Manual de Fotografie
Aparatul de fotografiat: definitie si componente Cel mai simplu aparat de fotografiat este o...
Acest curs prezinta Biochimie. Mai jos poate fi vizualizat un extras din document (aprox. 2 pagini).
Arhiva contine 1 fisier doc de 73 de pagini .
Iti recomandam sa te uiti bine pe extras si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca.
Fratele cel mare te iubeste, acest download este gratuit. Yupyy!
Domeniu: Alte Domenii
Curs 1 22.09.2010
Glucide (zaharide)
Def. Sunt compusi de baza a lumii vii, alimente cu rol energetic si plastic in corpul organismelor animale si vegetale, reprezentand totodata principal substanta de rezerva din corpul plantelor sub forma de amidon iar la animale sub forma de glicogen.
Sunt substante ternare constituite din C,H,O la care se adauga S, N, P.
Clasificare:
Oze (monoglucide) Polihidroxialdehide (aldoze) (CH2O)n, n=3-10
Polihidroxicetone (cetoze)
Ozide (poliglucide) Holozide (formate strict din monoglucide)
Heterozide (glicozide) (formate din monoglucide + compus neglucidic)
Holozidele Oligoglucide (formate prin condensarea a 2-6 resturi monoglucidice si se numesc di, tri, tetra…)
Poliglucide (au mai mult de 6 resturi) Homopoliglucide
Heteropoliglucide
Aldoze C3=trioze
C4=tetroze
C5= pentoze
Cetoze C6=hexose
Monoglucidele (Oze)
1. Stereoizomerie D-L
2. Izomerie optica
Devierea spre stinga = laxogen (-) [α]D20- masura unghiului de rotatie a Na la 200C
Devierea dpre dreapta = dextogen (+)
N atomic de C – 2n izomeri optici jumatate seria D
jumatate seria L
(+)+(-) ± racem
3. Reactii de ciclizare
4. Proprietati fizico chimice
Sunt substante cristalizate, incolore, solubile in apa dar insolubile in solventi nepolari; gust dulce.
Proprietatile chimice sunt determinate de functiile alcoolice si carbonil din molecula lor care stau la baza unor reactii si teste de analiza.
Caracterul reducator se poate evidentia prin introducerea monozaharidelor in solutiile unor sarurisi hidroxizi de metale tranzitionale (Cu, Ag, Bi ale caror ioni sunt redusi la valente inferioare).
Universitatea ’’Stefan cel Mare’’ Suceava