Cursurile din domeniul Agronomie - pagina 3 din 13
Biochimie generală
CURS 1 PROTEIDE ->sunt acele protide formate din sute si mii de aminoacizi,iar unele dintre ele mai contin si grupari de alta natura decat cea proteica. Dupa structura se clasifica in 2 categorii a) HOLOPROTEIDE (proteinele propriuzise) ->sunt acele proteide formate din sute si mii de aminoacizi b)... citește mai departe
Apicultura
Noile cerinte care sunt adresate apicultorilor romani sunt multe si complexe.Cine vrea astazi sa exporte un produs apicol trebuie sa acorde calitatii o prioritate absoluta. De fapt,in curand normele se vor aplica si in Romania,daca luam in calcul apropiata aderare. Apicultorii trebuie sa plece de la respectarea... citește mai departe
Caracterele organoleptice ale cărnii
Aroma este conferită de miros şi gust. Mirosul cărnii reprezintă proprietatea unor substanţe chimice volatile, aromate şi solubile, care excită receptorii mirosului. Substanţele volatile şi solubile din carne se dezvoltă în momentul fierberii. Carnea este considerată bună din acest punct de vedere, când nu are... citește mai departe
Tehnologie și control în industria prelucrării fructelor
Productia horticola este structurata: - 35% legume si pepeni - 35% cartofi - 17% fructe - 13% struguri Productia medie de fructe raportata la productia UE: - 9.3% prune - 3.6% mere - 2.2% cirese - 1% alte fructe Productia de legume raportat la UE: - 22.8% pepeni - 17.9% varza - 12.3% vinete - 4.9%... citește mai departe
Amenajarea Pădurilor
TEMA 1.1. - AMENAJAREA PĂDURILOR ÎN CONTEXTUL SILVICULTURII CU ŢELURI MULTIPLE. SARCINILE , BAZELE ŞI PRINCIPIILE DE AMENAJARE A PĂDURILOR CU FUNCŢII MULTIPLE . (2 ORE) 1. Evoluţii favorabile în amenajament conexiuni cu alte ştiinţe 2. Istoria amenajării pădurilor din Republica Moldova 3. Sarcinile şi bazele... citește mai departe
Împăduriri
I n t r o d u c e r e În ultimele decenii, în ţara noastră au fost publicate mai multe lucrări de o deosebită valoare didactică şi ştiinţifică în domeniile seminţelor forestiere, pepinierelor forestiere şi tehnologiilor de instalare pe cale artificială a vegetaţiei forestiere. O contribuţie importantă în acest sens... citește mai departe
Etologie
Taxonomia suinelor Din punct de vedere taxonomic, suinele se încadrează în: - regnul Animal; - încrengătura Chordata; - subîncrengătura Vertebrata; - clasa Mammalia; - subclasa Eutheria (sau Placentata); - supraordinul Ungulata; - ordinul Artiodactyla (sau Paricopitate); - familia Suidee; - subfamilia... citește mai departe
Etologie
1. ETOLOGIA – sTIINtA COMPORTAMENTULUI ANIMALELOR 1.1. Obiectul etologiei Etologia sau stiinta despre comportamentul animalelor este o ramurã a biologiei, relativ tânãrã. Ea s-a dezvoltat începând cu primele decenii ale secolului XX. Prin acordarea premiului Nobel pentru medicinã si fiziologie în anul 1973... citește mai departe
Creșterea Cabalinelor
1. IMPORTANtA CRESTERII CABALINELOR Hipologia (hipocultura sau hipotehnia) cuprinde totalitatea cunoStintelor despre cal. În conceptia modernã, creSterea cabalinelor reprezintã Stiinta, care are ca scop principal obtinerea, creSterea, ameliorarea Si folosirea rationalã a calului pentru capacitatea sa... citește mai departe
Creșterea Suinelor
PROTECTIA SI IGIENA MUNCII ÎN SECTORUL DE CRESTERE A SUINELOR ProtecTia muncii, ca parte integrantã a procesului de muncã, constituie o problemã de stat. Prin protecTia muncii se urmãreSte atât evitarea accidentelor Si îmbolnãvirilor profesionale, cât Si uSurarea eforturilor fizice ale studenTilor,... citește mai departe
Pedologie
OBIECTUL ŞI ROLUL PEDOLOGIEI ÎN DEZVOLTAREA AGRICULTURII 1.1. OBIECTUL PEDOLOGIEI Pedologia este ştiinţa care se ocupă cu studiul solului (din punct de vedere al formarii, evoluţiei, compoziţiei, proprietăţilor, clasificării, repartiţiei geografice, folosirii raţionale). Denumirea provine de la cuvintele greceşti:... citește mai departe
Cercetări privind etapele tehnologice de fabricare a prospăturilor
INTRODUCERE Sunt strâns legate de bogăția în principalele elemente trofice (proteine, lipide, hidraţi de carbon, vitamine şi substanţe minerale). Prin conţinutul ridicat proteine cât şi de valoarea acestora, urmare a conţinutului ridicat în aminoacizi esenţiali, consumul de carne constituie o sursă importantă... citește mai departe
Inul pentru Fibre
