... citește mai departe
Analiza Tehnologică a Proceselor de Obținere a Biodieselului
1. Scurt istoric În anul 1892 inginerul german Rudolf Diesel (1858-1913) a brevetat un motor cu ardere internă, economic, care funcţiona după ciclul Carnot. Câţiva ani mai tărziu, primul model al motorului diesel a fost prezentat de Rudolf Diesel la Augsburg, Germania, la 10 august 1893. În amintirea acestui... citește mai departe
Instalație de Obținere a Fenilbutazonei
Capitolul 1. Prezentare generală 1.1 Memoriu general Proiectul are ca obiectiv prezentarea unei instalaţii de obținere a fenilbutazonei. Este structurat în capitole, după cum urmează: Capitolul 1 cuprinde prezentarea produsului, proprietăți şi domeniile de utilizare. Capitolul 2 cuprinde tehnologia de fabricație... citește mai departe
Transportori Sintetici ai O2
Transportori sintetici de O2 In incercarea de a explica mecanismele fixarii reversibile a oxigenului molecular de catre sistemele naturale, atât cele transportoare de oxigen cat si cele implicate in procesele oxidative, au fost investigate modele sintetice ce contin diversi ioni ai metalelor tranzitionale. Pentru... citește mai departe
Practică de Fabricație pentru Producătorii de Ingrediente Cosmetice
Producătorii de produse cosmetice sunt obligaţi prin lege, sa fie in conformitate cu principiile şi orientările de bună practica de fabricatie (GMP). Această cerinţă a fost formulată în a şasea directivă de modificare a produselor cosmetice Directiva 76/768/CEE. Conformitatea cu liniile directoare ale GMP trebuie să... citește mai departe
Conservanți alimentari
Cap. I Introducere Conservanţii alimentari sunt compuşi chimici capabili să reducă sau să stopeze creşterea microorganismelor, prevenind dezvoltarea unor procese nedorite produse de acestea (alterări, fermentaţii, modificări de gust, textură) şi consecutiv, reducerea valorii nutritive a alimentelor. Majoritatea... citește mai departe
Polimeri Biodegradabili
Amidonul termoplastic poate reprezenta un material ideal pentru impachetarea articolelor de unica folosinta, provenind dintr-o resursa regenerabila si fiind biodegradabil. Pentru a extinde utilizarea practica a produselor bazate pe amidon, modificarea acestuia este esentiala, esterificarea fiind o metoda foarte... citește mai departe
Controlul Ierarhic al Dioxidului de Siliciu Poros prin Ajustarea PH-ului
Solizii mezostructurati au o gama larga de aplicatii in cataliza, livrarea controlata a medicamentelor, tehnici de separare, dispozitive optice sau senzori. Materialele multimodale combina beneficiile unei suprafete mari datorita micro- sau mezoporozitatii lor cu accesibilitatea datorata structurii deschise, care... citește mai departe
Influența adiției în vivo a alfa-tocoferil acetat
Uleiul de peste este important pentru sanatatea cardiovasculara umana. Scopul studiului este investigarea efectului alfa-tocoferil acetat (vitamina E), surse de ulei in dieta si compozitia acizilor grasi din muschi si parametrii de calitate a carnii pentru sturionul Beluga pe durata congelarii (-180C). Analizele... citește mai departe
Vitamine
Vitaminele sunt substanţe chimice de origine exogenă, indispensabile funcţionării normale a organismului animal. Alături de enzime şi hormoni ele se găsesc în organism în cantitate mică, influenţează creşterea, dezvoltarea şi desfăşurarea normală a proceselor metabolice; participă la reglarea funcţiilor celulare,... citește mai departe
Cocsarea
DATE DE PROIECTARE 1. Capacitatea de prelucrare: 750000 t/an; 2. Cifra de cocs Condranson: CFR = 1,2; 3. Durata de funcţionare: 300 zile/an; 4. Temperatura: 835 °F 5. Presiunea : 20 Psig 6. Presiunea medie pe cameră: 2,5 bar 7. Temperatura de intrare : ; 8. Δt pe cameră; 24°C 10. Înalţimea de spumare: 2,8... citește mai departe
Coloranți naturali de uz alimentar
INTRODUCERE Colorantul este o substanță naturală sau obținută prin sinteză chimică, care într-o cantitate foarte mică este capabilă să imprime culoarea sa altor compuși cu care intră în contact:piele, materiale textile. Dacă foarte mulți coloranți naturali erau cunoscuți încă din antichitate: indigoul, șofranul,... citește mai departe