Cursuri gestiunea unităților din turism

Curs
6.5/10 (6 voturi)
Domeniu: Alte domenii
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 105 în total
Cuvinte : 37609
Mărime: 176.49KB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Sectorul turistic al ospitalitatii

Serviciile de cazare si alimentatie au un rol distinct, esential si primordial în ansamblul prestatiei turistice, fiind prin natura si continutul lor, serviciile de baza ale consumului turistilor la locul de petrecere a vacantei. În teoria turismului, pentru a desemna in mod unitar aceste doua categorii de servicii, se foloseste termenul de ospitalitate. În Oxford English Dictionary ospitalitatea este definita ca fiind primirea si gazduirea clientilor, vizitatorilor si strainilor cu cordialitate si buna reputatie (6), iar în Le petit Larousse sensul originar al acestei notiuni desemneaza actiunea de a primi si a gazdui pe cineva (7). Pornind de la aceste definitii etiologice, ospitalitatea ca si concept al activitatii turistice, reprezinta un ansamblu de activitati comerciale care asigura cazarea si/sau servicii de alimentatie persoanelor aflate departe de casa. Tinând cont de amploarea acestor activitati, de volumul investitiilor atrase, de dimensiunea fortei de munca implicate , etc., în mod uzual folosim conceptual de industria ospitalitatii.

În literatura de specialitate întâlnim abordari diferite legate de aria de cuprindere a acestui sector turistic. J.Ch.Holloway în lucrarea The Business of Tourism limiteaza continutul acestuia la serviciile de cazare si alimentatie; alti autori (Gee, Makens, Choy  The Travel Industry) apreciaza ca ospitalitatea include si serviciile de agrement la care se adauga chiar si cele de comercializare a produselor turistice. R. Minciu în lucrarea Economia Turismului considera ca acest al doilea punct de vedere se apropie de acceptiunea moderna a turismului, în spiritul careia ocuparea placuta, agreabila a timpului liber al vacantei este cel putin tot atât de importanta ca si asigurarea conditiilor de deplasare, gazduire si hrana (8).Ramânând tot în sfera abordarilor conceptuale, teoria turismului considera ca industria ospitalitatii cuprinde deopotriva activitati orientate catre obtinerea de profit (cele ale hotelurilor comerciale, restaurantelor, etc.) si afaceri non-profit (cazarea si alimentatia în spitale, universitati si alte institutii, catering industrial pentru birouri si fabrici, etc) (9). Fig. 1 ne ofera o imagine de ansamblu asupra continutului industriei ospitalitatii si a relatiilor dintre aceasta si industria turismului, cu mentiunea ca abordarea se înscrie în contextul limitarii ospitalitatii si la serviciile de cazare si alimentatie.

Fig 1.Relatia dintre industria ospitalitatii si industria turismului

Industria ospitalitatii Industria turismului

Sursa: S. Baker, P. Bradley  Principiile operatiunilor de la receptia hotelului, Editura All Beck, Bucuresti, 2002, pg.4

Sectorul de cazare

În ansamblul activitatii turistice, cazarea, în mod frecvent, nu are un loc sau o ratiune de sinestatatoare. Arareori un turist selecteaza un hotel sau alt tip de unitate de cazare doar pentru a-si schimba domiciliul. De cele mai multe ori alegerea este motivata de faptul ca hotelul ofera un serviciu menit sa sprijine motivul principal al deplasarii unei persoane spre o anumita destinatie. Exista însa, unitati de cazare amplasate în special în statiunile turistice, care nu se înscriu în aceste coordonate generale si care se constituie drept motivatie principala a calatoriei, motivatie asociata cu o experienta anterioara care se doreste reînnoita dar, în mod frecvent, solicitarea unui serviciu de cazare depinde de consumul unui produs turistic mai larg.

Cazarea reprezinta o componenta necesara a dezvoltarii turismului iar calitatea si diversitatea serviciilor de cazare oferite influenteaza tipul de vizitatori ai unei localitati. Cazarea este considerata o parte integranta a infrastructurii turistice, în lipsa careia turistii nu vor vizita localitatea respectiva (1).

Sectorul ospitalitatii are o pozitie dominanta în cadrul industriei turismului. Pe lânga încasarile generate în mod direct, acest sector asigura pe plan mondial, milioane de locuri de munca, iar prin natura sa are cel mai pronuntat caracter international în rândul ramurilor turistice. Astfel lanturile hoteliere nord-americane se regasesc în întreaga lume, în timp ce lanturile hoteliere europene si asiatice s-au extins si gestioneaza numeroase hoteluri în afara granitelor nationale (2).

