Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism

Curs
6.5/10 (6 voturi)
Domeniu: Alte domenii
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 105 în total
Cuvinte : 37609
Mărime: 176.49KB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Sectorul turistic al ospitalitatii

Serviciile de cazare si alimentatie au un rol distinct, esential si primordial în ansamblul prestatiei turistice, fiind prin natura si continutul lor, serviciile de baza ale consumului turistilor la locul de petrecere a vacantei. În teoria turismului, pentru a desemna in mod unitar aceste doua categorii de servicii, se foloseste termenul de ospitalitate. În Oxford English Dictionary ospitalitatea este definita ca fiind primirea si gazduirea clientilor, vizitatorilor si strainilor cu cordialitate si buna reputatie (6), iar în Le petit Larousse sensul originar al acestei notiuni desemneaza actiunea de a primi si a gazdui pe cineva (7). Pornind de la aceste definitii etiologice, ospitalitatea ca si concept al activitatii turistice, reprezinta un ansamblu de activitati comerciale care asigura cazarea si/sau servicii de alimentatie persoanelor aflate departe de casa. Tinând cont de amploarea acestor activitati, de volumul investitiilor atrase, de dimensiunea fortei de munca implicate , etc., în mod uzual folosim conceptual de industria ospitalitatii.

În literatura de specialitate întâlnim abordari diferite legate de aria de cuprindere a acestui sector turistic. J.Ch.Holloway în lucrarea The Business of Tourism limiteaza continutul acestuia la serviciile de cazare si alimentatie; alti autori (Gee, Makens, Choy  The Travel Industry) apreciaza ca ospitalitatea include si serviciile de agrement la care se adauga chiar si cele de comercializare a produselor turistice. R. Minciu în lucrarea Economia Turismului considera ca acest al doilea punct de vedere se apropie de acceptiunea moderna a turismului, în spiritul careia ocuparea placuta, agreabila a timpului liber al vacantei este cel putin tot atât de importanta ca si asigurarea conditiilor de deplasare, gazduire si hrana (8).Ramânând tot în sfera abordarilor conceptuale, teoria turismului considera ca industria ospitalitatii cuprinde deopotriva activitati orientate catre obtinerea de profit (cele ale hotelurilor comerciale, restaurantelor, etc.) si afaceri non-profit (cazarea si alimentatia în spitale, universitati si alte institutii, catering industrial pentru birouri si fabrici, etc) (9). Fig. 1 ne ofera o imagine de ansamblu asupra continutului industriei ospitalitatii si a relatiilor dintre aceasta si industria turismului, cu mentiunea ca abordarea se înscrie în contextul limitarii ospitalitatii si la serviciile de cazare si alimentatie.

Fig 1.Relatia dintre industria ospitalitatii si industria turismului

Industria ospitalitatii Industria turismului

Sursa: S. Baker, P. Bradley  Principiile operatiunilor de la receptia hotelului, Editura All Beck, Bucuresti, 2002, pg.4

Sectorul de cazare

În ansamblul activitatii turistice, cazarea, în mod frecvent, nu are un loc sau o ratiune de sinestatatoare. Arareori un turist selecteaza un hotel sau alt tip de unitate de cazare doar pentru a-si schimba domiciliul. De cele mai multe ori alegerea este motivata de faptul ca hotelul ofera un serviciu menit sa sprijine motivul principal al deplasarii unei persoane spre o anumita destinatie. Exista însa, unitati de cazare amplasate în special în statiunile turistice, care nu se înscriu în aceste coordonate generale si care se constituie drept motivatie principala a calatoriei, motivatie asociata cu o experienta anterioara care se doreste reînnoita dar, în mod frecvent, solicitarea unui serviciu de cazare depinde de consumul unui produs turistic mai larg.

Cazarea reprezinta o componenta necesara a dezvoltarii turismului iar calitatea si diversitatea serviciilor de cazare oferite influenteaza tipul de vizitatori ai unei localitati. Cazarea este considerata o parte integranta a infrastructurii turistice, în lipsa careia turistii nu vor vizita localitatea respectiva (1).

