Biotehnologie

Curs
6.5/10 (2 voturi)
Domeniu: Biologie
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 3 în total
Cuvinte : 1349
Mărime: 9.24KB (arhivat)
Cost: Gratis
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: prof ion

Extras din document

1. Definiti notiunile de biotehnologii, proces fermentativ si proces enzimatic.

Biotehnologia este aplicarea integrata a stiintelor naturale si ingineresti in scopul utilizarii tehnologice a organismelor vii, a celulelor sau parti ale acestora, pt obtinerea de bunuri si servicii.

Termenul de fermentatie provine de la verbul latin fervere=fierbere si descrie efectul actiunii drojdiilor asupra extractelor de fructe sau de cereale incoltite, acest aspect datorandu-se degajarii bulelor de CO2 care provine din descompunerea anaeroba a zaharurilor. Microbiologia industriala a extins termenul de fermentatie pt descrierea oricarui proces de obtinere a unui produs prin cultura in masa de microorganisme.

Procesele enzimatice (de bioconversie) se utilizeaza la transformarea substratului in enzime inviro sau invitro (separat din celula)

2. Definiti notiunea de substrat (mediu de cultura). Care sunt componentii sai principali si ce rol au in procesul biochimic?

Substratul=ansamblul (totalitatea) de substante necesare desfasurarii in bune conditii a unui proces biochimic. Componentii acestuia tre sa satisfaca necesitatile fiziologice ale microorg. si sa conduca la productivitati cat mai mari de metaboliti. Subst. nutritive necesare dezvoltarii microorg. sunt in general solubilizate sau suspendate in apa. Componenti: sursa de C si energie; sursa de N; saruri minerale(micro si macroelemente).

3. Sursa de C si energie. Rolul sau in procesul biochimic.Care sunt pp. categ. de mat. prime utilizate ca sursa de C?

Sursa de C trebuie sa asigure sinteza materialului celular si in acelasi timp sa asigure necesarul energetic al microorg.

Pp surse de C sunt subst organice din urmatoarele categorii:

- hidrati de C

- acizi organici

- alcooli inferiori

- uleiuri si grasimi

- n-parafine

- amestecuri complexe

4. Sursa de N: rolul sau in proc biochimic. Care sunt pp. mat prime utiliz ca sursa de N?

Sursa de N este indispensabila cresterii org., deoarece intra in componenta aminoacizilor, constituenti ai proteinelor. Desi N reprez. 79% din aer, extrem de putine org. sunt capabile de a asimila N molecular (ex.Azobacter,Clostridium,Rhizobium), intrucat in sist. lor enzimatic tre sa existe o azotaza sau nitrogenaza, care sa transf. N molecular in forma ionica. Surse: Ureea, extractul de porumb(<=din separarea amidonului din porumb), hidrolizatele de drojdii(de bere sau panificatie), micelii de penicillium, aspergillius.

5. Care sunt pp. etape ale unui proc. tehn. fermentativ?

a)prep. mediului de cultura si a culturii de inocul.

b)sterilizarea mediului de cultura, a echipamentelor si a fermentatorului

c)fermentatia propriu-zisa de regim

d)separarea masei celulare, a metabolitului si purificarea acestora

e)tratare, procesare efluenti.

6. Prepararea mediului de cultura

Stab. necesarului compozitional pt mediu de cultura se face din compozitia elementara a microorg. si se tine cont de necesarul ei energetic. Se ad. antispumanti(ulei de soia, bumbac, uleiuri siliconice)in special pt proc. aerobe, care constituie si sursa suplimentara de C; se add. anumiti compusi care sa dirijeze proc. bioch. pt obt. unui anumit metabolit, care s.n. precursori(compusii). La formularea mediilor de cultura mai tre tinut cont de posib. aparitiei fen. de inhibitie de substrat sau de produs.

Prepararea mediilor de cultura se realiz. in vase prevazute cu sist. de amestecare, dozare si cu sist. de sterilizare.

Criterii: -necesitatile nutritive si energetice ale organismelor

-constantza calitatii prod.