Fibele de in sunt deosebit de valoroase, avand o mare rezistenta la rupere si putrezire, luciu matasos si o buna conductibilitate la caldura. Fibra scurta se utilizeaza la obtinerea hartiei pentru tigarete, a sacilor, prelatelor, materialelor netesute fono- si termoizolante. Partea lignificata a tulpinii rezultate... citește mai departe
Soia
Soia este una dintre cele mai vechi plante de cultura, cunoscuta si utilizata ca aliment in hrana umana inca de acum 5000 de ani, originara din China, chiar numele provine de la cuvantul chinezesc “schiong-yu” care indica “ sosul de soia”. Denumirea a fost preluata de japonezi de la numele de “shoyu”, care treptat... citește mai departe
Căpșunul și coacăzul negru
CĂPŞUNUL Importanţa culturii Datorită capacităţii mari de producţie, conţinutului ridicat de vitamina C şi alte substanţe nutritive, căpşunul reprezintă una din speciile pomicole importante din punct de vedere economic şi alimentar. Este specia care deschide sezonul fructelor proaspete, oferind alături de cireşe,... citește mai departe
Produse Agricole și Animale
Atât pe plan mondial cât şi la noi în ţară creşterea animalelor are importanţă deosebită în primul rând prin produsele pe care acestea le furnizează, produse ce sunt indispensabile în viaţa omului. De la animale se obţin produse alimentare valoroase (carne, lapte, ouă, miere etc.) ce sunt superioare celor de... citește mai departe
Biochimie
Heteroproteidele sunt cea mai complexă clasă de protide care se mai numesc şi proteine conjugate deoarece au în structura lor pe lângă componenta de natură prioteică (formată numai din aminoacizi) şi o componentă de natură neproteică – componenta prostetică. După natura acestei componente neproteice,... citește mai departe
Inginerie genetică vegetală
1 Structura moleculară a acidului dezoxirobonucleic (ADN) 1 1 Structura primară a ADN-ului şi semnificaţia ei genetică Structura primară a ADN-ului este monocatenară, macromoleculară Macromolecula de ADN este de fapt, un heteropolimer alcătuit din mai multe subunităţi elementare numite nucleotide Un nucleotid... citește mai departe
Agrochimie
Curs 1+2 CAPITOLUL I INTRODUCERE ÎN CHIMIA ŞI MANAGEMENTUL NUTRIENŢILOR ŞI FERTILIZANŢILOR 1.1. GENERALITĂŢI Lumea contemporană se confruntă cu numeroase contradicţii politice, economice şi sociale, dar este animată permanent şi de ideea de progres în scopul asigurării unei vieţi normale membrilor societăţii.... citește mai departe
Tehnologia Vinului
Denumirea de OENOLOGIE îşi are originea în cuvintele greceşti ”oenos-vin” şi ”logos-vorbire”, în sens mai larg ”ştiinţa vinificaţiei”. De fapt prin Oenologie (în scriere fonetică enologie) se înţelege ştiinţa care se ocupă cu studiul şi procedeele de obţinere, îngrijire şi păstrare a vinurilor şi a altor produse... citește mai departe
Tehnologia malțului și a berii
MATERII PRIME FOLOSITE LA FABRICAREA BERII 1. Orzul Orzul este materia primă tradiţională pentru fabricarea berii, fiind puţin pretenţios din punct de vedere al solului şi climei. Folosirea orzului ca materie primă pentru fabricarea berii este cunoscută încă de acum 6000 de ani, de la popoarele antice, odată cu... citește mai departe
Activitatea de Consultanță și Extensie Agricolă
Definirea activitatii de consultanta Cei mai multi dintre cei care întâlnesc termenul de consultanta considera ca îi patrund si stapânesc întelesul. Aceasta realitate este însa valabila pentru cei care au reusit sa se familiarizeze cu instrumentarul specific de lucru, sau cei care prin natura activitati lor sunt... citește mai departe
Managementul Riscului de Mediu
Procesul managementului riscului de mediu necesitã o analizã atentã a facilitãtilor si operatiilor în scopul gãsirii unor cãi de îmbunãtãtire semnificativã a întelegerii acestuia. Aplicarea managementului riscului de mediu trebuie sa conducã la îmbunãtãtirea performantelor de mediu si sã optimizeze utilizarea... citește mai departe
Cultura ciupercilor
INTRODUCERE Ciupercile comestibile au devenit un aliment deosebit de apreciat de majoritatea consumatorilor datorită calităţilor pe care acestea le au. La „Salonul ciupercilor” care a avut loc în anul 1975, la Muzeul de Istorie Naturală din Paris, au fost prezentate 500 de specii şi utilizările lor în alimentaţie... citește mai departe
Tipografie horticolă
INTRODUCERE OBIECTUL ŞI IMPORTANŢA LUCRĂRILOR TOPOGRAFICE Topografia este una din ramurile măsurătorilor terestre care se ocupă cu determinarea poziţiei în teren a detaliilor naturale şi artificiale de pe suprafaţa Pământului fără a ţine seama de curbura acestuia; iar cuvântul topografie este de origine greacă... citește mai departe