Uleiuri Volatile
3.1 Alcooli fenolici si aromatici In uleiurile eterice , alcoolii se găsesc in stare liberă sau esterificată, având utilizări in fitoterapie. - Alcoolul fenolic cel mai important este: Alcoolul anisic ( H3CO.C6H4CH2OH ) din uleiul de anason (Pimpinella anisum) si din extractul de vanilie. Are miros fructat, cu nuanţă balsamică si gust dulce. Se utilizează in parfumerie la compoziţii florale (liliac, gardenie) si in amestecuri aromatizante pentru dulciuri, produse de patiserie si...
Domeniu: Chimie Anorganica