Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă

Curs
8/10 (1 vot)
Domeniu: Agronomie
Conține 13 fișiere: doc
Pagini : 35 în total
Cuvinte : 13655
Mărime: 145.10KB (arhivat)
Cost: Gratis
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Ioan Davidovici

Extras din document

Managementul unitatilor din economia agroalimentara

1. Alimentatia si produsele agroalimentare

Scopul, notiunea economiei agroalimentare o contstituie volumul de produse, servicii destinate satisfacerii nevoilor alimentare ale membrilor societatii.

Alimentatia este un proces instinctiv, vital, cotidian.

Infaptuirea acestui proces implica consumul unei categorii specifice de bunuri, a produselor agroalimentare.

In raport cu ansamblul bunurilor, bunurile agroalimentare se caracterizeaza prin urmatoarele trasaturi:

- comestibilitate – ele dispun de o serie de insusiri care le fac apte de a fi deservite, calitati organoleptice, prospetime, acceptabilitate psiho-sociala. Produsele agroalimentare sunt comestibile ca atare iar altele devin apte de a fi consumate dupa unele procese de prelucrare.

- capacitatea nutritiva – au un anumit potential energetic si un anumit echilibru intre elementele nutritive.

- perisabilitatea – produsele agroalimentare sunt bunuri de natura biologica si ca atare au o durata de viata determinata.

Productia de bunuri agroalimentare prezinta masura insemnata, caracter sezonier pentru ca materia prima din care se obtine este sezoniera.

Caracteristicile bunurilor agroalimentare confera un specific bine definit activitatilor legate de productie conditionand prelucrarea acestor bunuri. Aceste caracteristici stau la baza specificului economiei agroalimentare.

2. Filierele de productie

Asigurarea nevoilor alimentare implica desfasurarea unei multitudini de activitati: productie primara (productie agricola, conditionare, stocare, prelucrare (transformare), desfacere (distributie).

Activitatile mentionate au un continut concret care difera de la un produs agroalimentar la altul.

In decursul istoriei, initial toate aceste activitati se desfasurau in cadrul exploatatiei agricole, treptat pe masura dezvoltarii diviziunii muncii activitatile mentionate s-au individualizat ca verigi de sine statatoare.

Autonomia diferitelor activitati dibandite in virtutea diviziunii muncii are un caracter relativ deoarece toate activitatile sunt corelate si concura la obtinerea produselor alimentare.

Totalitatea activitatilor specifice obtinerii unui anumit produs sau anumite grupe de produse formeaza o filiera de productie (filiera laptelui, carnii, zaharului, uleiului, vinului).

Ansamblul filierelor de productie privite in unitatea si interdependenta lor formeaza economia agroalimentara.

Economia agroalimentara defineste ansamblul constituit din totalitatea activitatilor economice care in interdependenta lor dinamica participa la productia primara, transformarea, dristributia unor bunuri materiale specifice menite sa asigure valoarea functiei alimentare intr-o societate.

Economia agroalimentara este o parte integranta a economiei nationale.

Din punct de vedere structural economia agroalimentara are ca verigi de baza intreprinderile specifice diverselor faze, trepte de obtinere, prelucrare, transformare.

3. Structura economiei sau sectorului agroalimentar.

Economia agroalimentara se prezinta ca o structura complexa, ca o tesatura de unitati economice de diferite profile. Pentru a pune in evidenta structura se folosesc mai multe criterii:

a. tipologie (profilul activitatii, natura caracteristicile activitatii):

- agricultura

- industria alimentara

- distributie

- alimentatie publica

- industriile din amonte si serviciile adiacente

- import, export

b. functional

- productie agricola

- transformare

- distributie

Sub impactul adancirii diviziunii muncii si a schimbarilor in timp a preferintelor consumatorilor in cadrul economiei agroalimentare s-au produs si se produc anumite mutatii:

- reducerea treptata a ponderii produsului agricol in favoarea produsului final

- cresterea ponderii activitatilor de distributie in raporturile intersectoriale

Industria alimentara – avem industrie de prelucrare primara si industrie de prelucrare secundara, subsectoare de prelucrare primara de ansamblu:

Distributia – se structureaza in canale de gross si de detail.

