Lactație

Curs
8/10 (1 vot)
Domeniu: Agronomie
Conține 6 fișiere: doc
Pagini : 134 în total
Cuvinte : 32381
Mărime: 4.09MB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Dintre produsele de origine animala, laptele se detaseaza atat ca valoare alimentara cat si ca eficienta a conversiei energiei si substantelor nutritive consumate de vaci, in energie si proteine din lapte.

Se considera, in prezent, ca o alimentatie optima a omului trebuie sa contina cca 2/3 alimente de origine vegetala si respectiv 1/3 alimente de origine animala; intre alimentele de origine animala, laptele si preparatele din lapte ocupa un loc foarte important.

In Europa, s-a stabilit o relatie foarte stransa intre productia de lapte/locuitor si mortalitatea infantila; s-a constat in acest sens, ca o crestere a productiei de lapte cu 100 kg/locuitor, este asociata cu scaderea mortalitatii infantile cu cca. 2,2%o de nou nascuti. S-a stabilit si o scadere a alcoolismului pe masura cresterii consumului de lapte.

Productia de lapte a cunoscut o crestere continua, ca rezultat a imbunatatirii, in principal, a doi factori: potentialul genetic al animalelor si conditiile de mediu.

Pe masura imbunatatirii acestor doi factori, respectiv a cresterii productiei lapte/vaca, conversia energiei si proteinei din hrana in componentele respective ale laptelui creste, fapt ce contribuie la sporirea eficientei produsului:

kg lapte/vaca/zi Conversia energiei (%) Conversia proteinei (%)

5 31 25

10 48 36

20 60 47

25 69 49

Sporirea productivitatii animalelor producatoare de lapte, in special a vacilor, este urmata de reducerea suprafetelor de teren corespunzatoare pentru producerea laptelui; astfel, suprafata necesara pentru producerea unui hl lapte de vaca este dubla in cazul unei productii zilnice de 5 kg, comparativ cu situatia in care productia este 25 kg lapte/zi.

Accentul deosebit pus pe cresterea continua a potentialului genetic al vacilor si imbunatatirea conditiilor de mediu rezulta si din evolutia productiei totale de lapte (tabel 1.1.) si a efectivelor de vaci, in special in tarile dezvoltate (tabel 1.2.).

Tabelul 1.1. Evolutia productiei de lapte de vaca in perioada

1993 - 1995

(1000 tone)

Specificare Anul

1993 1994 1995

Productie de lapte, total mondial, din care:

Europa

Numai UE-15

Asia

America de Sud

America de Nord

(USA)

Africa

Oceania

525951

159993

124701

120492

34612

26941

68303

21081

15989

529307

158160

125692

124223

36482

88701

69701

22121

18123

536353

158631

126753

126975

37872

89995

70598

23082

18317

Sursa: Economie Laitiere en chiffres. 1997, C.N.I.E.L.

Astfel, in timp ce la nivel mondial, in perioada 1993 - 1995, productia de lapte a cunoscut o crestere de 1,9%, efectivele de vaci au sporit cu numai 1,3%. Situatia se prezinta cu totul altfel in tarile dezvoltate (UE, SUA), in care productia de lapte a crescut in aceeasi perioada cu 1,6% in UE si 3,7% in SUA in conditiile reducerii efectivului de vaci cu 1,8% in UE si respectiv a unui efectiv constant in SUA.

De altfel, in SUA in perioada 1950 - 1990 productia de lapte de vaca a crescut cu 27,5%, in conditiile reducerii efectivului de vaci cu cca. 55%; productia medie anuala de lapte/vaca crescand, in aceeasi perioada, cu 276% (de la 2400 kg la 6620 kg).

Preview document

Lactație - Pagina 1
Lactație - Pagina 2
Lactație - Pagina 3
Lactație - Pagina 4
Lactație - Pagina 5
Lactație - Pagina 6
Lactație - Pagina 7
Lactație - Pagina 8
Lactație - Pagina 9
Lactație - Pagina 10
Lactație - Pagina 11
Lactație - Pagina 12
Lactație - Pagina 13
Lactație - Pagina 14
Lactație - Pagina 15
Lactație - Pagina 16
Lactație - Pagina 17
Lactație - Pagina 18
Lactație - Pagina 19
Lactație - Pagina 20
Lactație - Pagina 21
Lactație - Pagina 22
Lactație - Pagina 23
Lactație - Pagina 24
Lactație - Pagina 25
Lactație - Pagina 26
Lactație - Pagina 27
Lactație - Pagina 28
Lactație - Pagina 29
Lactație - Pagina 30
Lactație - Pagina 31
Lactație - Pagina 32
Lactație - Pagina 33
Lactație - Pagina 34
Lactație - Pagina 35
Lactație - Pagina 36
Lactație - Pagina 37
Lactație - Pagina 38
Lactație - Pagina 39
Lactație - Pagina 40
Lactație - Pagina 41
Lactație - Pagina 42
Lactație - Pagina 43
Lactație - Pagina 44
Lactație - Pagina 45
Lactație - Pagina 46
Lactație - Pagina 47
Lactație - Pagina 48
Lactație - Pagina 49
Lactație - Pagina 50
Lactație - Pagina 51
Lactație - Pagina 52
Lactație - Pagina 53
Lactație - Pagina 54
Lactație - Pagina 55
Lactație - Pagina 56
Lactație - Pagina 57
Lactație - Pagina 58
Lactație - Pagina 59
Lactație - Pagina 60
Lactație - Pagina 61
Lactație - Pagina 62
Lactație - Pagina 63
Lactație - Pagina 64
Lactație - Pagina 65
Lactație - Pagina 66
Lactație - Pagina 67
Lactație - Pagina 68
Lactație - Pagina 69
Lactație - Pagina 70
Lactație - Pagina 71
Lactație - Pagina 72
Lactație - Pagina 73

