Toate documentele din domeniul Chimie Organica

  • Morarit

    Cap. I Caracterizarea materiei prime Grâul este unul din cele mai importante cereale și plante cultivată in țara noastra și pe glob care ocupă cele mai mari suprafețe, grâul boabe având un conținut ridicat în hidrați de carbon și substanțe proteice. 1.1 Caracteristici fizico-chimice ale grâului 1.1.1 Structura anatonimică a bobului de grâu Grâul este o planta din familia Gramineae, genul Triticum. Bobul de grâu provine din fecundarea si dezvoltarea ovarului. Boabele diferitelor soiuri...

  • Ciocolata

    Etapa 1: Studiul de piața. Lansare în fabricație a produsului 1.1.Prezentarea produsului: Ciocolata Ciocolata este un un produs alimentar obținut dintr-un amestec de cacao, zahăr, uneori lapte și unele arome specifice. Ciocolata este servită, de obicei, sub formă de tabletă, baton, praline, înghețată sau alte produse de cofetărie. Ciocolata conține anumite substanțe organice ce se găsesc în plante, care au un efect stimulativ asupra corpului uman. Cea mai importantă este theobromina, care...

  • Formaldehida

    Capitolul 1. Problematica poluarii mediului in cazul procesului studiat 1.1. Descrierea procesului tehnologic. Schema bloc. Fluxul de material si energie. Identificarea surselor si cauzele poluarii. FORMALDEHIDA General Nomenclatura IUPAC metanal Alte nume Formalina, formol, aldehida metilica, oxid de metilena Formula moleculara CH2O SMILES C = O Masa molara 30.03 g/mol Aspect Gaz incolor Numar CAS [50-00-0] Proprietati Densitate si Stare de agregare 1 kg/m3, gaz Solubilitate in...

  • Bioremedierea EX–Situ a Solurilor Contaminate

    DEFINIŢIE: Eliminarea cu ajutorul microorganismelor a poluanţilor din mediu → transformarea poluanţilor toxici în compuşi netoxici, fără afectarea mediului. Să provină din natură, de preferinţă din situsul poluat supus bioremedierii. „ Să nu fie rezultatul unor activităţi de manipulare genetică. „ Să nu fie patogene sau toxice. „ Să manifeste flexibilitate metabolică. „ Să posede echipament enzimatic adecvat. „ Să se dezvolte pe seama agentului poluant, dispărând odată cu...

  • Cauciucul Natural

    1. GENERALITATI Cauciucul este un produs tehnic constand dintr-un compus macromolecular cu catene liniare, lungi , flexibile si avand comportare de elastomer. Se produc si se utilizeaza numeroase tipuri de cauciuc ( cauciuc natural, cauciucuri sintetice ), fiecare dintre ele prezentand anumite avantaje si dezavantaje in utilizari specifice. Macromoleculele cauciucului se pot deplasa una una fata de alta la temperaturi relativ ridicate sau/si sub actiunea eforturilor mecanice. Cauciucul...

  • Lizina Furajera

    Cap. I. MEMORIU TEHNIC În acest proiect s-a prezentat procesul biotehnologic de obţinere a lizinei furajere . lizina furajeră este produsă de Micrococcus glutamicus. În capitolul II în care sunt prezentate cele mai importante aspecte ale obţinerii lizinei furajere. În prima parte a capitolului s-au prezentat proprietăţile produsului şi domeniile de utilizare a acestuia. În continuare sunt prezentate variantele tehnologice de obţinere a lizinei furajere, precizând avantajele şi dezavantajele...

  • Acidul Citric si Sarurile Sale

    Acidulanti Acidulantii se utilizeaza in industria alimentara pentru rolul pe care il au ca: agenti de aromatizare ,deoarece ei pot intensifica anumite nuante de gust sau pot masca unele arome;agenti de tamponare, realizand astfel un control asupra pH-ului produsului alimentar;agenti de conservare,prevenind dezvoltarea microorganismelor si germinarea sporilor care cauzeaza alterarea alimentelor sau care produc toxiinfectii alimentare;sinergetici fata de antioxidanti,contribuind la prevenirea...

  • Vitamine Hidrosolubile

    I. NOTIUNEA DE VITAMINA.ISTORIC In 1909,W. Stepp publica lucrari in care arata ca soarecii albi,supusi unei alimenatii cu un numar fiziologic de calorii,sucomba daca se extrag substantele solubile in alcool-eter.Autorul trage concluzia ca trofinele cunoscute pana atunci-proteine,glucide,grasimi,saruri minerale-sunt insuficiente pentru mentinerea vietii si deci organismele au nevoie si de alte substante indispensabile care sa fie continute in alimentatia lor.Chimistul polonez C. Funk a...

