Viticultura

Curs
8/10 (11 voturi)
Domeniu: Agronomie
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 71 în total
Cuvinte : 29506
Mărime: 109.68KB (arhivat)
Cost: Gratis
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Marian Cornel
Despre viticultura, prezentat la faculatea de Agronomie de la Iasi

Extras din document

1.1. DEFINITIA SI CONTINUTUL VITICULTURII

Viticultura este o stiinta aplicativa care studiaza însusirile morfologice, biologice si masurile tehnologice de cultivare a vitei de vie, cu scopul de a stabili tehnologii moderne de cultura, care sa asigure productii mari si de calitate superioara.

Termenul de viticultura provine din cuvintele latinesti vitis, care înseamna vita de vie si cultura, care înseamna îngrijire, cultivare.

Ca stiinta biologica, viticultura studiaza: originea si evolutia vitei de vie, morfologia, anatomia, biologia si fiziologia, relatiile vitei de vie cu factorii de mediu, etc. Toate aceste aspecte alcatuiesc bazele biologice ale viticulturii si ajuta la fundamentarea tehnologiilor de cultura a vitei de vie.

Ca stiinta tehnologica, viticultura abordeaza diferitele aspecte teoretice si practice care primesc cultura vitei de vie, cum ar fi: tehnologiile de obtinere a materialului saditor viticol, înfiintarea plantatiilor viticole, sistemele de cultura si formele de conducere a vitelor, tehnologiile de întretinere a plantatiilor viticole.

Ca stiinta, viticultura s-a format prin sec. al XVIII-lea si s-a dezvoltat foarte mult în sec. XIX-XX odata cu celelalte stiinte biologice, tehnice si economice.

1.2.IMPORTANTA ECONOMICA SI SOCIALA A VITICULTURII

Viticultura este un sector intensiv al agriculturii caracterizat printr-un coeficient ridicat de valorificare a terenului. Valoarea productiei obtinuta de pe un hectar, cultivat cu vita de vie echivaleaza cu 10-15 ha de culturi cerealiere.

Importanta viticulturii rezulta si din urmatoarele aspecte:

-Valorifica foarte bine terenurile în panta, nisipurile si solurile nisipoase, considerate improprii pentru alte culturi (cereale, plante tehnice). In România~ 85% din plantatiile viticole se gasesc amplasate pe terenuri cu pante cuprinse între 4 si 25%, iar aproximativ 8% din plantatii sunt amplasate pe soluri nisipoase.

-Este sursa de materii prime pentru economia nationala. Strugurii reprezinta materia prima pentru obtinerea vinurilor si distilatelor de vin, pentru industria alimentara unde se obtin: sucurile de struguri, mustul concentrat, gemuri, compoturi,stafide, etc.

-Este sursa de produse pentru export. Strugurii pentru masa, vinurile, distilatele, sampania, stafidele, sucurile de struguri sunt produse foarte solicitate la export. Din productia anuala viti-vinicola, România exporta aproximativ 10% situându-se între primele 15 tari exportatoare din lume.

-Este sursa de venituri pentru populatie. O mare parte a populatiei care traieste în arealele viticole îsi desfasoara activitatea în viticultura, de unde îsi asigura veniturile necesare vietii.

-Contribuie la îmbunatatirea alimentatiei.Datorita compozitiei lor chimice strugurii constituie un aliment valoros. Ei contin o serie de substante nutritive necesare organismului uman cum ar fi: zaharuri (glucoza, fructoza) 12-25%, acizi organici (tartric, citric,malic) 1-2%, saruri minerale (de Ca, Fe, K,P, etc.) circa 1%, compusi azotati 0,15-0,2%, vitamine (C, B1, B2, PP, A, E), enzime, polifenoli, etc. Aceste substante sunt reconfortante pentru organism, având rol energetic, mineralizant si terapeutic. Un kilogram de struguri consumati în stare proaspata furnizeaza organismului 800-1200 calorii, ceea ce echivaleaza cu valoarea energetica a: 500-700 g carne de vita, 300 g pâine, 1,1 l lapte, 1,2 kg cartofi, 3,5 kg tomate, 2 kg mere, etc.