Conținut arhivă zip

  • compozitia si functiile biologice ale glandelor mamare.DOC
  • dezvaoltarea glandei mamare.DOC
  • Fiziologia lactatiei.DOC
  • metabolismul femelelor.DOC
  • morfostructura glandei mamare.DOC
  • Productia de lapte.DOC

Alții au mai descărcat și

Creșterea Vacilor de Lapte

Importanța creșterii animalelor Creşterea animalelor este o ramură tradiţională datorită condiţiilor naturale deosebit de favorabile, reprezentând...

Amenajarea Pădurilor

TEMA 1.1. - AMENAJAREA PĂDURILOR ÎN CONTEXTUL SILVICULTURII CU ŢELURI MULTIPLE. SARCINILE , BAZELE ŞI PRINCIPIILE DE AMENAJARE A PĂDURILOR CU...

Entomologie

ENTOMOLOGIE FORESTIERĂ Entomologia este ştiinţa care se ocupă cu studiul insectelor. Denumirea ştiinţei provine de la grecescul entomon – insectă...

Cadastru

Cadastru general este un sistem unitar şi obligatoriu de evidenţă şi inventariere sistematică a bunurilor imobile de pe teritoriu întregii ţări,...

Căpșunul și coacăzul negru

CĂPŞUNUL Importanţa culturii Datorită capacităţii mari de producţie, conţinutului ridicat de vitamina C şi alte substanţe nutritive, căpşunul...

Cercetări privind etapele tehnologice de fabricare a prospăturilor

INTRODUCERE Sunt strâns legate de bogăția în principalele elemente trofice (proteine, lipide, hidraţi de carbon, vitamine şi substanţe minerale)....

Morcovul și sfecla roșie

1. Originea şi importanţa culturii. 2. Cerinţele faţă de factorii mediului ambiant. 3. Tehnologia de cultivare a morcovului. 4. Tehnologia de...

Cartoful

Face parte dintre plantele aduse din America în Europa, unde s-a extins treptat în cultură In Anzii Americii de Sud, cartoful este o plantă veche...

Te-ar putea interesa și

Marketingul Laptelui și Produselor Lactate în România

INTRODUCERE Laptele este primul aliment cu care omul vine în legǎturǎ din prima zi de viaţǎ. Este un aliment indinspensabil vieţii, valoros din...

Cercetări Privind Influența Monoculturilor Probiotice Asupra Calității Produselor Lactate Fermentate

Capitolul I 1.1 INTRODUCERE Produsele lactate fermentate (PLF) sunt extrem de populare în întreaga lume atât datorită caracteristicilor...

Caracteristici fizico-chimice și Microbiologice ale Laptelui și ale Produselor Lactate Acide

CAPITOLUL I INTRODUCERE Laptele şi produsele obţinute din el conţin majoritatea substanţelor nutritive necesare organismului, într-o proporţie...

Laptele și Produsele Lactate

I. GENERALITATI 1.1 Standardizarea – definitie si rol Conform definitiei date de Organizatia Internationala de Standardizare, standardul (norma)...

Tehnologia produselor lactate

Iaurtul este sortimentul cel mai specific şi mai răspândit din grupa produselor lactate acide. Produs cu veche tradiţie, cunoscut încă din secolul...

Analizează organoleptic și fizico-chimic produsele lactate acide

Introducere Produsele lactate fermentate sau acide au apărut din timpuri imemoriale. Se obţin prin fermentarea laptelui sub acţunea culturilor de...

Cercetare de piață privind lactatele - iaurturi

. Piaţa lactatelor, respectiv a iaurturilor 1.Generalitãţi Piaţa lactatelor din România reprezintã un sector în continuã dezvoltare. Conştienti...

Importanța Laptelui și a Produselor Lactate

Introducere Pînă la sfîrşitul secolului al XIX-lea laptele şi produsele lactate au constituit circa 50% din hrana zilnică a poporului român. Date...

Ai nevoie de altceva?