-disponibilitatea cantitativa

-accesibilitatea mat. prime

-stab. mat. prime la transport si depozitare

-costul mat. prime

Preview document

Biotehnologie - Pagina 1
Biotehnologie - Pagina 2
Biotehnologie - Pagina 3

Conținut arhivă zip

  • Biotehnologie.doc

Alții au mai descărcat și

Etapele unui Proces Biotehnologic

Elaborarea şi industrializarea unei tehnologii de biosinteză presupune parcurgerea mai multor faze constând în cercetări la nivel de: laborator,...

Microbiologie

CAPITOLUL I NOTIUNI INTRODUCTIVE 1.1 ISTORIA DEZVOLTARII MICROBIOLOGIEI Ziua de nastere a bacteriologiei – 24 aprilie 1676, când Anthonie van...

Biologia dezvoltării plantelor

- Reprezintă procesul de unire al gameţilor. - Gameţii bărbăteşti sunt formaţi din nucleul generativ al grăunciorului de polen. - La angiosperme,...

Organite Celulare

Organizarea ultrastructurală a celulei eucariote: organitele sintezei şi secreţiei celulare si organitele generatoare de energie Citoplasma este...

Biotehnologia alimentelor

I. BIOTEHNOLOGIILE CLASICE: Procese fermentative utilizate în obținerea alimentelor In antichitate utilizare empirica Babilonienii mileniul VI...

Bazele Teoretice ale Biotehnologiilor Microbiene

Biotehnologiile moderne constituie o achiziţie de valoare fundamentală şi aplicativă a ştiinţei contemporane. Odată cu dezvoltarea cunoştinţelor de...

Biotehnologii

1. Introducere in biotehnologie 1.1. Definitie Conform Comisiei pentru Biotehnologie a Uniunii Europene (1996) biotehnologia consta in “aplicarea...

Biotehnologia Mediului

Biotehnologia mediului Biotehnologia are ca obiect utilizarea integratã a biochimiei, microbiologiei si ingineriei pentru obtinerea de bunuri...

Te-ar putea interesa și

Biotehnologia Cultivării Ciupercii Pleurotus Ostreatus și Obținerii Bioproduselor Valoroase

INTRODUCERE Actualitatea temei investigate Ritmul de dezvoltare, valoarea sa incontestabilă şi eficacitatea biotehnologiilor moderne nu cedează...

Tehnici de Conducere L-A a Proceselor Biotehnologice

CAPITOLUL 1 INTRODUCERE Evolutia coplesitoare a tehnicii din ultimii ani, in special din ultimul deceniu, a dus, inevitabil, si la dezvoltarea...

Metode Biotehnologice de Reciclare a Produselor Reziduale din Industria Berii

1.1.MATERII PRIME UTILIZATE PENTRU FABRICAREA BERII: Berea este o bautura alcoolica nedistilata obtinuta prin fermentarea cu ajutorul drojdiei a...

Biotehnologii în obținerea medicamentelor

Biotehnologia şi rolul său Biotehnologia se ocupă cu studiul oricărei tehnici care foloseşte organisme vii sau părţi ale acesteia pentru a obţine...

Biotehnologia obținerii dextranului prin cultura speciei leuconostoc mezenteroides

INTRODUCERE Datorită proprietăţilor sale fizico-chimice (greutate moleculară medie, distribuţie a greutăţii moleculare şi structura moleculară),...

Biotehnologia Berii

1.1 Biotehnologia berii Berea poate fi definite ca - bautura slab alcoolica, nedistilata, obtinuta prin fermentarea cu ajutorul drojdiei a unui...

Biotehnologii utilizate la prelucrarea oțetului și a acidului acetic

1.FABRICAREA ACIDULUI ACETIC PRIN METODE CHIMICE: Solutiile de acid acetic pot fi produse prin 2 tipuri de metode: 1.metode chimice:oxidarea...

Microorganisme în biotehnologiile aplicate pentru protecția mediului - clasificare și rol

1.INTRODUCERE Conform ONU, biotehnologia este definită drept: Orice aplicație tehnologică care utilizează sisteme biologice, organisme vii, sau...

Ai nevoie de altceva?