-Prin actiunea combinata diuretica si laxativa, strugurii contribuie la dezintoxicarea organismului. Cura de struguri sau de suc de struguri are efecte terapeutice si este indicata în tratamentul afectiunilor hepatice, renale, cardiovasculare, anemii, etc.

-Vinul, produsul principal obtinut din struguri este bautura alcoolica naturala cea mai sanatoasa. Consumat rational vinul este un aliment necesar organismului uman (L.Pasteur 1878).

-Asigura locuri de munca pentru o buna parte din populatie, aspect deosebit de important în contextul actual al cresterii alarmate a somajului. Comparativ cu alte culturi agricole, cultura vitei de vie necesita mai multa forta de munca (aproximativ 100 zile munca/ha). In plus sectorul pepinieristic, unitatile de prelucrare a strugurilor si îmbuteliere a strugurilor necesita si ele forta de munca importanta.

1.3.SITUATIA VITICULTURII PE PLAN MONDIAL

Cultura vitei de vie în conditii de eficienta economica este posibila în regiunile în care temperatura medie anuala este cuprinsa între 9 si 20° C. Suprafetele cultivate cu vita de vie au o distributie insulara. Cele mai mari suprafete fiind concentrate între paralelele de 35 si 51° latitudine nordica si cele de 25 si 38° latitudine sudica.

Dupa datele Oficiului International al Viei si Vinului (O.I.V.V.) între anii 1981-1996, suprafetele cultivate cu vita de vie au marcat oscilatii relativ mari determinate de considerente conjuncturale cum ar fi: dezvoltarea mujloacelor de productie, intensificarea schimburilor comerciale, sporirea numerica a populatiei, etc.

In anii 1981-1985 suprafata mondiala cultivata cu vita de vie era de 9.823.000 ha, dupa care suprafetele au urmat o evolutie descrescatoare, astfel ca în 1995 vita de vie ocupa o suprafata de 7.768.000 ha cu tendinte de scadere (tabelul 1)

Preview document

Viticultura - Pagina 1
Viticultura - Pagina 2
Viticultura - Pagina 3
Viticultura - Pagina 4
Viticultura - Pagina 5
Viticultura - Pagina 6
Viticultura - Pagina 7
Viticultura - Pagina 8
Viticultura - Pagina 9
Viticultura - Pagina 10
Viticultura - Pagina 11
Viticultura - Pagina 12
Viticultura - Pagina 13
Viticultura - Pagina 14
Viticultura - Pagina 15
Viticultura - Pagina 16
Viticultura - Pagina 17
Viticultura - Pagina 18
Viticultura - Pagina 19
Viticultura - Pagina 20
Viticultura - Pagina 21
Viticultura - Pagina 22
Viticultura - Pagina 23
Viticultura - Pagina 24
Viticultura - Pagina 25
Viticultura - Pagina 26
Viticultura - Pagina 27
Viticultura - Pagina 28
Viticultura - Pagina 29
Viticultura - Pagina 30
Viticultura - Pagina 31
Viticultura - Pagina 32
Viticultura - Pagina 33
Viticultura - Pagina 34
Viticultura - Pagina 35
Viticultura - Pagina 36
Viticultura - Pagina 37
Viticultura - Pagina 38
Viticultura - Pagina 39
Viticultura - Pagina 40
Viticultura - Pagina 41
Viticultura - Pagina 42
Viticultura - Pagina 43
Viticultura - Pagina 44
Viticultura - Pagina 45
Viticultura - Pagina 46
Viticultura - Pagina 47
Viticultura - Pagina 48
Viticultura - Pagina 49
Viticultura - Pagina 50
Viticultura - Pagina 51
Viticultura - Pagina 52
Viticultura - Pagina 53
Viticultura - Pagina 54
Viticultura - Pagina 55
Viticultura - Pagina 56
Viticultura - Pagina 57
Viticultura - Pagina 58
Viticultura - Pagina 59
Viticultura - Pagina 60
Viticultura - Pagina 61
Viticultura - Pagina 62
Viticultura - Pagina 63
Viticultura - Pagina 64
Viticultura - Pagina 65
Viticultura - Pagina 66
Viticultura - Pagina 67
Viticultura - Pagina 68
Viticultura - Pagina 69
Viticultura - Pagina 70
Viticultura - Pagina 71

Conținut arhivă zip

  • Viticultura.DOC

Alții au mai descărcat și

Studiul privind Posibilitățile Tehnologice de Conservare a Aromelor în Vinurile Aromate de Tămâioasă Românească de Drăgășani

CAPITOLUL I VOCAŢIE ŞI TRADIŢIE VITI-VINICOLĂ ÎN SPAŢIUL CARPATO-DANUBIANO-PONTIC 1.1.Argumentaţie Cultivarea viţei de vie, o plantă foarte...

