Toate cursurile din domeniul Chimie Generala

  • Tehnologii Generale in Industria Alimentara

    1. APA ÎN INDUSTRIA ALIMENTARA Apa reprezinta un element indispensabil vietii, constituind un factor important în aproape toate procesele de productie industriala. În industria alimentara apa are întrebuintari multiple în procesul tehnologic ca: materie prima sau auxiliara; apa de spalare; apa de sortare; apa de racire si transport al diverselor materiale. Necesarul de apa al diferitelor subramuri ale industriei alimentare, se stabileste în functie de procesele de productie si diversitatea...

  • Compozite Polimerice

    Evolutia materialelor 1. INTRODUCERE 1.1. SCURT ISTORIC 1939-Gordon si De Bryne: - rasina fenolica+fibre de in = GORDONAEROLITE (ca o alternativa la aliajele de Al) 1942-1943- Rasini poliesterice+fibre de sticla= materiale compozite pentru ecranele transparente ale radarelor 1966: fibre de bor; 1968: fibre de carbon; 1972: fibre aramidice; 1976: fibre polietilenice 2000: 6o milioane tone compozite se produc pe glob Apollo-11 (75% din MC); Discovery (87% din MC !) Materiale compozite...

  • Curs IMST - Termodinamica si Cinetica

    Materiale plastice Materiale plastice Materialele plastice reprezinta materialele cu proprietati fizico-chimice si mecanice foarte diferite constituite din urmatoarele componente: -rasina naturala sau sintetica (component principal) care este constituit dintr-un polimer sau amestcuri de polimeri cu o greutate moleculara foarte mare Ingredient principal = polimer = liant al celorlalti constituenti -componente de umplutura – materiale de umplutura care reprezinta materiale de natura...

  • Anioni

    CAPITOLUL IV IDENTIFICAREA ANIONILOR Generalitati Nu se cunoaste un mers sistematic, riguros, al analizei anionilor. Pâna în prezent nu au fost gasiti reactivi care, analog acidului clorhidric, hidrogenului sulfurat, sulfurii de amoniu si carbonatului de amoniu, sa separe anioni în grupe analitice. Asa numitii reactivi de grupa, se întrebuinteaza la analiza anionilor numai la încercarile preliminare, care au ca scop stabilirea prezentei sau absentei uneia sau alteia din grupele de anioni....

  • Cationi

    CAPITOLUL III SEPARAREA SI IDENTIFICAREA CATIONILOR III.1.GENERALITATI, ANALIZA PRELIMINARA Clasificarea cationilor pe grupe analitice Cationii se clasifica în 5 grupe analitice conform tabelului de mai jos : Reactivul de grupa HCl H2S (NH4)2S (NH4)2CO3 fara reactiv de grupa Cationii mai importanti ai grupelor Ag+ Hg22+Pb2+ Hg2+ ; Pb2+ Cu2+ ; Cd2+ As(III,V) Sb(III,V) Sn(II,IV) Bi3+ Co2+ ; Ni2+ Zn2+ ; Mn2+ Fe2+ ; Fe3+ Al3+ ; Cr3+ Ca2+ Sr2+ Ba2+ Na+ K+ NH4+ Mg2+ Pentru a realiza o...

  • Enzime Utilizate in Panificatie

    Utilizarea enzimelor in panificatie Enuta Iorga*, Gh. Campeanu** *Institutul de Bioresurse Alimentare **Facultatea de Biotehnologii, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti, B-dul Marasti 59, România Introducere Enzimele au fost recunoscute de mult timp ca un mijloc de imbunatatire a procesului de procesare sau a proprietatilor produselor cerealiere si utilizarea lor este in continua crestere. Painea este cel mai obisnuit dintre alimentele traditionale din...

  • Transferul Global de Caldura

    TRANSFER TERMIC GLOBAL La realizarea schimbului global de caldura participa, în diverse proportii: Conductia, Convectia, Radiatia. In majoritatea proceselor, exista unul sau doua mecanisme predominante de transfer. TRANSFER TERMIC GLOBAL În cea mai simpla forma, transferul global de caldura poate fi redat prin ecuatia: Q = fluxul termic transferat (W), A = aria suprafetei prin care are loc transferul (m2), ”T = potentialul transferului termic (K) = diferenta între temp....

