Soia

Curs
8/10 (1 vot)
Domeniu: Agronomie
Conține 1 fișier: pptx
Pagini : 58 în total
Mărime: 6.18MB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Soia este una dintre cele mai vechi plante de cultura, cunoscuta si utilizata ca aliment in hrana umana inca de acum 5000 de ani, originara din China, chiar numele provine de la cuvantul chinezesc “schiong-yu” care indica “ sosul de soia”. Denumirea a fost preluata de japonezi de la numele de “shoyu”, care treptat s-a modificat in “so-ya”. Denumire acceptata de toate tarile care au introdus in cultura aceasta planta. Primele mentiuni referitoare la soia se gasesc in lucrarea de botanica Pen Ts’ao Kong Hu care dateaza din anul 2838 i.e.n. scrisa de imparatul chinez Sheng-Hung. In Europa soia a fost cultivata mult mai tirziu, in anii 1829 si respectiv 1840, desi in SUA cultura soiei dateaza din anul 1804 - productia respectiva fiind folosita ca furaj.

In Romania introducerea soiei in cultura a avut loc in anul 1876 in zona Transilvaniei cand se cultiva in gradini ca planta rara.

Plantă „oleoproteinoasă”, soia se cultivă în multe ţări ale lumii, fiind folosită întreaga cantitate de biomasă, cu precădere, însă, seminţele bogate în substanţe proteice (27,0 - 50,0%) şi grăsimi (17,2 - 26,9%).

Seminţele mature pot fi utilizate în alimentaţia oamenilor (în diferite reţete culinare), în obţinerea furajelor combinate şi pentru extragerea grăsimilor. Seminţele se mai folosesc pentru obţinerea de produse fermentate, sosuri, „lapte” şi „brânzeturi”.

Uleiul de soia, este semisicativ şi se utilizează în consumul populaţiei, la prepararea margarinei, obţinerea culorilor pentru pictură, fabricarea maselor plastice, iar şroturile şi turtele rezultate după extragerea acestuia se folosesc în furajarea animalelor.

Seminţele şi păstăile nemature se utilizează ca legume verzi sau pentru prepararea unor mâncăruri bogate în vitamine şi săruri minerale.

Planta întreagă se foloseşte ca furaj verde pe păşune, fân uscat şi conservat, nutreţ însilozat, iar tulpinile şi păstăile rămase după treierat se pot folosi în furajarea animalelor (după o prealabilă pregătire), ca îngrăşământ organic, combustibil sau pentru prelucrări industriale (obţinerea furfurolului şi mătăsii artificiale).

In hrana animalelor, boabele de soia se intrebuinteaza sub forma de uruiala, de turte si sroturi, amestecate cu uruiala de porumb sau cu alte produse sarace in proteine.

Fiind plantă leguminoasă, care intră în relaţie de simbioză cu bacteriile fixatoare de azot, soia este o plantă bună premergătoare chiar şi pentru cerealele de toamnă, când se cultivă soiuri timpurii, lăsând în sol cantităţi mari de azot (80 -120 kg/ha).

Se poate folosi si ca ingrasamant verde, iar in conditii de irigare se poate cultiva in cultura dubla.

Conținut arhivă zip

Alții au mai descărcat și

Tehnici de creștere a animalelor - ovine

1. INTRODUCERE 1.1 Importanta cresterii animalelor domestice „ De fapt omul nu se comportă niciodată ca un animal. Comparaţia cu animalele...

Tomatele

INTRODUCERE Consumul de tomate în România are o tendință de creștere de la un an la altul, atât în stare proaspătă cât și procesate sub diferite...

Elaborarea proiectului tehnologic - creșterea ovinelor

pe care o conduc este amplasată la periferia municipiului Paşcani (jud. Iaşi),în N-E ţării, mai exact la 4 Km. de oraş, în Lunca-Paşcani, pe valea...

Rasa Plymouth Rock - tehnică incubației la găină

INTRODUCERE Avicultura reprezintă una din principalele ramuri ale zootehniei, având ca obiect de studiu elaborarea principiilor de alimentatie, a...

Cercetari Privind Speciile Dăunătoare și Utile din Unele Plantații Pomicole de Măr

INTRODUCERE STAŢIUNEA DE CERCETARE ŞI DEZVOLTARE POMICOLĂ IAŞI Activitatea de cercetare în domeniul pomiculturii a început din anul 1957, în...

Tehnologia creșterii animalelor - ovine - rasa țurcană

I.Introducere 1.Importanta cresterii animalelor Istoria civilizatiei este asociata indeaproape cu animalele domestice. La aparitia...

Mașini pentru pregătirea patului germinativ - plugurilea

Plugul este o unealtă folosită în agricultură pentru cultivarea iniţială a solului pentru a-l prepara să fie însămânţat sau plantat. A fost un...

Fișa tehnologică a culturii de sfeclă de zahăr

Cap I – Prezentarea zonei studiate 1.1. Localitatea : Timisoara 1.2. Asezarea geografica Municipiul Timisoara este situate in paretea de vest a...

Te-ar putea interesa și

Observații privind influența factorilor de mediu asupra producției de soia în condițiile pedoclimatice ale județului Dâmbovița

Încă de la începutul acestei lucrări țin să aduc mii de mulțumiri doamnei Ș. l., dr. ing. Loredana Neagu Frăsin și întregului colectiv de la CTS...

Obținerea vinului materie primă pentru spumante din soiul de struguri Chardonnay

1.1 Tema proiectului Denumirea obiectivului proiectat Se proiectează o secţie de prelucrare a strugurilor pentru obţinerea vinului materie primă...

Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia

Tema proiectului: Să se proiecteze instalaţia pentru o secţie de extracţie a uleiului de soia cu o capacitate de 120 t seminţe de soia în 24 de...

Tehnologia Fabricării Uleiului de Soia

Capitolul I INTRODUCERE Tehnologia generală în industria alimentară studiază procesele tehnologice prin care materiile prime vegetale sau animale...

Evaluarea Efectelor Asupra unor Indici de Calitate la Soia

A.STUDIU DE LITERATURĂ CAP. I Noţiuni Introductive 1.1 Istoric Soia (fig.1) este una dintre cele mai vechi plante de cultură, originară din...

Obținerea biodieselului din soia

Capitolul I. Generalitati 1.1. Istoric, origine, importanta Soia este una dintre cele mai vechi plante de cultura, originara din China, unde era...

Proiect de Cercetare în Domeniul Tehnologiei de Obținere a unui Aliment Funcțional din Lapte cu Soia

CAP.1 PRODUSELE ALIMENTARE- GENERALITĂŢI Piata produselor alimentare cunoaste o intensa innoire si diversificare pusa pe seama satisfacerii...

Expertiză produselor derivate din lapte de soia

Introducere Soia este o planta originară din China și Japonia răspândită în SUA și în multe țări europene , printre care Germania, Franța și...

Ai nevoie de altceva?