1.1 O scurta retrospectiva a dezvoltarii industriei hoteliere în secolul al XX-lea

La începutul anilor 1900, pâna la Marea Recesiune din anii 30, dezvoltarea industriei hoteliere a fost marcata de epoca marilor hoteluri de lux; în aceasta perioada a fost construit hotelul Plaza din New York, care este considerat si astazi unul dintre cele mai bune hoteluri din lume (constructia acestui hotel a costat 12 milioane $, suma fara precedent la data respectiva). Caesar Ritz a realizat elegantul hotel Ritz din Paris, devenit ulterior prototipul hotelurilor Ritz-Carltons din Londra si Madrid, urmate de cele din New York si Boston. În anul 1931 a fost inaugurat hotelul Waldorf Astoria din New York, care este si în prezent unul dintre cele mai mari hoteluri din lume.

Preview document

Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 1
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 2
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 3
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 4
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 5
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 6
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 7
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 8
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 9
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 10
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 11
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 12
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 13
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 14
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 15
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 16
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 17
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 18
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 19
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 20
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 21
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 22
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 23
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 24
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 25
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 26
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 27
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 28
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 29
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 30
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 31
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 32
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 33
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 34
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 35
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 36
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 37
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 38
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 39
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 40
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 41
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 42
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 43
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 44
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 45
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 46
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 47
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 48
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 49
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 50
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 51
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 52
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 53
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 54
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 55
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 56
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 57
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 58
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 59
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 60
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 61
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 62
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 63
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 64
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 65
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 66
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 67
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 68
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 69
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 70
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 71
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 72
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 73
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 74
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 75
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 76
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 77
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 78
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 79
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 80
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 81
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 82
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 83
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 84
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 85
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 86
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 87
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 88
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 89
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 90
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 91
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 92
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 93
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 94
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 95
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 96
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 97
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 98
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 99
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 100
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 101
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 102
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 103
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 104
Cursuri gestiunea unităților din turism - Pagina 105

Conținut arhivă zip

  • Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism.doc

Alții au mai descărcat și

Curs Antreprenoriat

TEMA 1. NOTIUNI INTRODUCTIVE PRIVIND BUSINESS PLANUL 1. DEFINITIA SI OBIECTIVELE BUSINESS PLANULUI Business planul defineste modul de derulare a...

Fotogrametrie

Restituţia stereoscopică a fotogramelor stereogramei Restituţia stereoscopică a fotogramelor stereogramei (stereorestituţia fotogramelor) este...

Corespondență și Secretariat

CAP. I ROLUL SECRETARIATULUI ÎNTR-O ORGANIZAŢIE 1.1. Organizaţia şi structura ei organizatorică. Fiecare dintre noi suntem integraţi, într-un...

Climatologie

CURS 1: Introducere – conceptele de schimbări globale şi schimbări climatice 1.INTRODUCERE Schimbarile climatice reprezinta o problema actuala...

Teoria Administrației Publice

Introducere Teoria administratiei publice reprezinta o disciplina esentiala pentru domeniul stiintelor administrative, specializarea...

Politici de integrare europeană

Particularităţile UE: CECO, CEE, CE şi UE sunt forme noi şi unice de cooperare; există o formă specială de coexistenţă a elementelor...

Calcul Tabelar - Microsoft Excel

CUPRINS .2 Lectia 1. Utilizarea aplicatiei Excel Aplicatia Microsoft Excel face parte din pachetul de programe Microsoft Office si este destinata...

Surse de Energie Alternative

notiunea de energie ↔ fizica unde aceasta este legata de o alta notiune si anune de lucru (lucru mecanic). „energie” ↔ cuvantul grecesc ergos =...

Te-ar putea interesa și

Monografie Hotel Moldova cap. 1

1.1 Scurt istoric Complexul Hotelier Moldova, din Iasi face parte, în prezent, din cel mai mare lant hotelier din România- Unita Turism. Acesta...

Management Hotelier

1. Informaţii generale despre curs, seminar, lucrare practică sau laborator 1.1. Informaţii despre curs: Date de contact ale titularului de curs:...

Ai nevoie de altceva?