  • Metabolism Lipidic

    Digestia si absorbtia în dieta: TG sau grasimile propriu  zise( principalele componente), fosfolipide si colesterol prezenta lipidelor, în special a celor nesaturate  indispensabila- sursa de vitamine liposolubile implica dispersarea, solubilizarea si hidroliza Lipaza linguala si lipaza gastrica initiaza digestia lipidelor hidrolizeaza TG ce contin AG cu catena scurta sau medie si nesaturati rezulta acizi grasi si 1,2- diacilgliceroli substratul ideal-grasimile din lapte AG cu...

  • Obtinerea Polimerilor

    Obtinerea polimerilor -polimerizare -policondensare Polimerizarea nA->[-A-]n Ca monomeri se folosesc specii care contin legaturi duble, legaturi triple, cicluri plane. Prin polimerizare se desface in legaturi p sau ciclu si apar 2 electroni necuplati care formeaza cate o covalenta intro parte si cealalta cu alti 2 monomeri rezultand lantul macromolecular. Mecanismul reactiei este in lant radicalic sau ionic. Policondensarea este o reactie de condensare repetata in cadrul...

  • Scaderea Agresivitatii Mediului Coroziv

    Scaderea agresivitatii mediului coroziv Exista un grup de metode electrochimice de protectie. Metode care utilizeaza cresterea stabilitatii metalului: -au la baza stabilitatea de straturi protectoare -straturile pot fi metalice, oxizi, cromati, fosfati, precum si chituri, grunduri, lacuri, vopsele , amailuri. Acoperiri metalice: -se realizeaza practic prin: - Electrodepunere - Pulberizare de metal topit pe piesa – cufundarea piesei in metal topit protectiv - Placare Sunt de 2...

  • Metode de Protectie Impotriva Coroziunii

    Coroziunea metalelor si aliajelor. Metode de protectie impotriva coroziunii Coroziunea este fenomenul de distrugere spontana a metalelor si aliajelor in cursul actiunii lor cu mediul inconjurator. Coroziunea este un proces spontan caracterizat prin variatia entalpiei libere negative. Este un proces eterogen deoarece se produce la limita dintre faze diferite. Prin coroziune reteaua cristalina metalica se distruge metalul trecand sub forma de ioni metalici in mediu coroziv sau sub forma de...

  • Electroliti

    Electroliti-reali (crist in retelele ionine Na+Cl-) -potentiali(crist in retetele ionice H-Cl-) Disocierea se apreciaza cantitativ prin grad de disociere sau ionizare kdis sau ki ±=ne molec(specii)disociate/nr molec (specii) dizolvate Constanta de disociere este const de echilibru in fct de concentratia reactiei de disociere a electrolitului Reactiile de disociere sunt reversibile la echilubru AC=A- + C+ AC-electrolit A-amion C-cation Kc=kdis [A] [C+]/[AC] K dis <1 kdis>1...

  • Notiuni de Baza ale Chimiei

    CAPITOLUL 1 NOTIUNI DE BAZA ALE CHIMIEI 1.1. Definitia, domeniile si importanta chimiei Chimia este o stiinta a naturii care cerceteaza acele fenomene în cursul carora are loc o modificare a naturii substantelor, adica fenomenele care produc o transformare a unei anumite substante în alte substante. Aceasta definitie, mai veche a chimiei, astazi nu mai este corecta deoarece nu delimiteaza domeniul chimiei si nici al fizicii. Mai corect s-ar putea defini chimia ca stiinta care se ocupa de...

  • Chimie si Materiale de Constructii

    CHIMIE SI MATERIALE DE CONSTRUCTII anul I Disciplinele pregatesc ingineri pentru profilul constructii. Scopul: Informarea asupra proprietatilor structurale si caracteristicilor calitative ale materialelor, pentru a fi folosite corect si eficient. în domeniul constructiilor Importanta disciplinelor Peste 70% din valoarea unei constructii o reprezinta costul materialelor. Peste 65% din totalul factorilor care provoaca defecte sau, chiar, accidente tehnice se datoreaza “punerii în opera” a...

Pagina 16 din 17