  • Determinarea Calitatii Senzoriale a Carnii

    INTRODUCERE: Noţiunea de calitate a carnii este utilizată în sensuri diferite în functie de preocuparea şi pregatirea celor ce o folosesc. În sensul larg al cuvantului,noţiunea de calitate a carnii reprezintă un sumumal factorilor nutritive, senzoriali, igienici si trhnologici. Carnea, prin consumare,produce anumite senzaţii,care sunt receptate cu ajutorul simţurilor (văz, miros, gust şi palpaţie). Aceste ceractere sunt complexe şi anume...

  • Biochimia Pepenelui Verde

    Introducere Pepenele, este o plantă din familia Cucurbitaceae originară de pe continentul african El este cultivat pe scară largă în întreaga lume datorită fructului gustos și de mari dimensiuni Este o plantă erbacee anuală, cu o perioadă de vegetaţie de 90-130 zile, este agățătoare și târâtoare cu textura aspră, rugi piloși prevăzuți cu cârlige și frunze cu cinci lobi profunzi Florile sunt mari, galbene și unisexuate Are un sistem radicular puternic care pătrunde în sol la 1-1,5m, iar...

  • Metode Spectrometrice de Determinare a Compusilor Fenolici din Plante

    Capacitatea antioxidantă a plantelor este asociată cu activitatea radicalilor liberi, ce sunt produşi în metabolismul molecular. Antioxidanţii au capacitatea de a proteja organismul împotriva bolilor. Din acest motiv este evidentă creşterea interesului pentru evaluarea proprietăţilor antioxidante din extracte de plante. Capacitatea lor antioxidantă este legată de conţinutul de substanţe antioxidantă: compuşi fenolici, carotenoide, tocoferoli, acid ascorbic. Compuşii fenolici sunt elemente...

  • Carotenoide - Structura, Clasificare, Rol, Metode de Obtinere

    INTRODUCERE Denumirea de carotenoide provine de la cuvantul carotte (fr.) sau carrot(eng.) care inseamna morcov. Carotenoidele sunt pigmenţi galbeni, rosii sau portocalii care sunt răspândiţi atat in regnul vegetal cat si in cel animal. Ele însoţesc clorofila verde a frunzelor şi ierburilor regnului vegetal şi sunt prezenţi în multe flori, fructe, seminţe sau rădăcini. Sunt sintetizate numai in organismul vegetal. Iar in organismul animal sunt introduse odata cu hrana. Se cunosc aproximativ...

  • Marirea Stabilitatii Produselor Fata de Umiditate

    Produsele alimentare se găsesc într-un sistem complex de relaţii cu mediul exterior, umezeala aerului putând provoca o serie de transformări importante: - modificări fizice ca întărirea produsului survenită prin uscarea acestuia, sau pierderea însuşirii de crocant prin adsorţia umidităţii; - modificări microbiologice care apar atunci când umiditatea trece de limita critică sau când în ambalaj se condensează picături de apă; - modificări enzimatice, cu degradări de culoare, gust, aromă; -...

  • Analiza Tehnologica a Proceselor de Obtinere a Biodieselului

    1. Scurt istoric În anul 1892 inginerul german Rudolf Diesel (1858-1913) a brevetat un motor cu ardere internă, economic, care funcţiona după ciclul Carnot. Câţiva ani mai tărziu, primul model al motorului diesel a fost prezentat de Rudolf Diesel la Augsburg, Germania, la 10 august 1893. În amintirea acestui eveniment ziua de 10 august a fost declarată Ziua Internaţională a Biodieselului[1]. Mai târziu, la Expoziţia Internaţională de la Paris din 1900, Rudolf Diesel conducea motorul său cu...

  • Instalatie de Obtinere a Fenilbutazonei

    Capitolul 1. Prezentare generală 1.1 Memoriu general Proiectul are ca obiectiv prezentarea unei instalaţii de obținere a fenilbutazonei. Este structurat în capitole, după cum urmează: Capitolul 1 cuprinde prezentarea produsului, proprietăți şi domeniile de utilizare. Capitolul 2 cuprinde tehnologia de fabricație a produsului, chimismul procesului și procedeul de fabricație împreună cu bilanțul de materiale și consumurile specifice. Capitolul 3 prezintă proiectarea reactorului, ce include...

Pagina 7 din 36