Viticultura Romaneasca - Tehnologia de Cultura a Vitei de Vie si Importanta ei

INTRODUCERE Viticultura românească este una multimilenară, viticultură de mare tradiţie ale cărei rădăcini se pierd adânc în preistorie în...

Ampelografie

CAPITOLUL I INTRODUCERE 1.1. Definiţii, terminologie, obiective şi legăturile Ampelografiei cu alte ştiinţe Ampelografia, ca denumire, derivă...

Plan de Afaceri pentru Modernizarea unei Firme Vinicole din Comuna Ceptura - Judetul Prahova

INTRODUCERE MANAGERUL ŞI VITICULTORUL DE AZI Este fără doar şi poate o modă astăzi în multe medii frecventate de oamenii tineri a discuta şi...

Tehnologia de Cultura a Soiurilor Feteasca Neagra si Merlot in Podgoria Cotesti

Istoricul podgoriei Cotesti Istoria podgoriei Cotesti este strans legata de cea a podgoriei Odobesti. O dovada incontestabila a practicarii...

Cercetari privind Potentialul Agrobiologic si Calitativ al unor Soiuri pentru Vinuri Aromate Cultivate in Centrul Viticol Banu Maracine

Viţa de vie face parte din categoria plantelor de cultură care ocupă însemnate proporţii din suprafaţa cultivată a Globului. Oriunde se produc...

SC Cotnari SA

Prezentarea generala a firmei Istoric SC COTNARI SA a luat fiinta in anul 1948, ca sectie a unei ferme de stat, avand la vremea aceea 128 hectare...

Metodica Producerii Materialului Săditor la Măr

Pepiniera este exploatarea horticolă specializată în producerea materialului săditor din speciile fructifere: pomi, arbusti fructiferi, căpşuni....

Te-ar putea interesa și

Viticultura și Vinificația la Etapa Actuală

I. Compartimentul general 1.1 Partea introductivă Date istorice În Moldova vinul se produce din cele mai străvechi timpuri. Forma viţei de vie a...

Viticultura Romaneasca - Tehnologia de Cultura a Vitei de Vie si Importanta ei

INTRODUCERE Viticultura românească este una multimilenară, viticultură de mare tradiţie ale cărei rădăcini se pierd adânc în preistorie în...

Amendamente Utilizate în Viticultura Ecologică

Capitolul I Introducere 1.1. Definiţia şi conţinutul viticulturii Viticultura este o ştiinţă aplicativă care studiază însuşirile morfologice,...

Viticultura si Vinificatie - Intreprinderea Chatau Vartely

Introducere Viticultura şi vinificaţia au tradiţii seculare încă de pe atunci strămoşii noştri moldoveni(triburile geto-dacii) din neoliticul...

Viticultura și Vinificația

Introducere. Viticultura şi vinificaţia ani de-a rîndul au rămas principalul gen de activitate al populaţiei. Confirmările acestui fapt pot fi...

Solul în viticultură ecologică (particularități și intretinere)

Introducere ,,Viticultura biologica", sublinieaza fundamentele știintifice și practice ale acesteia, care pot creea confuzii atat in randul...

Promovarea Viticulturii Durabile in Regiunea de Dezvoltare Sud Muntenia a Romaniei

Obiectivele principale Obiectivul general urmarit de proiect il constituie reevaluarea si eficientizarea valorificarii resurselor naturale si de...

Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultura și Vinificație Murfatlar

ISTORIC STAŢIUNEA DE CERCETARE ŞI PRODUCŢIE VITI-VINICOLĂ MURFATLAR, este situată în centrul viticol al podgoriei ce poartă acelaşi nume şi care...

Ai nevoie de altceva?