Baza economiei agroalimentare este constituita dintr-o tesatura de intreprinderi de profiluri diferite. Relatiile dintre aceste intreprinderi sunt raporturi concurentiale (raporturi intersectoriale, raporturi intrasectoriale).

Securitatea alimentara – asigurarea necesitatilor alimentare pentru un trai decent pentru toti membrii societatii. Depinde de 2 variabile: existenta produselor (oferta suficienta), venituri suficiente.

Preview document

Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 1
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 2
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 3
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 4
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 5
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 6
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 7
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 8
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 9
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 10
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 11
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 12
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 13
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 14
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 15
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 16
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 17
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 18
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 19
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 20
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 21
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 22
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 23
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 24
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 25
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 26
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 27
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 28
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 29
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 30
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 31
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 32
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 33
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 34
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 35
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 36
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 37
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 38
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 39
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 40
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 41
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 42
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 43
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 44
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 45
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 46
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 47
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 48
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 49
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 50
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 51
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 52
Procese decizionale și performanțe economice în exploatația agricolă - Pagina 53

Conținut arhivă zip

  • DAVIDOVICI IV-sem 1
    • Curs1.doc
    • Curs2.doc
    • Curs3.doc
    • Curs4.doc
    • Curs5.doc
    • Curs6.doc
  • DAVIDOVICI IV-sem 2
    • CURS 1.doc
    • CURS 2.doc
    • CURS 3.doc
    • CURS 4.doc
    • CURS 5.doc
    • CURS 6.doc
    • ~$CURS 3.doc

Alții au mai descărcat și

Analiza eficienței economice a producției agricole și căi de creștere a acesteia - SC Romagribuz

CAP.I 1.1. AGRICULTURA – RAMURĂ A ECONOMIEI NAŢIONALE “Prima dintre arte, baza bogăţiei naţionale, cea mai mare industrie care procură omului tot...

Managementul resurselor umane și creșterea economică la SC Agrocomplex SA Bârlad

CAPITOLUL I. ÎMBUNǍTǍŢIREA RESURSELOR DE MUNCǍ, OBIECTIV ESENŢIAL AL CREŞTERII ECONOMICE Privitǎ ca un ansamblu funcţional, care asigurǎ în cadrul...

Proiectarea unei Secții de Obținere a Specialităților din Carne

1.1. DENUMIREA OBIECTIVULUI PROIECTAT Proiectarea unei secţii de obţinere a specialităţilor din carne: piept fiert-afumat şi muşchi picant Azuga....

Agricultura și dezvoltarea durabilă în România și în Uniunea Europeană

Consideraţiuni generale privind dezvoltarea durabilă Dezvoltarea durabilã, viabilã şi susţinutã din punct de vedere ecologic, este consideratã...

Prezentare Generală a Agriculturii și Dezvoltării Rurale din România

Cap. 1. AGRICULTURA INTRODUCERE Anul 2007, data aderării României la Uniunea Europeană, marchează o epocă nouă în economia agricolă şi de...

Proiectarea unei pensiuni - pensiunea colț de rai

I.Prezentare generala 1.Amplasare Pensiunea Colt de Rai este situată la poalele Muntilor Parâng, în localitatea Baia de Fier, localitate bine...

Plan de afaceri al unei exploatații agricole

Cap.1. Fundamentele teoretico-metodologice ale planului de afaceri Conceptul unei afaceri reprezinta o idee intangibila. Dar cand afacerea se...

Management exploatație agricolă

Societatea agricola BOGDAN S.R.L s-a constituit de catre proprietarii de terenuri in anul 1995. Ea exista ca persoana juridical romana si...

Te-ar putea interesa și

Managementul calității

CURS 1 Structura activităţii manageriale 1.1. Conceptul de structură organizatorică Deşi noţiunea de structură organizatorică a fost abordată în...

Ai nevoie de altceva?