Sectorul ospitalitatii are o pozitie dominanta în cadrul industriei turismului. Pe lânga încasarile generate în mod direct, acest sector asigura pe plan mondial, milioane de locuri de munca, iar prin natura sa are cel mai pronuntat caracter international în rândul ramurilor turistice. Astfel lanturile hoteliere nord-americane se regasesc în întreaga lume, în timp ce lanturile hoteliere europene si asiatice s-au extins si gestioneaza numeroase hoteluri în afara granitelor nationale (2).

1.1 O scurta retrospectiva a dezvoltarii industriei hoteliere în secolul al XX-lea

La începutul anilor 1900, pâna la Marea Recesiune din anii 30, dezvoltarea industriei hoteliere a fost marcata de epoca marilor hoteluri de lux; în aceasta perioada a fost construit hotelul Plaza din New York, care este considerat si astazi unul dintre cele mai bune hoteluri din lume (constructia acestui hotel a costat 12 milioane $, suma fara precedent la data respectiva). Caesar Ritz a realizat elegantul hotel Ritz din Paris, devenit ulterior prototipul hotelurilor Ritz-Carltons din Londra si Madrid, urmate de cele din New York si Boston. În anul 1931 a fost inaugurat hotelul Waldorf Astoria din New York, care este si în prezent unul dintre cele mai mari hoteluri din lume.

Preview document

Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 1
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 2
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 3
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 4
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 5
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 6
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 7
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 8
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 9
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 10
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 11
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 12
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 13
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 14
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 15
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 16
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 17
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 18
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 19
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 20
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 21
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 22
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 23
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 24
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 25
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 26
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 27
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 28
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 29
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 30
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 31
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 32
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 33
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 34
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 35
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 36
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 37
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 38
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 39
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 40
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 41
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 42
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 43
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 44
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 45
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 46
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 47
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 48
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 49
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 50
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 51
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 52
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 53
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 54
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 55
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 56
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 57
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 58
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 59
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 60
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 61
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 62
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 63
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 64
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 65
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 66
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 67
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 68
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 69
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 70
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 71
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 72
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 73
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 74
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 75
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 76
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 77
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 78
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 79
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 80
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 81
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 82
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 83
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 84
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 85
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 86
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 87
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 88
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 89
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 90
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 91
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 92
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 93
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 94
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 95
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 96
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 97
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 98
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 99
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 100
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 101
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 102
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 103
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 104
Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism - Pagina 105

Conținut arhivă zip

  • Cursuri Gestiunea Unitatilor din Turism.doc

Alții au mai descărcat și

Țiganii

Introducere 1.Tema cercetarii: -Minoritatea etnica a rromilor din România 2. Motivatia: Mi-am ales acesta tema deoarec rromii ma interesau...

Strategia de Dezvoltare a Judetului Bacau

Judetul Bacau, unul dintre cele 41 de judete ale Romaniei, este localizat în zona centrala a Regiunii de Nord-Est a României, la întretaierea...

Contractul de Vanzare Cumparare Comerciala

Trecerea la economia de piaţă, după revoluţia din 1989, a dus la redescoperirea Codului comercial, care s-a trezit la o nouă viaţă, devenind...

Misterele Angliei

PREZENTAREA AGENTIEI 1.1 . Tipul agentiei de turism si serviciile care le ofera . Agentia Desire Travel sta la dispozitia clientilor sai...

Piramidele din Egipt

De la “mastaba” la “monumentul în trepte” Vechiul Imperiu poate fi caracterizat ca fiind o epopee a pietrei. Întrebuinţarea acestui material apare...

Locul Turismului în Economia Maltei

1.Pezentare generala ASEZARE GEOGRAFICA Malta este un stat insular, situat in Marea Mediterana, la 90 de kilometri de Sicilia si 290 de kilometri...

Limbajul Secret al Apei

Abstract: Masaru Emoto este un cercetător japonez ce a reuşit, prin tehnici de fotografiere rapidă, să pozeze structura apei în timpul îngheţării...

Masuri de Protectie a Mediului la Locul de Munca

I. Despre poluare - date generale Degradarea mediului sau poluarea cuprinde alterarea calitatilor mediului înconjurator, pâna la starea de...

Ai nevoie de altceva?